Truita irisada

Truita irisada

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Truita	250-300 gr
Espècies BIOWIN	5 g
Bròquil	150 g
Patates	150 g
Ceba	1 PC
Pastanaga	1 PC
Champignons	2-3 unitats
Oli vegetal	10 g
Mantega	10 g
Formatge	10-20 gr
sal, sucre	5 g
All	1 dent

Mètode de cocció

• Escúter la truita, rentar-la bé amb una tovallola. Verdures, pastanagues, bròquil, patates, rentar, pelar, tirar aigua bullent amb sal i una cullerada de sucre. Obert fins que estigui llest. Condimentar el peix amb espècies i coure-ho al forn durant 30 minuts. 180-200 gr. Traieu la tija dels bolets, talleu-la ben fina. Col·loqueu la pota picada al barret, talleu 2 daus de formatge, col·loqueu-la al barret. Saleu i unteu amb oli vegetal. Poseu-ho a coure amb el peix 10 minuts abans que el peix estigui a punt.
• Tornem a les verdures, escalfem oli vegetal i 5 grams de mantega, piquem 1 gra d'all. Feu un foc gran, talleu la ceba grosserament a quarts. Tirar les verdures, fregir-les. La guarnició està a punt. Recollim el plat quan la truita estigui a punt.

El plat està dissenyat per

1 persona

Hora de cuinar:

40-45 minuts

Programa de cuina:

forn

30 minuts són massa per a una truita tan petita. Coeu durant 15-20 minuts com a màxim