Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, què et va passar? Què cal lubricar? Cada quan?

Natasha, sí, va començar a rumorear molt durant el rodatge. Per tant, crec que potser cal desmuntar-lo i lubricar-lo per treballar més tranquil·lament? Quan algú va escriure que va desmuntar i lubricar la pasta de pasta. Però qui va escriure i quan no ho puc trobar

Avui he fet boletes amb mató, tinc una pregunta. tothom té farciment de líquid i què fas? Avui l’he posat en un colador fi i va degotar

tothom té farciment de líquid

Nooo Natasha, no tinc farciment de líquid. Per què és líquid?

No ho sé, sempre poso sucre, un ou i una mica de pessic de sal i després d'un temps plorant de líquid

[mowgli]

mowgli, Natasha, puc posar menys sucre?

Natasha, no poso cap ou al mató. I aboco molt poc sucre. Per tant, el mató de les meves boletes no és líquid.

La pau amb vosaltres forners!

proveu de substituir el sucre per plàtan

cosa que va començar a rebomborar fortament durant el rodatge. Per tant, crec que potser cal desmuntar-lo i lubricar-lo per treballar més tranquil·lament? Quan algú va escriure que va desmuntar i greixar la pasta de pasta

El meu marit ho va desmuntar tot, però els meus rotlles generalment es van aixecar i es van aturar. Va lubricar els rotllos, es va treure alguna cosa dins d’ells i allà em va treure encenalls de metall i després el va untar amb greix. Tres mesos: vol normal.

quin marit daurat !!! I els meus homes són gendre mandrós. i el meu fill encara no pot fer molt, perquè sóc un pare dolent i no li he ensenyat res, afortunadament l'exèrcit va ensenyar, aquí teniu el pare de l'exèrcit per a vosaltres.

en general, a mi personalment no m'agraden les boletes dolces, ho vaig fer exclusivament per al meu gendre, perquè quan vaig dir que m'agraden les boletes salades amb mató i herbes. Va obrir els ulls ben oberts, va aixecar les mans i va dir: "Com és aquest mató salat?" D’acord, vaig dir, i vaig fer dolços, la meva filla no menja boletes amb mató i el meu fill no menja, la seva nora és molt jove.

I m’encanten les boletes salades! Ho vaig provar per primera vegada amb la meva sogra, i durant gairebé 20 anys aquest és el meu plat preferit. La meva sogra sempre me les prepara quan venim de visita. Jo mateix he intentat cuinar, però per alguna raó no són tan saborosos per a mi. Bé, això és una desviació del tema.
Durant molt de temps vaig llegir aquest tema, vaig continuar pensant: ho necessito o no. Vaig continuar intentant convèncer que no era necessari. Em vaig donar per vençut. Fins i tot abans de les vacances em vaig demanar un manual de Marcato, em van trucar de nou, no disponible. Van dir després de les vacances. Mentre esperava, vaig canviar d’opinió i vaig decidir agafar un regal del mateix Marcato. Què? Aviat tinc un DR, deixeu que el meu marit es bifurqui. El portaran dimarts.

i amb raó, i vaig agafar Ibn Rash per 1500 rubles, i també està bé. una cosa molt útil, avui m'he llançat i he estat fidel amb l'ajut de les boletes de Tapper, que Déu beneeixi el nostre Larochka! ara tot és amb boletes

Noies! Qui encara està despert, ajudeu amb urgència si us plau!
primera vegada fent fideus. Bé, sembla que alguna cosa funciona ... Demà volia cuinar sopa de pollastre, però no hi era, els meus donen voltes i els demanen que ho bullin ara.
Puc cuinar fideus sense assecar immediatament?

[Mirabel]

Mirabel, segur que sí. Ni tan sols ho dubteu.

[Taia]

Taia, Moltes gràcies! Cuino llavors!

[Mirabel]

Mirabel, abans, quan els fideus es feien amb nanses, es deixaven sobre el llençol, per dir-ho així, "per assecar", durant poc temps, i es cuinaven.
Com recordo aquests fideus de pollastre a les meves àvies, que boníssim estava !!!
Així que no dubteu a cuinar-lo i, si teniu un veritable brou de pollastre ... Mmmm ...és tard, però vull

[Lerele]

Lerele, No tinc caldo ... tot estava previst per demà. acaba de treure els subministraments de pollastre del congelador.
Vam entrar a la cuina i vam veure els cuiners, bé, ara els cuiners. Com si mai haguessin vist pasta

Noies! altra vegada vindré a buscar-te consell, però res urgent, ja que serà el temps.
Vaig fer fideus, els vaig bullir ... bé, va resultar tan tendre, però hi ha algun tipus d’inacabat, probablement és bo que el bullís d’aquesta manera i no en brou.
No puc dir que tot hagi funcionat en una peça enganxosa, però d’alguna manera no és elàstic ni res ... En resum, cal afinar
fet aquí segons aquesta recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Vaig afegir farina al procés.
què dius? poca farina? la massa ha de ser més fresca? Ahh, he substituït la meitat de la farina per Semola
O no afegiu aigua als fideus de ple dret, diguem-ne, però només als ous? O potser calia fer fideus amples, com ara Admin, però en vaig tallar de prims.
El meu des del principi va dir-oooh què és? per què enganxats? llavors tot és tan ràpidengolitmenjat. Bé, el gust és molt suau, al meu entendre, una mica de goma no farà mal.
Recepta de l’administrador, molts n’estimen. Jo mateixa confio molt en les seves receptes! O potser simplement he digerit aquests fideus?
Sembla que totes les persones normals ja dormen, només jo estic xerrant amb mi mateix. Però potser algú aprendrà dels meus errors.
torneu a llegir atentament totes les recomanacions de l’administrador i sembla. quin dels meus errors va ser \. que quan va desplegar i tallar la massa en una màquina d'escriure. No l’he espolsat prou amb farina, sembla que estava molt mullat per a mi, però mentre estava estirat sobre una safata de forn (la meva assecadora encara no ha arribat) no s’ha assecat prou i també he fet fideus petits.
Estic esperant la recomanació dels hàbils i demà de nou a la batalla.

[Mirabel]

Mirabel potser no està acabat en sec? Sí, sembla que no ha de ser elàstic, com un de botiga ... Potser es tracta de farina? Quin tipus de farina vas prendre? Jo només faig farina d’ou. Succeeix que l’ou és petit i que la massa resulta que no només és escarpada, sinó que només s’esmicola un grumoll, després tinc una mica d’aigua ... I recentment he comprat farina d’espelta, de manera que he d’afegir-hi més farina, un ou normal i 100 g de farina, resulta que és una massa molt suau. Com la plastilina tova. Escampo més farina ... Llavors tot surt bé ... L’espolso amb farina sense fanatisme ... Així que l’he ruixat una mica per sobre ...
Cuino entre 4 i 5 minuts, sense més ...
potser la veritat no està acabada?
Bé, crec que les senyores més experimentades corregiran i us diran què passa ...

Verge, va venir a consultar. Vaig pensar en el tallador de fideus per a la dacha. Vaig veure a Winner. Algú en té? Com són? Val la pena prendre-ho? O diners a la fossa? Vull un de baix cost, però també per complir les seves funcions.

He provat diverses receptes, els gustos dels fideus són diferents per a ells. Si voleu goma (després pastar alguns ous i per cuinar), cuino fideus no assecats durant 2-3 minuts, però els poso a l’aigua, després de penjar-los a les perxes i, al seu torn, baixant els fideus a l’aigua, he interferit; la següent perxa va entrar una cassola. Llavors els fideus no són enganxosos. I no assecat es cou molt ràpidament.

[Manà]

Manà, Stafa té xinès econòmic. Primer es va trencar, després el meu marit va torçar-hi alguna cosa i ara funciona. I Sveta hi fa fideus molt sovint.

[Vika]

He fet aquesta recepta aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, aquest comentari molt llarg s'ha de dividir per respondre-ho correctament

Els fideus casolans es couen (especialment frescos) durant uns minuts, gairebé flotats, un minut, i podeu disparar. I de seguida cal greixar amb alguna cosa, afegir oli o salsa perquè les cintes no s’enganxin. Es tracta de FARINA, que en líquid perd la seva forma i es queda sense forma.

Bulliu els fideus en una gran quantitat d’aigua (l’ideal seria que es prenguin 100 grams de fideus i 10 grams de sal per 1 litre d’aigua), ja que la farina conté molt de midó de blat i es renta a l’aigua durant la cocció, especialment quan els fideus són força frescos. Si hi ha poca aigua durant la cocció, els fideus es couen pràcticament en un gran contingut de midó, es tornen relliscosos i liquats, com quan es couen gelatines.

Per cuinar els fideus més temps, han d’estar ben assecats, deshidratats, per tal que els fideus i la forma quedin millor. Quan ompliu sopes amb fideus tan (vells), poden quedar-se en una cassola durant 2-3 dies i els fideus no s’arrosseguen. Al brou, els fideus són més saborosos, ja que durant la cocció estan saturats de delícies de brou i ja es couen en brou de carn grassa i no s’enganxaran; es prepara una petita quantitat de fideus a la sopa.

Els fideus secs frescos i "vells" difereixen pel seu gust: a mi m'agraden més els fideus vells, són "madurs", envellits.

També heu de fixar-vos en el contingut d’humitat de la farina (com en la massa de pa), com més humitat hi hagi a l’hora de pastar la massa, més haureu d’espolsar la massa amb farina perquè els fideus siguin densos i mantinguin la seva forma.

Si teniu cap pregunta sobre les meves receptes, pregunteu directament als temes de les meves receptes. Definitivament, us respondré.
Bé, no en tots els temes que vaig al fòrum, és possible que no vegi preguntes i comentaris

[Vika]

Vika, les noies ho van escriure tot bé

Per la meva experiència personal: la massa només és sobre ous (no s’arrossega, resulta només goma), barrejo farina normal i de varietats dures (em sembla que manté millor la seva forma), la massa hauria de ser escarpada, després de bullir un o dos minuts, quan la tiri, barregeu-ho immediatament. I més enllà. L’he llegit en algun lloc (no me’n recordo) i ara estic fent això: per a sopa de pollastre: bull la quantitat necessària de fideus a l’aigua, l’aboqui en un colador, la poso en plats en porcions i afegeixo el brou condimentat. Com a resultat d'això, totes les fulles de farina, escorrem l'aigua tèrbola, la sopa del plat és transparent. Repeteixo el procediment al següent àpat. Així, els fideus no es troben al brou durant una hora o dues més ... i no s’inflen. Alguna cosa com això

Vika, i més sobre assecat. Literalment he posat fideus picats al forn preescalfat durant 3 minuts. S'asseca a l'instant. I no s’enganxa mai quan es cuina. Bona sort)))

i ara ho faig: per a la sopa de pollastre, bullo la quantitat necessària de fideus en aigua, ho aboco en un colador, el poso en plats en porcions i afegeixo el brou condimentat. Com a resultat d'això, totes les fulles de farina, escorrem l'aigua tèrbola, la sopa del plat és transparent.

Fa temps que ho faig de manera diferent: vaig posar fideus secs (secs) en un colador (colador) i els vaig esbandir ràpidament sota l'aixeta amb aigua freda, només per rentar la farina dels fideus, però els fideus no es mullaven, es mantenien ferms i secs, i després els posava a dins. brou o aigua per cuinar. Amb aquest mètode, la farina de midó es renta dels fideus i el brou es manté transparent quan els fideus es bullen.

Fa temps que ho faig de manera diferent

També ho faig quan els fideus secs són més alts, parlo de frescos

Devuli! Gràcies a tots pel consell!
Per descomptat, la massa era suau per a mi i els fideus no només estaven poc assecats, sinó que generalment eren “crus”.
El vaig cuinar per demà. per madurar i obligat a cuinar allà mateix.

no és que estigués poc assecat, però generalment "cru" sí.

Llavors tot és correcte ... Una vegada vaig tirar gairebé cru per cuinar .. Va ser insuportable .. Bé, el resultat no va agradar ... Ja no experimento ...

[Galina]

GalinaAixí que les noies em van aconsellar, ahir a la nit vaig preguntar-Varia i no ho dubtis! Bé, el vaig cuinar.
En qualsevol cas, es tracta d’una experiència i va fugir instantàniament. El meu va dir que era molt saborós, però cal fer-hi alguna cosa, bé, ho acabarem avui.

[Vic]

Vic, no us preocupeu ..., omplireu la mà per dir-ho d'alguna manera, i després podreu manejar-la alhora ...

Cuino els fideus durant un minut, després els apago, tanco la tapa i deixo que es cuini durant 5 minuts.

El vaig cuinar cru diverses vegades, tot va sortir deliciós. Massa de choux i en 21 segons amb espinacs, i alguna altra, me n’oblidava. No bullit, no arrugat. Només tallo ample.
Encara no he après a fer-me amic del prim. No el puc assecar normalment, el tinc en un grumell encara en procés d'assecat

Faig una sopa amb fideus frescos, això m’agrada. Faig la massa en alguns ous molt empinada, no hi afegeixo farina al rodar

[Regordeta]

RegordetaAhir em vaig veure obligat a fer fideus prims, però la massa va resultar no ser prou forta, d’aquí els brancals.
Sens dubte, provaré els vostres tipus de pasta de fideus.
Devulki!Però avui ho he fet força bé amb la prova de Tanyulin amb el mètode Admin. Que convenient i ràpid és pastar la massa en una batedora. Doncs la classe és senzilla! Vaig fer fideus i els vaig assecar una mica mentre cuinava sopa de pollastre Omeline, tot i que no a Shteba, encara no la tinc
Gràcies de nou a tothom !!!

Noies, sóc aquí! Ara també sóc feliç propietari de la pasta de pasta Markato Atlas 150 amb motor. La vaig aconseguir, la vaig rentar amb dignitat, vaig estendre la massa, ara cuino pastissos amb formatge en una sandvitxera.
Gràcies a Natasha - natalisha_31, que em va animar a fer això.

[gala10]

gala10, Marca de verificació, felicitats per la pasta de pasta. Espero que no us penedeixi de comprar-la

[Galina]

Galina, Enhorabona! I jo, i he rebut el meu Atlas amb un motor avui. : yahoo: Aquest és el lliurament (y) que vaig demanar a Itàlia el 15 de maig i avui ja l'he rebut. Abans pensava que no ho necessitava: nea: Però ara ... m’agradava tant patinar. I les capes són tan boniques. En un corró manual, això no funcionarà. I això que no ho comprava abans

[Natàlia]

Natàlia, i us felicito! No oblideu rentar-vos, en cas contrari fallarà.

[Galina]

Galina, gràcies. Assegureu-vos de rentar una joguina tan fresca.

Com va resultar, amb el rotlle de massa és molt més fàcil apilar pastissos en una sandvitxera:



Tot !!! Tot el procés no va trigar més de 40 minuts.

[Galina]

Galina, genial com (y) Heu fet la massa vosaltres mateixos?

[gala10]

gala10, Natalishka, noies, felicitats per la vostra compra. Estaràs molt content

[Galina]

Galina, Enhorabona! deixeu-ho si us plau! i segur que agradarà.
I quin tipus de massa s’utilitzava per als pastissos?

[Ludmila]

Noies, havia comprat massa sense llevat de full. La propera vegada faré de la meva.
Ludmila, Vika, gràcies!

[gala10]

gala10, Natalishka, oh, ara com ho faràs tot !!! I dumplings i dumplings !!! Bones compres amb tu !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, gràcies! Ja ho he apreciat. Coses guais.

Galya, no van sortir les pomes? Finalment, llança una cançó, m’agrada molt.

[Oksana]

Oksana, No tinc pomes. Es tracta de formatge ratllat amb un ou cru.

Hola!
Si us plau, em podeu parlar de la compra d’un tallador de fideus per tallar massa? He llegit gairebé el tema, excepte entre 20 i 30 pàgines, on es comparteixen la majoria de receptes.
En general, he trobat al nostre Metro el conjunt Fimar Imperia Fabrica per a fideus i raviolis: pasta de pasta, talladora de fideus per 6499 rubles. Segons tinc entès, el preu en si, en principi, és molt bo, ja que el tallador de fideus costa uns 4,5 mil, i aquí també ve amb un segon bloc de doble carabina (costa uns 2.000 per separat), un raviolnitsa i una altra bonificació en la forma boles de fusta.
Però aquí molta gent va comprar aquest conjunt al Metro en general per diners ridículs per a una promoció.
Creieu que té sentit esperar i capturar existències? Ho seguiran sent? Només queden dues caixes al prestatge, els consultors no poden dir res. Al catàleg del lloc web no queda clar si es mostrarà o no el preu de les accions. Bé, també és impossible anar-hi diverses vegades a la setmana.
Gràcies!