Rotllet de xai marroquí al pernil Tescoma

[Bona gana per a tots vosaltres!]

Rotllet de xai marroquí al pernil Tescoma

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Xai picat	500 aC
Vedella	500 aC
Dumba (cua grassa)	50 g
Zira (terra grollera)	1 culleradeta
Coriandre mòlt	0,5 culleradetes
Sal	17 g
Sucre	1 culleradeta
Aigua	100 ml.
Barreja de pebrots (en tinc 4 tipus)	1/3 culleradeta
Gelatina	1 culleradeta
Albercocs secs	50 g
Prunes prunes	50 g

Mètode de cocció

• Als amants del xai els encantarà aquest rotllo. Estic segur!
• El xai marroquí és un dels plats preferits de la nostra família. Per tant, en no haver jugat prou amb un pernil, vaig decidir adaptar-hi aquesta recepta.
• Així doncs, talleu la vedella a daus de 2x2cm. Dumbu: el mateix, pot ser una mica més petit.
• A continuació, posem tots els ingredients, excepte els albercocs secs i les prunes prunes, al bol de la batedora
• 
• i utilitzant només aquest broquet, pastem la nostra carn picada durant 10 minuts.
• 
• Després de pastar la carn picada, haurien d'aparèixer unes venes tan petites, és una garantia que el "pernil" acabat mantindrà bé la seva forma.
• Afegiu-hi ara albercocs secs i prunes prunes a la carn picada, tallada a daus d’1x1cm (no cal remullar-la prèviament).
• 
• Deixeu que tot es barregi durant un minut més i transfereu-lo, pressionant-lo bé amb una espàtula, en un matràs de pernil.
• 
• Ara tanquem la tapa, premem diverses vegades el proxeneta vermella a sobre i la posem a la nevera o, com jo, la deixem sobre la taula (però no d’un dia per l’altre, és clar).
• 
• El vaig deixar una hora i després el vaig deixar coure.
• Agafem una cassola amb una alçada d’uns 14-15 cm. Col·loqueu-hi el pernil i aboquem aigua freda perquè no arribi a la vora rosa aproximadament 1 cm.
• 
• Portem l’aigua a una temperatura de 75C i fixem el temps durant 3 hores. He cuinat a 80C.
• 
• Al final del temps de cocció, posem el pernil a refredar en aigua freda. Hi hauria d’haver tanta aigua com durant la cocció perquè no entrés dins del pernil. Al cap de 40-50 minuts, traieu el pernil de l’aigua, gireu-lo i escorreu l’excés de suc format a dins pels forats de la tapa. Ja està, podeu posar el pernil a la nevera durant diverses hores fins que es refredi completament, preferiblement a la nit.
• Consell: si de sobte el rotlle s’enganxa dins del matràs, no tireu massa, simplement es crea un buit. Amb l'extrem afilat del termòmetre, lijeu-lo lleugerament entre la carn i la paret, es molestarà tranquil·lament i el podreu treure lentament. El matràs roman generalment net, res atrapat, només greixós i ja està.
• Ara el nostre rotlle es pot tallar fàcilment amb un ganivet o una llesca. No es trenca ni es desfà.
• Mira, l’estructura és llisa, els fruits secs s’assenten com un guant.
• 
• 
• Resum: va resultar deliciosament escandalós! Ni tan sols esperava un resultat tan sorprenent. El rotllo va resultar bastant baix en greixos, com era d’esperar, i estic content d’haver escoltat el meu marit i afegir-hi una dumba. Curiosament, ella no es va congelar en pedra, sinó que es va comportar gairebé com un llard de porc. Cosa que, sens dubte, va tenir un efecte favorable sobre el sabor.
• Què més té de bo aquest rotlle: i el fet que es pugui menjar calent! Resulta mooooolt deliciós! És cert que cal tallar-lo en fred i, tot seguit, tornar-lo a escalfar al plat. A sobre del cuscús, hi poso una cullerada de gelatina de suc de pernil. Es va fondre just davant dels nostres ulls, xopant el cuscús.
• 
• Al gust, gairebé igual "Xai marroquí",
• 
• amb l’única diferència en el mètode de cocció i el fet que el rotlle es pot menjar, amb molt de gust i fred!
• Bé, en general, lloeu aaa ... Però estic tan content del resultat que no puc transmetre! Només vull xisclar del plaer i de la comprensió que sóc el mateix intel·ligent!
• Bona gana per a tots vosaltres!
• 

Lena, aquesta és una bomba gastronòmica i culinària.
Caieu! Moriré de pena sense aquest pernil, ja s'està convertint en una síndrome maníaco-depressiva per la incapacitat de posseir-lo.

Svetul, gràcies! Jo mateix era addicte a aquest rotlle! Aniré a fer un mos! Mmm!

els fruits secs seuen com un guant!

Això és perquè no els heu donat cognac, com alguns.

[Lenok]

Lenokamb què estàs? Vesc fent?
Ja no hi ha la força per mirar els vostres flors amb pernil, bromeu en tots els temes, però no ho és
Rotllo genial! Somiaré

Lenok! Gràcies estimada per la salivació constant! Ja reacciono a les vostres delícies gastronòmiques com el gos de Pavlov a una bombeta.

Classe, - vaig pensar, empassant-me saliva ... De seguida vaig pensar que demà hauria de córrer al mercat a buscar carn de vedella i després la il·luminació allà mateix -, però no teniu pernil ...
Lli, mai he provat el rotllet de xai marroquí, però definitivament faré i provaré aquest pernil. Sí, què hi provaré, mengem del cor

Helen, mor, no t’aixequis, quina bellesa! És cert que no menjo carn d’ovella, no venem un bon xai a prop, però si en trobeu un de bo, ja sé què fer-ne! I què detallat i amb fotos, ben fet!

Per cert, sobre la compra de carn d’ovella, Len, on la compres?

La bellesa!!! : bravo: els marroquins fumen nerviosament al marge!

[Leka_s]

Això és perquè no els heu donat cognac, com alguns.

Així és com vaig sentir, però no hi ha necessitat de cognac, en cas contrari també estarien borratxos.

Leka_s, Alenchik, gràcies! Melchik i jo intentem treure la nostra llengua! (però actual, burla de shob)

Joia, Marin, per què hauries d'esperar un pernil? Fes ara carn de xai marroquina. Saps quin pes tan deliciós, heu ... Compro xai sobretot al metro. A més, hi ha potes (sobretot les del davant són les més delicioses) i la carn picada és molt, molt decent!

però si en tinc una de bona, sé què fer-ne.

Sí, Tanyush, assegureu-vos de provar-ho. A més, també teniu un pernil!

Els marroquins fumen nerviosament al marge !!!

Pocgràcies druhh! Quin és el següent número que hi ha? Schaub no coincidim! I després he vist albercocs secs avui, quasi em vaig posar malalt!
Vaig pensar que la recepta estava a la baixa. Va resultar que són diferents, glòria a aquells ...!

! Ja reacciono a les vostres delícies gastronòmiques com el gos de Pavlov a una bombeta.

Àngel, sí, jo mateix, jo mateix ... Mentre dibuixava la recepta, vaig veure prou de les imatges, va sortir tota la saliva! Aquesta és la pregunta! Què no vaig veure i menjar allà? I allà també!

serveixes tan bonic! Kapets només. No tinc paraules. Us vaig escriure en un altre tema que l’haureu de comprar i enviar-me’l si no deixeu de burlar-me de mi.

Sí, esperareu fins que ho obtingueu. No és un problema comprar. Per què prendre-ho, això?
Senyor, que bé que el tinc! M’hauria tornat boig per anticipació!

[Elena]

Gràcies, Elena, per alguna raó que no recordava de Metro ...
Vaig anar a llegir sobre xai en marroquí

Això és correcte! Així que baixo a cacera. També comprem nizya. Sembla que prometen a finals de maig i principis de juny, i això no és un fet. Aquí, al concessionari, ni tan sols han sentit a parlar d'això. Només després de les nostres trucades es van tornar reflexius i, com es van prometre.

per alguna raó no recordava del metro ...

Marish, gairebé sempre hi és. La carn està en ganxos, i la carn picada ... bé ... on hi ha tota la carn picada, en definitiva!

Només després de les nostres trucades es van tornar reflexius i, com es van prometre.

Bé, almenys sí! Algú els havia de guiar pel bon camí! Dret! Tanyulya va guanyar, a Chelyabinsk, els botiguers també van explicar la política del partit. Es van comprometre a portar-lo!

Quin és el següent número que hi ha? Schaub no coincidim!

M'he quedat sense carn fins ara ... serà del que era.)

Fins ara em vaig quedar sense carn ...

Aleshores, el següent és el peix?

serà del que va ser.)

Lan, llavors tindré ... del que no era!

Aleshores, el següent és el peix?

Ho puc fer si vols ... Només demà anava a Auchan a buscar peix.

Omelk, com estàs? O faràs el peix tu mateix?

Lenk, què ets a Auchan i quan vas escapar?
En cas contrari, demà a la tarda també vull anar a treballar, però no he decidit on exactament, a Las Vegas o a Vavilov

A Auchan, només vaig a Sheremetyevskaya, a Maryina Roshcha. És a prop i no cal aturar-se als embussos.

Ol, i les Vegas? Alguna cosa familiar, però no recordo per on vaig passar ...

A la carretera de circumval de Moscou, 24 km, on "Your House"

No, la meva casa està en un lloc completament diferent!

Separatista!

Omelk, com estàs?

Dafai, fes-ho .. Encara estic al poble, no mossegem.

no mossegem.

D'ACORD! Avís!

[Leeeeeen]

Leeeeeen, ja esteu farts de fer pernil? i menjar? Aviat tindré un atac cardíac cardíac: una cicatriu com aquesta ja té por d'anar a HP sense por que no s'ofegui amb la saliva

Sanya, com et pots cansar amb un pernil així! És com posar-ho tot en una cassola. I llavors ella mateixa farà la seva feina! Es pot rentar al rentaplats, de manera que no hi ha cap embolic. I el pernil es menja literalment a la velocitat del llamp! Per tant, quan treuré un del pernil, ja estic pensant en què preparar el següent.
I per menjar ... nooo, no estic cansat! Skuuusna!

Rotllo impressionant! Burla, burla, res aviat i aconseguirem una cosa que es fongui.

[Elena Tim]

Elena Tim, sense paraules només emocions !!! Bellesa i deliciós !!! Encara espero els meus, per cert, encara no m’han trucat des de la botiga, ho faré a Belobok .... m’agradaria !!!

I no us demoreu amb els peixos, estem esperant !!!

En silenci ... fumo ...

Lenchenok, què ets tan intel·ligent i quan només ho fas tot?

[Yul, Marish, irlandès, Tanyush, gràcies noies!]

Yul, Marish, irlandès, Tanyush, gràcies noies! Amb aquest pernil, teniu la temptació de cuinar alguna cosa deliciosa.
Els pensaments continuen saltant d’una idea a una altra.
Ara veuré si hi ha algun pernil que m’agradaria cuinar aquí al lloc. I si no n’hi ha cap de similar, segur que ho faré!

I tu Lenusya encara estàs de broma !!! Vaig agafar el dispositiu per a l'ocasió, vaig nabatkalas i vaig tirar el bigoti seguit i vaig treure la bellesa que dormir no és possible. Aniré a la nevera amb pena: tallaré la cansalada o alguna cosa així. Un home verd va galopar després del seu marit: per què necessito una cintura?

Sí, ara ets tu qui actua! A veure què faràs tot tu mateix quan tinguis un pernil a les teves mans! Ah, sho comença aquí!
Irlandès, avui m’he enxampat pensant que no puc parar! És tan addictiu que no us ho creureu! Quan es crea amb les seves pròpies mans no només deliciós, sinó també bellesa, tot i no molestar-se amb alguns moviments del cos innecessaris, això és una depressió indescriptible.

Com sempre, no tinc fabricant de pernil, pateixo a la vista de les vostres manualitats i de Omelochka. mmddaa. !!!

No patiu, si us plau, estimada! Aviat també tindreu aquest pernil. Encara s’ha de veure: qui sorprendrà a qui i els farà patir (amb enveja)!
Podem, tots rodarem per aquí des de les vostres obres mestres!

no, és difícil competir amb mi, sóc mandrós per exposar! Només puc admirar-vos, Vesc i altres noies ...

Tireu-nos-ho i ens esforçarem massa!
Què no podeu fer pel bé d'un bon home? Fins i tot obtindreu elogis per això. És difícil, és clar, però què fer ... L’amistat ho obliga!

D'acord amor, el contracte està redactat, signat i certificat !!

Eh, caram ... els testimonis dormen tots! I llavors haurien estat testimonis del nostre contracte, Schaub, llavors no en sortiu.

nooo, sóc inflexible com un pol d’alta tensió, vaig dir-vaig fer i compleixo la meva paraula!

És broma!

aha, el mateix i al mateix lloc!

Lyuyud, bé, hi esperes, oi?