Formatge de xocolata "gairebé presidit"

Formatge de xocolata "gairebé presidit"

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Mató (si és possible, pastós)	400 gr.
Ou	1 PC.
Sosa	1/3 culleradeta
Sal	1/3 culleradeta
Sucre	6-7 c. culleres
Cacau	3 cullerades. culleres
Canyella	1/2 culleradeta
Cognac	1 culleradeta

Mètode de cocció

• "Gent amable" va tractar el nostre fill amb formatge de xocolata ... I van començar els meus patiments, a totes les botigues de queviures el nen es precipita al taulell de formatge i plora amb llàgrimes ardents .... Vaig escorcollar Internet i vaig trobar un analògic ... Sens dubte, això no és "PRESIEDENT ", però esclata per obtenir una ànima dolça i ara es comporta adequadament a les botigues))))).
• Tan:
• Triturem el mató per un colador, el triturem a la batedora, en una paraula, ens traiem els grans tant com sigui possible! Perquè, quan s’escalfen, s’endureixen i es tornen “cautxúsos”, i el formatge de xocolata amb addició de molla de goma no és gens de gel! Afegiu sosa i sal, barregeu-ho, deixeu-ho sobre la taula 1 hora.
• 
• Al cap d’una hora, afegiu l’ou i el sucre al mató, barregeu-ho. Posem al foc un bol metàl·lic amb aigua tèbia, al nostre bol de formatge cottage i comencem a remenar .. El formatge es fon ... Quedarà clar fins a quin punt ens hem desfet dels grans del formatge cottage ..... Quan el mató es fon, traieu-lo del foc, afegiu-hi ràpidament cacau, canyella i aiguardent. Remeneu-ho (més convenientment amb una batedora), si ajustem una mica de sucre, és a dir, afegiu-hi. Mentre el formatge està calent es dispersa el sucre.
• 
• Aboqueu-ho en un recipient d’emmagatzematge (pot, recipient) i a la nevera. Al cap d’unes hores s’endurirà i tindrà un aspecte de mantega tova, s’estén fàcilment sobre el pa i encara és més fàcil de menjar amb una cullera.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

uns 500 gr.

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

estufa elèctrica

Nota

El sabor és tendre, de xocolata, lleugerament àcid ... Va bé amb pa blanc, o millor amb un pa)))). Repeteixo una vegada més: encara no es tracta de formatge comprat a la botiga, però almenys sé què menja el meu fill ... pot ser que no sigui de gran benefici ... però també de mal ...)))

Gràcies Mama Max, segur que el cuinaré.
Mare Dima Sasha Alyosha.

La salut d'Irisha per a vosaltres i els vostres homes !!! Tota la nostra família encara recorda amb tristesa (eh! Va acabar ràpidament!) Bacon segons la vostra recepta!))))

La salut d'Irisha per a vosaltres i els vostres homes !!! Tota la nostra família encara recorda amb tristesa (eh! Va acabar ràpidament!) Bacon segons la vostra recepta!))))

però els meus estan atrapats, ja no mengen cansalada.

Classe! Gràcies!

M’interessava molt la recepta. Gràcies per això.
Preparat immediatament. PER .... ....
Per alguna raó, no em va sortir bé.
Per tant, les preguntes:
1. Té importància el contingut en greixos del mató? (Vaig prendre un 0,5 per cent)
2. Quant de temps heu de cuinar al bany maria?

És una llàstima com! ((((
Crec que el contingut en greixos no és el principal ... potser la qualitat de la quallada en si va fallar. Tinc un 5% de mató, sempre el porto d’un fabricant. I el més important, desfer-se dels grans. Perquè s’endureixen quan s’escalfen. I el mantinc en un bany d’aigua fins que es comenci a fondre ... uns 5 minuts a la vegada, mentre interfereixo tot el temps ... Acabo d’intentar escalfar-lo a la cuina, n’hi ha prou durant un parell de minuts, però em temo que començarà a enrotllar-se, així que ara només ho faig durant bany ..
I per augmentar el contingut de greixos, podeu afegir un parell de cullerades de mantega ...

potser la qualitat de la quallada en si va fallar.

Sí, aparentment aquest és el motiu. Ho provaré amb un altre.
Gràcies per la resposta.