Pastís de llet de mantega de ruibarbre amb gingebre Streusel

[Streisel núm. 1]

Pastís de llet de mantega de ruibarbre amb gingebre Streusel

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Streisel núm. 1
Demerara sucre	75 gr.
Farina de blat	30 gr.
Gingebre confitat (picat)	70 gr.
Ametlles (triturades)	30 gr.
Mantega (freda)	40 gr.
o Streusel # 2
Farina de blat	3 cullerades. l
Sucre	2 cullerades. l
Ametlles (triturades)	50 gr.
Gingebre fresc (picat)	10 gr.
Mantega (freda)	40 gr.
Massa:
Farina	1,5 cullerades.
Pols de coure	1 culleradeta
Gingebre mòlt (no afegit)	0,5 culleradetes
Sal	0,5 culleradetes
Oli vegetal *	0,5 cullerades.
Sucre	3/4 Art.
Ous (SB)	2 unitats.
Kefir (calent)	1 cda.
Ruibarbre (pes net)	100 g
Vidre 250 ml.

Mètode de cocció

• La saga del ruibarbre continua ...
• Aquesta meravellosa recepta em va cridar l’atenció. A la nevera hi quedaven restes de ruibarbre, vaig decidir no ajornar-ho amb les pastes. Però com que no tinc fruites de gingebre confitades (però al congelador n’hi ha de fresques!), I només queda mantega per a la molla, vaig decidir modificar una mica la recepta. El pastís va resultar ser tendre, ventilat. El gingebre no interromp el gust del ruibarbre, sinó que el complementa la propera vegada que el provaré amb fruites confitades ...
• Per al streusel, barregeu tots els ingredients secs, afegiu mantega i tritureu-los en molles
• 
• 
• Batre els ous amb el sucre i la sal fins que quedin esponjosos
• 
• Batre sense parar, abocar el quefir i l’oli vegetal. Afegiu-hi poc a poc la farina tamisada barrejada amb la pols de coure
• 
• 
• Aboqueu la massa en una forma untada (tinc 25x25), estireu el ruibarbre picat, damunt, poseu-lo amb un streusel
• 
• 
• Coure al forn a 180 graus centígrads durant 55-60 minuts fins que estigui sec
• 
• 

Nota

* Original cremós 85 gr.

🔗

Gràcies per afegir adreces d'interès: rose: El meu estimat ruibarbre de nou. Res, i hi haurà vacances al meu carrer, trobaré ruibarbre i cuinaré totes les receptes alhora i menjarem

i hi haurà vacances al meu carrer

necessàriament ho farà! I el meu ruibarbre s’ha acabat, així que posa’t al dia

la textura del pastís és incomparable! on aconseguir ruibarbre? avui totes les botigues i àvies del mercat han passat per alt; no

[Faixa]

avui totes les botigues i àvies del mercat han passat per alt; no

ho sento Faixa, i on plantar?

[Lena]

Lena, no, hi ha una dacha, però per alguna raó no hi anem

Hmm ... molt perdó. Espero que el trobeu en algun lloc. Tot i que, em sembla, la temporada s’ha acabat