Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Vaig coure un bescuit segons la recepta de Tanyulia, no tan alt, és clar, però airejat, completament cuit, res cremat. Vaig comprar un bol de tefló

[A-liona]

A-liona, i en quin programa? L’he provat ara mateix, diu: farinetes, pressió 0,3 i la farineta només s’encén a 0, 7.
posar llangüent + 150 gr. molt de? durant una hora.

150 és molt. Tot és correcte, només s’hauria d’establir la pressió de 0,3. Torneu a prémer el botó KASHA, la línia amb pressió parpelleja, premeu "-" i voila, pressió 0.3)))) 1 h. 10 m., Només que no tenia temps, la calefacció ja tenia 6 minuts, la vaig apagar i immediatament va treure una galeta.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, per què coure a Kasha? teniu un model nou, podeu coure-hi a 115-117C i n’hi ha prou amb 40 minuts.

[a la part inferior]

Py. sy. Al cap i a la fi, em va fer una farineta sense tancar la tapa.

L’olla a pressió compta enrere quan el sensor indica la temperatura desitjada a la part inferior (des de fora) ja s’ha aconseguit. La vàlvula no té res a veure amb això, no està regulada de manera programàtica de cap manera (i gràcies a Déu !!).

Només heu d’entendre que amb una petita quantitat de vapor a la paella (baixa pressió 0,3, contingut gruixut, baixa tensió a la xarxa, etc.), és possible que no es produeixi cap bloqueig: hi ha poc vapor. Cuinem al Porridge-0.3 sense bloquejar.

És a dir, tot és elemental: el temps de compte enrere està regulat pel sensor situat a la part inferior, la tapa està bloquejada per la quantitat de vapor. Tot. No hi ha una relació directa entre ells, només indirecta.))

ara poseu la carn en un tros. fregit i per a carn durant 0,7 durant 1,5 hores. la peça és gran. però hauré de marxar i s’escalfarà allà fins a la nit. no és perjudicial?

[kolobashka]

kolobashka,
Varyusha, i no gaire durant 1,5 hores? Al cap i a la fi, l’olla a pressió funcionarà a alta pressió. Sens dubte, no hauria establert més de 40 minuts. I a la calefacció, està bé. Tens un fil culinari? Si és així, gireu-la perquè no es desfaci. Si no, només és possible un fil en dues addicions. Cuinaràs una peça.

L'olla a pressió compta enrere quan el sensor informa que ja s'ha assolit la temperatura desitjada a la part inferior (exterior). La vàlvula no té res a veure amb això, no està regulada de manera programàtica de cap manera (i gràcies a Déu !!).

Només heu d’entendre que amb una petita quantitat de vapor a la paella (baixa pressió 0,3, contingut gruixut, baixa tensió a la xarxa, etc.), és possible que no es produeixi cap bloqueig: hi ha poc vapor. Cuinem al Porridge-0.3 sense bloquejar.

És a dir, tot és elemental: el temps de compte enrere està regulat pel sensor situat a la part inferior, la tapa està bloquejada per la quantitat de vapor. Tot. No hi ha una relació directa entre ells, només indirecta.))

Aquesta és la meva segona olla a pressió, només conec el principi de funcionament d’una altra olla a pressió amb una quantitat igual de contingut; la tapa sempre estava bloquejada, però no aquí. Per això em va sorprendre.

Noies, i com cuinar macaroshka-cornes tan ràpidament? Es troba al primer equip -2 minuts a 0,3. N'hi ha prou? Potser 0,7?

en resum, no en va sortir res. la massa es fregava al mig, les pomes flotaven cap amunt. però al forn, potser el menjarem així.

Bàrbar! Vaig escriure que la galeta s’ha de coure durant 115 g.

[Alexandra]

Alexandra, coure la pasta a Slowing + 102 gr 12 minuts.

[Masinen]

Masinen,
Gràcies, Mashenka. Ja cuinat. No vaig experimentar, la vaig coure a la sopa durant 2 minuts a 0,3 pressió. Vaig decidir que, si són crues, cuinaré. Però tot va sortir molt bé. Però, sens dubte, provaré el llanguiment. Ja he esbossat el vostre consell. Però, en general, el shtebochka em fa cada dia més feliç.

Noies, aquí he fet deliciós sopar ... xucrut estofat amb salsitxes... Delícia !!!

Obrir-tancar o afegir aigua? O què més? No, no sóc un especialista, sóc aficionat, sempre estic content amb consells pràctics, encara tinc por de Shtebochka, de manera que pesa tot en grams
Ahir vaig cuinar patates amb una truita, segons la recepta del llibre, en 15 minuts les patates es van trencar, però va resultar deliciós)

[A-liona]

A-lionaAlena, cuino patates durant 7 minuts en el mode Verdures.

[Masinen]

Masinen,
Masha, pots fermentar el quefir en tasses sense aigua? Tot i que s’escalfa, 35 *, però no és perjudicial per a una cassola d’acer inoxidable?

[Alexandra]

Alexandra, l'aigua és necessària. Aboqueu-ho directament cap a les espatlles, bé, fins a la vora del got.

[Masinen,]

Devuli, bon dia!
Masinen,Masha, al principi del tema teniu una recepta per cuinar a foc lent el xai en una olla durant 5 hores a una temperatura de 95 graus. Probablement vau agafar un bol d’acer. Digueu-me si també us enfosqueu en una olla, però en un bol amb un revestiment ceràmic. Creieu que això perjudicarà el revestiment del bol?

Mare de Déu, i sobre què coure pastís de llevat amb carn?

[Masinen]

Masinen,
Bé, ho sabia. Però al llibre de receptes de Shteba, quan es prepara iogurt, no hi ha ni una paraula sobre l’aigua. I llavors es preguntaran per què la cassola no funciona

Mare de Déu, i sobre què coure pastís de llevat amb carn?

En quin bol? Si és així, és millor en tefló.

[kolobashka]

kolobashka,
Varya, penso en el pa. En un bol antiadherent, a foc lent, a 130 *
Aquí Masha va donar consells sobre pa de llevat:

irina23, Irina, 130 g per pa.

Senyores, he cuinat farinetes d'arròs amb llet a Slowing durant 99 gr. Em va sorprendre la baixada de temperatura de 98 a 110 gr. En 15 minuts, Shteba va arribar al màxim tres vegades des del 98, va guanyar a 110 i, de nou, va baixar a 99. Durant algun temps va mantenir aquesta temperatura, després va baixar un altre grau i va tornar a pujar. En el moment del "alliberament" fins a 110 gr. Vaig mirar sota la tapa: res no bullia, les farinetes només van començar a "respirar", però sense esquitxades ni bombolles. Aquí m’assec i em ratllo els naps: és un matrimoni o un fet normal?

El vaig conduir amb aigua a les t 99 i 95. Tot i així, la diferència és de 4-6 grams. 99 més. Estic en un pishali! Per arrossegar-lo a la garantia o simplement per marcar?

[koshkaTish,]

koshkaTish,Crec que això és normal. Les noies ja s'han donat de baixa d'aquest tema. Per a mi, al meu entendre, cap temperatura fixa no ha "estat" exactament sobre la seva xifra: salta cap amunt i després cau. No afecta en absolut la qualitat i el gust. Ja no faig cas del marcador.

... Per a mi, al meu entendre, cap temperatura fixa no ha "estat" exactament sobre la seva xifra: salta cap amunt i després cau. No afecta en absolut la qualitat i el gust. Ja no faig cas del marcador.

Gràcies! És trist, però el fet que no sigui l’únic ... d’alguna manera es concilia amb la situació.
Vaig pujar sota la tapa: no bull una figa, es noten 99 petites bombolles a la part inferior. Però al primer Shteba no en tinc, tot i que encara no n’he provat cap de nova a Calefacció. Al vespre passaré un "laboratori". A Shtede-1, tenia clarament un grau més o menys. Bé, no donaré el meu primer Shteba.

Sí, i ho tinc, independentment del règim. Així que està bé!

Gràcies! Crec que el motiu aquí és que inicialment encara és una olla a pressió, i és superior a 100. També necessitarem un ritme diferent amb una mica d’aigua. modes a provar.

[agut]

Obrir-tancar o afegir aigua? O què més?

No.
Quan el flotador (el que puja al petit forat) comença a escopir, però no s’aixeca durant molt de temps i l’hostessa és a prop, podeu agut premeu la tapa cap avall amb les dues mans (o amb una mà, però a prop d’aquesta vàlvula). La tapa té una reacció, la bretxa entre la tapa i el cos que espanta tant els principiants. Quan el feu esclatar, s’estreny i la vàlvula sembla rebotar al seu lloc, tapant el forat. Si la primera vegada no va funcionar, podeu practicar.

O bé, simplement palpeu la vàlvula que hi ha a la part superior amb un pal xinès de fusta, aixequeu-la i manteniu-la premuda durant uns segons: el vapor es reunirà una mica més i podrà aguantar el flotador.

Però el primer camí és més ràpid. No miro el programa: tan aviat com el xiulet comença a irritar, la bellesa es va estavellar a la tapa.))

Vaja, ja sóc aquí)))) el meu marit em va comprar DD2 sobre la temperatura, també, d'alguna manera sorprès, va posar la farineta durant la nit per languidecer, va establir la temperatura màxima (al meu parer no recordo 89 g) al matí que vaig entrar a la cuina i, a sobre, la temperatura era de 103 g.

I si em podeu acceptar, aquesta bellesa em va venir fa una hora.
Vull preguntar de seguida: la tapa gira fàcilment quan la tanqueu? Sembla que s’aferra en algun lloc i la mitja lluna de la vàlvula es tanca amb un petit shkreget. D'alguna manera una mica ajustat en comparació amb el meu DD1. Potser necessiteu doblegar-lo?

Això també ho tinc periòdicament en tots dos. No estic preocupat.

i la mitja lluna de la vàlvula es tanca

Trobat on i per què es necessita?

Trobat on i per què es necessita?

Però si la mitja lluna no ha girat, la tapa no gira per tancar-se. Aquí tinc un gir molt ajustat, no entenc de què es tracta. El meu marit vindrà després de la feina, us demano que feu una ullada.
I així la pressió va guanyant, tot funciona.

noies, i quan escalfeu un bol buit, també s’esquerda?

Durant algun temps va mantenir aquesta temperatura, després va baixar un altre grau i va tornar a pujar. En el moment de l '"expulsió" fins a 110 gr. Vaig mirar sota la tapa: res no bullia, les farinetes només van començar a "respirar", però sense esquitxades ni bombolles. Aquí em sento i em ratllo els naps: és un matrimoni o un fenomen normal? Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392333.0

Norma absoluta! Hauria de ser així. El sensor T salta, i a l'interior - 99 * C. No hi ha ebullició, perquè l’AIGUA ESTÀ FONS A T = 100 * C. Norma.

Noies, sí artell en alemany... Molt satisfactori i saborós, però fàcil de cuinar.

Noies, digueu-me, si us plau. Quantes hores hauríeu d’establir com a "languidesa" per als pebrots farcits, com a mínim? Demà vull carregar i preparar el sopar. O no n’hi ha prou amb 4-5 hores?

[Vasilica]

Vasilica, suficient! Posaria 3 hores. Graus per 95.

[Vasilica]

Vasilica0,95 grams és com el mode Hi en una cuina lenta.
Establiu els pebrots exactament durant 3 hores.

[Mashun]

Mashun, gràcies!

Marca de verificació, ho sento, enviat amb un error.

estic aquí pit de pollastre en una salsa cremosa cuit. La carn només es fon a la boca, la més tendra i molt sucosa.


Fet en un bol de ceràmica.

Noies, però només cuineu cereals (blat sarraí, arròs), quin programa i quin moment escollir?

La pressió de les farinetes és de 0,7.
Cuino blat sarraí durant 10 minuts, però no es pot alleujar la pressió durant 1 minut.
Arròs 13 minuts.

Masha, gràcies, i les proporcions?

Blat sarraí 1: 2
Fig 1: 1.3

Verge, pots coure petits pastissos en motlles de silicona? Per descomptat, no hi cabrà prou, però no tinc forn, però el necessito.

[Bàrbara]

Bàrbara, com algú al forn. I es van coure pastissos a Shteba.

Ahir vaig fer caviar de carbassa.
Tot està pres https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0d'aquesta recepta, només el procés de cocció és diferent. A la paella - al fons d’una cassola d’acer inoxidable, una mica d’oli vegetal + ceba + pastanaga - 10 minuts. Durant aquest temps, el carbassó es va trossejar en un berner gran, es va salpebrar, es va posar pasta de tomàquet. Remogut. Desactivat Fregir, activat 8 minuts Verdures, pressió 0,7. Quan la temperatura va baixar a 98 *, vaig bufar el vapor, vaig posar alls ben picats. Deixeu-ho reposar 5 minuts amb la tapa tapada (obliquament) Ho barrejo tot bé en una cassola. Ho vaig provar amb sal i pebre. S’ha refredat. El caviar més delicat va resultar, ja us ho diré
P.S. Si el carbassó és molt sucós, espremeu-los una mica abans de posar-los.

[Satarage]

I aquí feia verdures guisades.
Es diu serbi Satarage
La recepta encara està exposada
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394141.new#new
El vaig tallar en un processador d'aliments en una talladora:
Pebre, ceba, col, albergínia, tomàquet.

Activat el mode Torrat durant 20 minuts. Quan el bol sigui calent, aboqueu-hi l’oli de gira-sol i tireu-hi les verdures.
Fregiu i remeneu sota la tapa tapada.
Aquí teniu el resultat

[Masinen]

Masinen, preciós!

Bon dia a tothom!) Digueu-me, pliz, podeu rentar les olles al PMM?