Pastís de formatge amb gelatina de síndria sense coure

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Pastís de formatge amb gelatina de síndria sense coure

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Capa transparent
suc de poma clarificat	200 aC
sucre	20-30 g.
gelatina b / r	6 g
aigua per a gelatina	30 g
polpa de síndria	100 g
gotes de xocolata opcionals	10-15 unitats.
Pastís de formatge
formatge fresc	150 g
gelatina b / r	5 g
aigua per a gelatina	25 g
sucre	40 g
crema de greix	120 g
vainilla	gust
suc de llimona	1 culleradeta
Gelea de síndria
polpa de síndria	600 aC
sucre	40 g
gelatina b / r	15 g
La Fundació
galeta	150 g
mantega desfeta	70 g
--------	-------
forma 25 * 9 * 8
forma 22 * ​​7
colorant alimentari	opció

Mètode de cocció

• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient, excepte la nata. Remull la gelatina en aigua bullida freda. Deixeu que s’infli i es fongui al bany de vapor o al microones. Refredar a temperatura ambient. Aquest pas és per a totes les capes.

  Poseu formatge en un bol, afegiu-hi sucre, suc i vainilla. Remeneu.

  Batre la crema freda lleugerament. Aboqueu-ho a la massa de mató i remeneu-ho.

  Afegiu 1-2 cullerades de la massa a la gelatina fosa, remeneu. Aboqueu-ho a la resta de la barreja i remeneu-ho.

  Cobriu el formulari amb una pel·lícula, si és de silicona, no és necessari. Transferir massa. Aplanar. Potser ho vaig fer en petits motlles de silicona. No tenia una mida de motlle adequada. Mida de malla 9 * 4 * 4. Col·loqueu al congelador durant 45-60 minuts.

  Afegiu sucre al suc de poma. Remeneu. Aboqueu-hi gelatina. Remeneu. Aboqueu la meitat del suc al motlle. Posar al congelador durant 15-20 minuts.

  Talleu la polpa de la síndria a triangles. Introduïu un tros de gotes de xocolata o xocolata a cadascuna.

  Traieu la capa congelada. Poseu-hi els triangles amb les esquitxades de xocolata cap avall. Aboqueu la segona meitat del suc i envieu-lo al congelador durant 10 minuts. La capa s’ha d’endurir.

  Afegiu sucre a la polpa de la síndria. Puré. Intenta que sigui saborós. Les síndries són diferents. Potser cal afegir sucre. Es pot abocar una mica de suc de llimona. No oblideu que la gelatina robarà dolçor.

  Aboqueu-hi gelatina i una mica de colorant alimentari vermell. Tint opcional. He afegit. Remeneu-ho bé.

  Traieu el pastís de formatge i la gelatina del congelador. Allibera el pastís de formatge. Poseu sobre una capa transparent amb rodanxes de síndria. Aboqueu la meitat de la gelea de síndria i torneu al congelador durant 15 minuts.

  Traieu el formulari. Aboqueu sobre la segona meitat de la gelea de síndria, deixant 2-3 cullerades. Enviar al congelador durant 10-15 minuts.

  Triturar les galetes. Aboqueu la mantega fosa i remeneu-ho.

  Traieu el formulari. Aboqueu l'última gelea i repartiu-la. Disposar les galetes, llises i picar lleugerament. Refrigerar durant 5-8 hores. Obteniu el formulari. Escalfeu-vos amb aigua tèbia, submergiu-vos-hi durant 30-40 segons, escalfeu-los amb un assecador o emboliqueu-los amb una tovallola calenta. Tapar amb un plat adequat. Dóna la volta.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta la vaig trobar en un bloc japonès. Adaptat una mica.
Inusual. Saborós. Brillant. Fascinant. Recomanar

Àngel, uvaliTSa i no t’aixequis!
Doncs que vaig fer el meu

[ang-kay]

ang-kay, gràcies per la recepta. Molt interessant, preciós.

uvali

Mou-te, m’estiré al costat de ...
Ahir a la nit vaig agafar i triturar les galetes, per què ... no, i per què vaig coure un pastís de formatge tendre ... com .. no anirà aquí ?? Només amb gelatina ?? Síndria fuig, compra ..
Bé, això és una merda de bomba, és comprensible!

[Àngela]

Amb una síndria que no vull, amb quin tipus de suc ho faré!
Àngela, aquí hi ha l'actualitat amb crema pesada que de sobte es va convertir en el problema. Haurem de trepitjar Europa

Obra mestra! Tot el que estimo. Gràcies per la recepta.

Deliciós!

Noies, gràcies a totes les bones paraules i atenció a la recepta.

... no vindràs aquí?

Si el podeu tallar i traçar, crec que sí. Si només no canviés el color i no entelés la gelea.

alguna cosa amb crema pesada de sobte es va convertir en el problema

Tampoc n'hem importat mai. Només ucraïnès. Crec que també en teniu de russos)

Unes postres molt boniques! Molt!
Serviu-ho només a la taula festiva.
Increïblement bonica!
Àngela, només el mmmmm més gran de tota la nostra família.
Gràcies!

No he vingut sol, però amb un ajudant, estem en una profunda foscor mmm
🔗

[Àngela]

Àngela, Vaig fer aquest pastís de formatge ahir, només tenia una síndria. Ho vaig fer tot segons la recepta, però vaig afegir una mica de gerd al puré de síndria. M’encanta la síndria, però el suc no m’agradava molt, el vaig diluir amb gerds. Vaig fer una foto de les postres a última hora del vespre i vaig sortir de la nevera, no del tot descongelada.

Encara és petit, des de la meitat de la principal va resultar

No vaig tallar els triangles, sinó que vaig fer una flor gruixuda tallant-la i la vaig tallar en de prima.
Àngela, gràcies per la recepta!

[Tatyana]

Tatyanabé .....

[Rituslya]

Rituslya, Trishka, gràcies, noies)

Ahir ho vaig fer

Tanya, no vaig dubtar de tu. Simplement sabia què faríeu i ho faríeu tot al més alt nivell)

M’encanta la síndria, però el suc no m’agradava molt, el vaig diluir amb gerds.

La decisió correcta. Cal ajustar el gust del suc. Si aboqueu net, sense aromatitzar, és completament neutre. Ni tan sols vaig pensar en els gerds. Gràcies per la idea.

i directament fora de la nevera, no del tot descongelada.

Té completament fred? No vaig tenir temps de congelar, només la capa inferior.

No la vaig retallar, sinó que vaig fer una flor gruixuda tallant

Ben fet, com sempre. Les flors tenen un aspecte fantàstic)