Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Gràcies! Bé, només m’han fet feliç! Des de DD 1 matoll és adequat! Vaig haver de demanar de seguida!

[Antonovka]

Antonovka, Lli, ho corregeixo))
No ven DD1, és bona))
Cuinaràs en dos, jo ho faig))

Bul, Julia i tu amb una paella nova))
Demaneu un bol de tefló)

Masha, moltes gràcies! És una pena que no pugui cuinar ara mateix! Mans amb picor!

Em diuen les noies i amb quin revestiment és millor endur el bol al multicooker? La botiga té revestiment de tefló i ceràmica.

[Julia]

Julia, per fregir és millor amb tefló. Més fiable.
La ceràmica és adequada per a cereals, per coure
I el tefló és universal, s’adapta a tot.

Gràcies! Vaig a demanar! Probablement vaig a buscar-la jo mateixa, només necessito Mega!
No tinc cap anell de pagament de recanvi, he de fer una comanda o no és útil?

[Julia]

Juliamillor demanar. Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 tot just comentat.

Masha, creus que es pot pasteuritzar la llet al nostre cassó? Venem productes agrícoles a granel, és normal, però fa por sense tractament tèrmic. Vull provar de pasteuritzar-me i fer-ne iogurt.

Probablement sí.
Quina temperatura es necessita per pasteuritzar la llet? No me'n recordo.

Vaig buscar a Google. 63-65 *, 30 minuts. Ho provaré dissabte i després donar-me de baixa.

[Julia]

Juliamillor demanar. Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 tot just comentat.

Gràcies Andrey! Volia dir que aniria a la botiga Maximum (la botiga oficial de la shteba) i es troba geogràficament a Kotelniki, a prop de la botiga que necessito.

Prenc la meva bellesa avui! Estic emocionat com abans de la primera cita! Quin costat m’havia d’apropar a ella))) Mai vaig tenir una olla a pressió))

[olga0101]

olga0101, no us preocupeu, amb ella tot sortirà fàcilment !!

[Maria]

Maria, gràcies))
Per avui, segons el pla, el fajol amb porc. Segons la seva recepta. I compota. Obtindreu una compota de fruita seca en un brou? Com cuinar-lo correctament?

La compota resulta preciosa !!
Poseu una pressió de 0,7 sobre la sopa durant 10 minuts i deixeu-la fins que la pressió caigui sola.
Resulta una rica compota.
Podeu posar 15 minuts.

I el fajol amb porc és boníssim !! M’agrada comprar rostit de porc, és carn crua amb greixos. Fregiu-lo bé i resulta molt saborós)
Directament i venut, a l’envàs escriu Zazharka. Làmines de carn a tires.

[Masinen]

Masinen, blat sarraí al tefló i compota d’acer inoxidable?

Tot és possible en acer inoxidable.
És que, tot i que l’acer inoxidable és nou, no serà habitual fregir-lo, perquè s’adherirà.
Podeu tenir compota d’acer inoxidable i blat sarraí amb carn al tefló.

Feliç com un elefant!
És només una unitat miracle!
Com vivia abans sense Shteba?
Durant mitja hora vaig cuinar deliciós blat sarraí amb carn) tot i que vaig aconseguir carn amb blat sarraí))))
Increïblement saborós, tanta menjar))) la carn es fon a la boca.
No vaig arribar a la compota ahir, avui, segons el pla, la compota i el borsch, i al vespre carn fresca.
Masha, en quin mode és millor cuinar carn fresca (porc)?

[olga0101]

olga0101el que vulgueu fer.
M'agrada fer això:
Fregiu-ho des del principi i, a continuació, feu que la carn estigui preparada)

[Masinen]

Masinen, Maria, i cal afegir aigua o no?

No, no necessàriament. La carn donarà una mica de suc. I si no ho fa, esquitxa tres cullerades.

Ja està, estic acabant els meus experiments de cocció ...
l’última palla va ser el pastís de col de Chuchelkin.
0,3 no es cou, 0,7 cremades.

Varya, m'agradava molt el llanguiment. Res es va cremar i es va coure perfectament.

I ahir vaig posar carn amb ordi a Shtebochka per passar la nit. Carns 800 g, ordi perlat 3 mstk, aigua 8 mstk, ceba, pastanaga, espècies. "Llengua +" 6 hores a 95 * C amb un retard de 2 hores. Aroma al matí! Heus aquí una cosa ximple:

Ja està, estic acabant els meus experiments de cocció ...
l’última palla va ser el pastís de col de Chuchelkin.
0,3 no es cou, 0,7 cremades.

Bàrbar, per què cuineu Kasha?
No ho entenc!!
Ajusteu la temperatura a 120 grams i feu-ho al vostre estat de salut.

Bona nit! Volia conèixer la feina del multicooker! Ahir a la nit vaig posar iogurt en una olla de cuina lenta i vaig configurar el programa de 35 graus durant 10 hores: calefacció. Al matí, quan havien passat 8 hores, la pantalla mostrava que la temperatura era de 40 i, al final, va augmentar fins als 50 graus. És normal o tinc alguna cosa amb una olla de cocció lenta?

[Julia]

Julia, Vaig entendre que la temperatura de la pantalla és la temperatura de l’element calefactor. És a dir, s’escalfa fins a 50 grams, després es refreda fins a 25 grams i la temperatura dins del bol es manté aproximadament constant, és a dir, 35 grams.
Per exemple, en el mode "Sopa": si el temps es va establir a 1 min., Al final del programa, la pantalla serà de 128-132 gr. I si és de 30 min. - després 103 gr.
Crec que està bé.

[Galina]

Galina, Moltes gràcies! Calmat! I penso per què si 50 graus de iogurt amb aigua no comencessin a sortir? Va resultar deliciós! Ara no pararé atenció a aquests números.

Ah, he fet aquest iogurt aquesta nit. A 42 graus 5 hores. Va resultar genial.

Ara faig una aparició a Shtebe.
Exposats 65 g 1 hora 30 minuts
Vaig posar la sonda de temperatura. Ara en tinc un de modern alemany.
La igualació de la temperatura triga 1 hora.
Aleshores ja manté la temperatura seleccionada

Noies, sóc un principiant en les olles a pressió, abans de Shteba només feia servir Panasonic, així que faré preguntes estúpides fins que no entengui jo mateix el principi.
El programa Verdures: entenc, només es bull a la reixeta. I si jo, per exemple, bullo remolatxa sencera? Quin programa i quant de temps?

Poseu una mica d’aigua al bol i enceneu les verdures i cuineu)

[Tanya]

Tanya, aquí aquí moltes coses de valor segons Stebe. En verdures, com en altres programes, podeu fer-ho tot bé al bol.

Aquí teniu el meu pit de pollastre sous vide.
Vaig fer una marinada, com a MK Shteba.
Oli d’oliva, alls, sàlvia, farigola.
Les meves herbes són seques.

He cuinat durant 1,30 minuts durant 65 grams.



L’olor queda atordida!
És bo que l'olor de l'oli d'oliva s'hagi desaparegut, si no, no m'agrada))

Ara el vaig tirar a la graella durant tres minuts i ja el podeu menjar)

Mash, com estem sincronitzats! Aquí teniu el meu vídeo de porc, fins que l’he obert, es refreda. En salsa de mostassa amb flocs de pebre vermell, a 68 * C 3 hores.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, i nosaltres, a MK, semblàvem fer pit durant 25 minuts (vaig posar un tros de paper en algun lloc (((())

Afegit el dijous 14 d’abril de 2016 09:09

Bul,
Sí, cal abocar aigua en una tassa)

[Bul]

Bul, aquí la Lena ja ha respost)
L’aigua és imprescindible si la feu en gots.
Antonovka, Lli, ho vam fer a MK a 80 gr.
I m'encanta a 63-65 gr. Resulta més sucós. Però la temperatura és més baixa, així que vaig augmentar el temps. Tot i així, els pollastres es posen malalts amb salmonel·la))

El programa Verdures: entenc, només es bull a la reixeta.

Per què només a les reixes? Faig carn de col, bullo patates, una mica de ragushka. A la reixeta només n’hi ha de senceres, i fins i tot si n’hi ha de diversos tipus, per exemple, remolatxa, pastanaga, patates per amanir. Per cert, genial, no es digereixen, les olors, els colors no es barregen.

Noies, és diferent el gust?

És suau i sucós. Aquí teniu una imatge. Com que es va sucar amb sal de nitrit durant un dia abans de cuinar-lo, va resultar ser un carbonat natural: saborós, sucós, aromàtic, lleugerament picant i tendre:

[Linadoc]

Linadoc, és possible mostrar aquesta bellesa a la nit? Carn molt apetitosa!
I què aporta la sal de nitrats? De color? I si no hi ha sal de nitrats, pot ser senzill?

I què aporta la sal de nitrats? De color? I si no hi ha sal de nitrats, pot ser senzill?

Sí, el color és rosa. A més, contribueix a la mort dels principals microbis "salsitxes", amplia la vida útil (això, però, no és rellevant) i dóna un sabor de pernil (tan familiar per a nosaltres per carbonats i pernils comprats a la botiga) En el seu defecte, podeu utilitzar sal normal.

[Linadoc]

Linadoc, però ho podeu fer sense aspirador? On és la recepta?

[Natàlia]

Natàlia, quina és la recepta? És fàcil. Remullem el porc (tinc un omòplat) amb una solució salina al 10% (el tinc en sal de nitrit) a la nevera durant un dia.La fregem amb les vostres espècies preferides (encara la vaig untar amb mostassa), aspirem i cuinem a T = 65-70 * C (tinc 68 * C) 2,5-3 hores (tinc 3 hores, perquè 1,3 kg). Refredem, tallem i gaudim.
És possible sense una aspiradora. Ho posem en 2 bosses, no el baixeu completament a l’aigua, l’aire de les bosses està desplaçat. Primer lliguem fortament una bossa i després una altra. Però, com que encara queda l’aire, perquè la carn no suri, la premem amb quelcom pesat (jo ho vaig fer amb un pesat piló de pedra). Però amb una aspiradora és millor. Generalment és una cosa necessària.

[Linadoc]

Linadoc, i la solució és sal amb aigua, és a dir, per cada 100 ml. necessita aigua 10g. sal?

[Natàlia]

Natàlia, exactament. Només jo fregaré la carn amb aquesta sal i després afegiré aigua (primer ompliré la carn d’aigua gairebé fins a la part superior, escorreré l’aigua i mesuraré el volum, la fregaré amb la quantitat de sal necessària i ompliré l’aigua). Però no hi ha diferència, primer podeu fer una solució.

Per què només a les reixes? Faig carn de col, bullo patates, una mica de ragushka. A la reixeta només n’hi ha de senceres, i fins i tot si n’hi ha de diversos tipus, per exemple, remolatxa, pastanaga, patates per amanir.

Ella em va preguntar, perquè està escrit a les instruccions, i jo sóc una principiant, només aprenent. Gràcies pel consell
Ara he posat les remolatxes a la reixeta durant 15 minuts, però no estaven cuites. La va tornar a encendre.

Noies, digueu-me, si us plau, com posar carn i verdures en un bol escalfat perquè tot el que hi ha al voltant no esquitxi?

Tampoc torno a fer fotos. Fa un any i mig que tinc un ring amb la primera Shteba i tot funciona)
També enxabo la tapa amb un anell, la rento sota l’aixeta i ja està)

Canvio constantment d’anells, perquè en tinc un per a cereals i productes de forn i l’altre per a tota la resta que tingui un aroma fort o tingui colors, per exemple, pasta de tomàquet. Simplement, mai treig l’anell sec i no l’inserto, assegureu-vos d’humitejar lleugerament el lloc on és difícil caminar (hi ha una cosa, em pregunto, és així per a tothom?) després es vessava vapor de sota la tapa i no es guanyava pressió. No hi va haver més problemes (t-t-t)
Tot i això, només tinc DD1. aviat farà un any

No em trec l'anell, ho rento bé amb ell