Clafoutis amb cireres de Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Clafoutis amb cireres de Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
ametlla	65 g
sucre granulat	75 g
ou	1 PC
rovell	1 PC
midó de blat de moro	10 g
crema (qualsevol contingut de greix)	65 g
cirera fresca amb fosses	gust

Mètode de cocció

• Tritureu les ametlles (no pelades) en petites molles. L’he trossejat en un bol de la batedora, afegint una cullerada de sucre granulat (de la quantitat total) als fruits secs, mode pols.
• Bateu l’ou i el rovell fins que quedi una escuma lleugera. Afegiu nata i torneu a batre.
• Afegir les ametlles i el midó, remenar fins que quedi homogeni.
• Poseu la massa en un plat de forn o en llaunes de forn porcionades (ompliu les llaunes petites de massa fins a un màxim de 2/3 del volum).
• Es cou al forn preescalfat a 180 ºC (convecció 160 ºC) durant 7-8 minuts.
• Traieu el motlle del forn, afegiu-hi les baies.
• Torneu el motlle al forn i coeu-ho durant 20-25 minuts més. La part superior dels clafoutis hauria de "agafar" i adquirir un to daurat clar.
• Serviu-ho calent.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

4 coses

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Font: 🔗

Des de feia temps que volia cuinar clafoutis i no vaig poder trobar una recepta que m’agradés al 100%, Marin, tan aviat com va veure les teves fotos, vaig entendre de seguida: aquí està primer de tot

Sasha, prova-ho. Si us agrada el frangipà, us agradaria aquest clafoutis. L’autor, per cert, recomana posar cireres amb “cues” a la massa, però no m’agradaven amb elles, les vaig arrencar.

Marin, hauria tret els ossos, però probablement hi haurà molt suc i no es courà? és l’ametlla frangipà amb midó?

Els francesos afirmen que té un gust millor amb un os.

El frangipà és ametlla amb midó

Gairebé. La base sempre són ametlles, ous, mantega i sucre. Fet amb frangipà de xocolata i aquí en teniu una altra recepta similar.

oh, Marina, gràcies, esculpiré per fer pudding de l'any passat, miro que aquest any ho he de fer amb urgència

Oh, Marin, que boníssim! M'encanta el frangipà amb prunes, peres i albercocs ... Encara no ho he provat amb cireres. Si encara peleu les cireres (menjaran els nens petits), no es cuinaran? i fins i tot rodar en midó no ajudarà?

[Sonadora]

He sentit parlar de clafoutis i fins i tot de cuits, però no de frangipan))Sonadora, gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré

[Natasha]

Natasha No puc dir, no ho he fet sense fosses. Però sé amb seguretat que la cirera amb frangipan de xocolata és una combinació fantàstica.

Julia, Estaré content si us agrada. El frangipà sovint s’anomena crema d’ametlles.

[Home,]

Oh, Home, i m'encanten els clafoutis i el frangipà i el floniard. _ És tan tendre i sucós!
Ho porto al meu forat, d’acord? Oh gràcies! (Així parlem)

Klafutenka
una altra obra mestra

[Marish,]

Marish, demanes! Permet, emporta-ho! Espero que algun dia us sigui útil.

Natasha, no és una obra mestra, és clar, però de bon gust!

[Sonadora]

Sonadora Manechka, mira-ho, el meu informe-
Saborós inusualment Gràcies

[Mussol,]

Mussol, Lorik, i com vaig passar per alt aquesta bellesa? Foto molt saborosa, només vull tastar el contingut del bol de crema. Quin tipus de cirera tenies, congelada? Laris, que bé que t'hagi agradat!

Manechka, cirera fresca que vaig començar a filar, no vaig penjar la foto de seguida

I ja volia preguntar-vos on heu trobat cireres fresques ara.