Trena de Nadal

Categoria: Pa de llevat
Trena de Nadal

Ingredients

Farina 700 g
(+ fins a 50 g, segons la farina
i la mida dels ous,
No vaig mesurar, vaig afegir
Sèrum 320 ml
Sal 8 g
Sucre 100 g
Rast. oli 40 ml
Llevat fresc 25 g
Ou 2 unitats.
+ 1 rovell
Suc de llimona 1 culleradeta

Mètode de cocció

  • Recepta de 2 trenes de cadascuna de més de 600 g
  • Marcar productes: sèrum de llet, sucre, llevat, ous, farina, sal, oli, suc de llimona.
  • Pastar en mode "massa". Per a Delongy 125 he configurat el segon lot fins a 30 minuts, una prova durant 1 hora. Després de pastar la massa, la vaig dividir en 2 parts i cada part en 5 trossos idèntics. Segons l’esquema (prestat a Ludmila a LJ), vaig formar 2 trenes i les vaig posar a prova durant 1 hora sota la pel·lícula.

Nota

Bon Nadal a tots els membres del fòrum!

Vaig coure una trena de Nadal d’uns 5 feixos, va resultar molt bonic i saborós.

Gasha

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa