Fabricant de pernil, trituradora, motlle de premsa de pernil (material)

Noies, agafeu una feina més. Simplement no jutgeu molt estrictament, va ser pur experiment.

Pernil a la salsitxa "amateur" a la fabricadora de pernil Tescoma (Elena Tim)

[Marina]

Irin A., vas fer un gran pernil !!

Marina, gràcies !!! Només ara em vaig assabentar que el vaig cuinar a 100 *, el forn està estirat, perquè probablement el color és el mateix i ho ha digerit.
Res, ho aprendré, només he de comprar un pernil.

Lena, va resultar una salsitxa fresca. Vaig anar a llegir.

Noies, els meus dos pernils de cara blanca i de Teskoma estan a punt.
Conclusió: el resultat és el mateix, no vaig notar la diferència
S'adapta molt més a la cara blanca que a la petita.
Adjuntant una foto)
Pernil de cara blanca, cuit a Shtebe, 75 g



Pernil de Tescoma



El pernil va resultar magre, calia afegir porc.

[Lena, Masha]

Noies, Lena, Mashabé, no és just ... imatges tan delicioses per a la nit ...
No ho suporto, me n’aniré i engolir-se M'estic menjant ara mateix. I a qui en tindrà la culpa? Vostè!!!

Està clar que tot depèn de la tecnologia i no de la marca del pernil. Això és un inconvenient per als productors de Beloboka que no hi ha consells de cuina a les instruccions. Però encara no em penedeixo de desfer-me de Beloboka. Estic esperant Tekkiy.

I el meu marit em pregunta avui:
Portaràs el teu dispositiu miracle amb tu?
Estava boig i deia: quina mena de màquina miracle és?
I ell, bé, el que fa embotits
Comprovat))

[Masinen]

Masinen, quina bellesa!!! Deliciós, segur.

Noies, que ja ha cuinat a Belobok o Redmond abans, hi ha alguna diferència en el sabor i la sucositat del pernil acabat si el cuineu de maneres diferents, és a dir, si el feu a l’aigua o el coureu al forn o en un assecador d’aire?

[Irina.]

Irina., i ja ho heu vist, he posat 2 pernils. Un de Beloboka i el segon de Tescoma. Els he cuinat tots dos durant 75 g
I no hi ha diferència.

[Irina.]

Irina., i ja ho heu vist, he posat 2 pernils. Un de Beloboka i el segon de Tescoma. Els he cuinat tots dos durant 75 g
I no hi ha diferència.

Aquí estic Mash, vaig decidir que el meu Beloboka és bo per a tothom, a més del metall. Així que Teskomoi pràcticament es va posar malalt, el compraré, està bé, però l’agonia ja no està

[Tanyulya]

Tanyulya, fins i tot em va semblar que la premsa de cara blanca millor)
Aquesta és purament la meva impressió, potser no)
L'únic que és convenient a Tescom és que es pot tancar fàcilment i no necessita paquets, però no és convenient que no es pugui posar a la seu, d'alguna manera).

[Maria]

Maria, Tots dos són bons, rosats. La bellesa és una llàstima.
I sobre qui és més convenient, això és sens dubte un negoci de màster. Per a mi és més convenient anar a la casa de Teskom, no hi ha Steba, però hi ha una cuina d’inducció. I a casa Belobok + Steba = comunitat completa.

[Masha]

Masha, Em vaig adonar que a la companyia no hi ha diferències. Tots dos es bullien en aigua. Vull dir, hi ha alguna diferència si el bulliu a l’aigua o el coureu al forn? Si el coeu, surt més sec?
Tinc electr. L’estufa ja té 15 anys, encara no el vull canviar, ara quasi no l’utilitzo, només el forn. Cal fer una prova, quina temperatura mantindrà a la divisió més petita de quatre. Al multicooker, no tinc un mode perquè es pugui configurar la temperatura. Em convindria coure al forn o a l’assecador, si hi hagués Beloboka. Així que em pregunto quina és la millor manera de cuinar?
P.S. Amb mi a "tu".

Aquí estic Mash, vaig decidir que el meu Beloboka és bo per a tothom, a més del metall. Així que Teskomoi pràcticament es va posar malalt, el compraré, està bé, però l’agonia ja no està

Molt bé, i això em suma encara més angoixa mental.
Aniré a posar una cassola (tot i que ja és de nit), mesuraré la temperatura i després "ballaré" a partir d'això. Potser la meva temperatura serà superior a la temperatura requerida i em faré anar el cap quin tipus de pernil necessito.

Si el coeu, surt més sec?

Ho vaig aconseguir a l’assecador de terra. Fet a Belobok, i el líquid que en sortia durant la cocció. Potser per això és més sec. Em van donar Belobok per fer-lo servir i ara vaig comprar un Shinkovar. No en pot sortir, hi ha un matràs sòlid. Però no s’adapta a l’assecador d’aire.

Vika, gràcies per la resposta !!!

Noies, els blancs i els redmond són iguals?

Redmond sempre ha estat a Yulmart i tothom també s’ha evaporat
Això és tot, agència de publicitat, caram ...

Hola i meeeee aquest nadot on comprar ??

Noies, ni tan sols ho entenc, però puc cuinar un pernil en una olla sobre una estufa de gas?

[Nikusya]

Nikusya, segur que sí. Només cal controlar la temperatura. Algunes receptes escriuen "bullir i coure a foc lent ......)
I al forn podeu. No sé de Teskomovskaya, és de plàstic, quin tipus de T * permet el fabricant? I a Belobok definitivament és possible.

Aquí, com es va prometre, pernil amb pebre vermell a Belobok a 70 * C 4 hores.

No vaig aconseguir una bona foto: tenia pressa per la "Darrera trucada", després vaig haver de córrer per salvar l'aterratge de la calor. Si teniu cap pregunta, us respondré diumenge.

Noies, els blancs i els redmond són iguals?

O són ​​diferents?

El mateix. Redmond - Xina, Beloboka - Rússia. Tots dos són d’acer inoxidable i el principi de funcionament és el mateix))

Gràcies Tanyush

Noies, que boníssim que és aquí! ... I digueu-ho (a aquells que tenen Teskom), a MV Panasonic 18, s’adaptarà la unitat o serà necessari aconseguir olles? ...

[Irina]

Irina,

Noies, i ningú va intentar cuinar a Belobok al forn amb una sonda de temperatura? Tinc una cosa així al forn, però no l’he utilitzat mai, ni tan sols sé a quin costat m’hi he d’acostar. Si ho entenc bé: la sonda de temperatura m’informarà que s’ha assolit la temperatura establerta al plat que es prepara, per al pernil posaré 75 C, però quant en aquest mode he de continuar cuinant-lo aleshores ???

Segons tinc entès, tan bon punt la temperatura a l'interior del pernil es va convertir en 75 graus. és hora de treure-la i refredar-la ràpidament ... Podeu empènyer la sonda de temperatura a l’interior de Beloboka?

Vaig mirar l'home de la salsitxa. Cito: Cuinar - a 80 graus. Celsius a raó d'1 minut per 1 mm de diàmetre + 20 minuts per bullir (ho fa al forn)

Es pot empènyer la sonda de temperatura a l’interior de Beloboka?

Tinc una sonda de temperatura: es tracta d’una agulla independent amb un endoll de cable, està connectada al forn i és aquesta agulla que vull inserir a Belobok, si cal, faré un forat addicional a la part superior.
Només una cosa que fins ara no puc entendre - durant la discussió escriuen que el temps de cocció quan l'aigua arriba als 80 graus - es cou durant 2 hores. El pernil a l'interior escalfarà fins a 75 graus durant 2 hores a una temperatura externa de 80?

No ho sé, sembla que les noies fan aproximadament 3 hores en aquest mode.

[Helga-Light]

Helga-Light, Faig servir la sonda de temperatura central quan cuino pa al forn. Vaig posar el punter vermell a 96 * i miro quan la fletxa arriba a aquesta marca: el pa està llest. També ho és amb la carn. Però a Belobok no sé com inserir-lo perquè el paquet no es faci malbé.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, teniu una sonda de temperatura incorporada o una agulla comprada per separat? I des de dalt per danyar el paquet: crec que no és crític

Tinc tal comprat per separat.

Tinc un forn elèctric incorporat. He descobert com instal·lar-lo a Belobok, ara pensaré la durada del temps de cocció.

[Helga-Light - Olga,]

Helga-Light - Olga, més recentment, en aquest fil, Pakat va parlar de com cuinava el pernil a Belobok al forn. Va indicar l’hora i la temperatura.
Llegiu i, si cal, pregunteu-li sobre les complexitats:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Lena, gràcies. Vaig llegir això, fins i tot vaig comptar el Fahrenheit a centígrads, però vull jugar amb el termoescab. en cas contrari, ha estat estancat durant el segon any.
He trobat un Temka sobre les sondes de temperatura: aniré a estudiar, en cas contrari començo a inundar)))

[Olya,]

Olya, compartiu el resultat de l'experiment, si us plau.

Necessàriament! L'únic que queda és aconseguir que la carn es compri))))

Això no és res!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, gràcies, si no, estava una mica confós! La qüestió és petita, queda comprar la pernilera i la sonda de temperatura.

Gairebé, també m’assec i espero la sonda de temperatura, no vull costelles, però tinc por de fer pernil sense ...

[Masinen]

Hola! Finalment vaig aconseguir un pernil, no una carn premsada cuita. Ni tan sols esperava un resultat positiu. Va fer aquí segons aquesta recepta de Maria Masinen... Elaborat en un pernil de Redmond, cuit al forn en una pa, defensat a la nevera en un motlle durant 16 hores. Després vaig cuinar en una cuina múltiple en una cuina múltiple a 80 graus durant 3 hores. Ho vaig fer amb un inici retardat perquè estigués preparat al matí. Crec que el secret de l’èxit és seguir la recepta sense cap mena de dubte.

[Loya]

Loya, la bellesa! Amb un inici!
Com vull viure almenys un parell de dies en un ambient tranquil per aconseguir el meu Belobok ... Feu dels nois un "estand".

[Loya,]

Loya, amb el primer pernil! Bonica i molt apetitosa!

[Tashenka]

Tashenka, i què impedeix?

Els mateixos nois que ho haurien de provar tot. Fins a carn crua ...

No sé de Teskomovskaya, és de plàstic, quina T * permet el fabricant?

Tanyush, el fabricant de Teskoma, indica que la temperatura de cocció és de 75-85 ºC no a causa del plàstic, sinó perquè la salsitxa i el pernil no es cuinen gens a una temperatura més alta. Ja ho sabeu. Per tant, no es tracta del plàstic, sinó del fet que la carn només s’assecarà quan es bulli, fins i tot quan sigui lent.

Un cercle viciós! : Els meus nois no em molesten, però cuino a la nit, a la vista de la jornada laboral. Però quan aquesta sopa de col i una mica de pa casolà calent, mmmm!

[Loya]

Loya, GRAN PERNIL !!!

Tanyush, el fabricant de Teskoma, indica una temperatura de cocció de 75-85C, no a causa del plàstic

Lli, em referia a la temperatura del forn. No cuinar. Qui té exactament T * al forn és bo. És que en algunes receptes escriuen que necessiteu T * al forn, diguem 200-205 * al forn durant 40 minuts. Quins graus pot suportar el plàstic Teskoma?

[Loya]

Loya, Magnífica vista! Felicitats))