Patates fregides sueces amb llavors

[Manechka]

Manechka, gràcies per la deliciosa recepta de cruixit!

[Inna]

Inna, bé, ben fet! Ni "l'esperit de l'aventurisme ha desaparegut en tu"!
Fa temps que somio amb aquestes patates fregides, però encara no puc ... potser ara continuaré!

La pau amb els forners!
Estem a la planxa de neules \ per primes \, així ho fem

[Anatolia]

Anatolia, pre-enrotllar-lo? o una bola de massa sobre una planxa de neules i esprémer?

La pau amb els forners!

El llanço, el tallo en segments \ perquè no passi dels límits \ recte durant 3 minuts i ja està
Quan vaig a tastar cervesa amb el meu amic, poso espais en blanc \ una mica més de sal \ i periòdicament els poso a la planxa de gofres: seure i cruixir

-sit crunch

Guai!
És com una racleta euro. Ens asseiem, xerrem i cuinem allà mateix.
Definitivament, provaré d’acord amb el vostre mètode.

La pau amb els forners!
Bé, de fet, és convenient (encara són càlids i és tan fresc submergir-los a la salsa), com el tàrtar
No recordo de quin tema vaig publicar imatges, bé, no del tot aquesta recepta, però alguna cosa semblant

Rosegant en altitud, el que necessiteu! Es mosseguen molt fàcilment i s’esmicolen a la boca com una pastisseria de massa curta !!! Bé, encantador, quin producte va resultar!

Inna, gràcies per l'experiment i l'informe emocional.

[Innochka]

Us parlaré de rosegar una mica més tard ...

Ah, ja aquest Krosh, va afegir un missatge! I segueixo esperant impressions, però no són ni són)))
Innochka, gràcies, també cuinaré sense sal i oli

I vaig cuinar aquests abdominals ahir. Sobreexposat, tot i que al forn. M’encanten les llavors una mica menys fregides. Però tot i així, deliciós. L’oli va degotar una mica, però es pot prescindir. Les llavors són olioses.

[Veta]

Veta, gràcies per ficar el nas a les patates fregides!

pots prescindir-ne. Les pròpies llavors són oli

Va ser per aquest motiu que no volia afegir oli ...

La pau amb els forners!
Goteo la mateixa gota d’oli: el fill de tothom de la feina s’ha entrenat, així que estic experimentant afegint salsa de soja, pruna, pera i fins i tot peix.
Em van agradar els olis de sèsam, raïm i festucs

I més sobre les llavors, em vaig establir a prendre pelades al Five, són en tasses d’aquest tipus, hi ha en diferents hòsties i només, i així reben un descompte gairebé una setmana després i costen entre 15 i 20 rubles per got

En primer lloc, gràcies a Mana, així com a tothom que va plantejar el tema

Vaig tenir l’honor de fer-ho i no em vaig penedir. Acostumeu-vos una mica al final de la cocció, però ja em va agradar el resultat. La massa va resultar una mica líquida, vaig afegir una mica de farina i segó. En rodar, ruixeu-les amb una barreja de segó i farina de sègol.

Ho vaig fer amb llavors de carbassa, són grans, de manera que no vaig aconseguir tallar la massa amb bellesa. La propera vegada (i no és lluny!) Ho faré amb llavors de gira-sol.
Gràcies per parlar del tema i Manechka.

La propera vegada posaré menys llavors, en cas contrari va resultar ser una mena de bomba calòrica.

Calories en aquestes patates fregades i realment, mare no et preocupis ...

Vaig comptar en el caloritzant amb els ingredients amb els quals vaig coure (tot està estrictament segons la recepta, - / menys l'oli), i va resultar una cosa de 450 kcal / 100 g. Patates fregides ...

120 grams de llavors per cada 110 grams de farina són massa, de manera segura podeu reduir-los a la meitat

Si dividiu les llavors i les substituïu per farina, el contingut calòric es reduirà aproximadament a 390 kcal / 100 gr. ...

Encara la meitat menys i el preu d’aquestes patates fregides no seria !!!

Intenta coure alguna cosa fora de l'aigua ...

Posada, no us preocupeu! El contingut en calories de la taula obtingut per la crema i la biodisponibilitat són dues grans diferències.Sospito que les llavors de sèsam i lli pràcticament no es digereixen en aquesta forma. És agradable triturar-los, però funcionen més aviat com les fibres dietètiques: s’inflen, agafen alguna cosa al llarg del camí i surten del cos.
Tot el que tingui a les dents i es trenqui, fins a cert punt serà assimilat, és clar.

[Lenochka]

Posada, no us preocupeu!

Lenochka, De fet, no tinc res de què lamentar-me, només sóc intèrpret i altres mengen ...

I el dolor per totes les calories addicionals definitivament no es tracta d’ells.

Les calories tabulars de la combustió i la biodisponibilitat són dues grans diferències

Així m’agrada més !!!

Lenochka, moltes gràcies, ara estic molt més segur per als meus menjadors !!!

[Kroshik,]

Quant hi ha escrit aquí!
Kroshik, Innus, aquí pots remoure tothom. Com que dieu que les patates fregides són força rosegables fins i tot sense oli, a partir d’ara també cuinaré així. Gràcies per provar i compartir el resultat.

Com ho dius

Dono una dent!

I em va fer gràcia que fos Kroshik, que no es veia darrere del pal de fregona, qui s’encarregava del contingut calòric.

I em va fer gràcia que fos Kroshik, que no es veia darrere del pal de fregona, qui s’encarregava del contingut calòric.

Per tant, ella potser no tracta d’ella mateixa, sinó que té cura dels altres)))

Oh quina cosa! Assegureu-vos de coure, marcar com a marcador)

Per tant, ella potser no tracta d’ella mateixa, sinó que té cura dels altres)))

L'ull de bou !!!

Així és, m'importen els meus tres homes grossos ...

Coses guais!
Polenta, llavors de sèsam, llavors de comí, llavors de gira-sol i llavors de lli. Els olis van afegir la meitat de la recepta, assecats durant una mica més d’una hora. Ho provaré amb diferents farines.

[Elena]

Elena, belles abdominals!

[Manechka]

Manechka, noies, però, i si la massa no es bull, però s’afegeix aigua a temperatura ambient?

Què aporta la preparació de la massa en aquesta recepta?

Interessant ...

Posada, bé, el que dóna, el que dóna, el mateix que a tot arreu.
No pretenc ser una resposta exhaustiva, perquè no és un tecnòleg, però, en definitiva, sense detalls bioquímics, la cervesa dóna:
1. la capacitat d’obtenir una massa més plàstica amb una quantitat d’aigua menor (a causa de la gelatinització del midó i de la sacarificació concomitant (si té temps de produir-se aquí) i els efectes de la temperatura sobre l’estructura de les proteïnes); per a farina de blat de moro amb t. sp. tecnològica. és vital, tal com ho entenc;
2. Neutralitza el sabor del blat de moro.
En principi, l’oli també funciona sobre la plasticitat de la massa, però ja l’heu eliminada. Tot el que queda és fer cervesa.
Espero que si m’equivoco greument en algun lloc, em corregiran.
Si ho intenteu sense fer cervesa, assegureu-me de dir-ho. De sobte, en el nostre món boig, la farina de blat de moro ja es comporta de manera diferent?

[Lenochka]

Lenochka, oh, que interessant!

Gràcies per la ciència, estimada !!!

Si ho intenteu sense fer cervesa, assegureu-me de dir-ho.

Sense falta !!!

Només després de la vostra resposta, no vull experimentar ...

Podeu arriscar amb blat
Vaig anar a veure en quin moment s’afegia sal i vaig entendre per què l’oblidaves! No s’indica simplement en el procés de cocció.
Per tant, si (de sobte) la propera vegada que decidiu afegir sal, afegiu-la a l’aigua te salat... Escriuen que és l'elaboració salada que maximitza les propietats físiques de la massa.
M’he oblidat d’escriure que la massa de flam es rossa més fàcilment, cosa que és bona: no hi ha sucre a la recepta i s’endureix més lentament.

[Innus,]

Curiosament

Innus, annee l'experimentador! si ho feu sense fer farina, compartiu les vostres impressions, si us plau.

Elena, gràcies per respondre. No ho hauria pogut fer de manera tan àmplia i raonable.

[Manechka,]

I he cuinat aquest deliciós.
🔗

Fet amb una recepta, amb farina de blat de moro. Només jo no tenia llavors de lli, de manera que les vaig substituir per més llavors i llavors de sèsam (blanc + negre).Va prendre molta més farina que a la recepta. No sé per què, però amb la quantitat indicada a la recepta vaig obtenir una massa molt fina, de manera que vaig afegir farina a un estat de massa suau.
Cuit al forn durant 1 hora, va resultar molt saborós i cruixent. El marit està encantat! Jo també. Normalment, després d’un passeig nocturn, prenem te amb menta a la nit, però ahir no ens vam poder resistir, vam menjar 2 abdominals ...
Manechka, Moltes gràcies per una recepta tan deliciosa! Definitivament, els cuinaré, experimentaré amb diferents farines i diferents farcits (llavors, llavors, etc.)

Noies, heu mencionat alguns patates fregides més, tenim la seva recepta? Durant el dejuni i no només, aquest menjar és només una bomba! I saborós i saludable !!!

[Natusichka]

Natusichka, i va resultar poc sòlid? tendra cruixent?

[Mirabel]

i va resultar poc sòlid? tendra cruixent?

Mirabel, Vika, Cruixent, però es necessita un petit esforç per mastegar. Es trenquen bé.

[Natusichka]

Natusichka, xips frescos! Així que hozza treu-ne un parell i trenca. És estrany que es passés molt més dolor.

una mica d’esforç per mastegar

comprat ahir patates fregides, d’estructura totalment delicada, s’esmicolen quan es mosseguen i es fonen a la boca, però hi havia un ruixat a la part superior. Per tant, vull obtenir un resultat similar, potser afegir-hi pols de coure
Però primer provaré la recepta original.

[Vikusya]

pols de coure o alguna cosa per afegir

Vikusya, es fonen / esmicolen sense una pols de coure a la boca !!!

Intenta-ho !!!

fondre’s a la boca

Aha! sens dubte!

[Innuska,]

Innuska, no es desfan a la boca, cal mastegar-los bé. Potser una farina així?
Vika, També tenia ganes d’afegir pols de coure ...
El meu marit i jo pensàvem, pensàvem el que ens agraden ... Crispetes de blat de moro! 100%!
Impossible desprendre’s, queden 2 peces.

[Natusichka]

Natusichkapotser us heu endurit pel fet d’haver d’afegir farina.
Per ser sincer, no recordo quines patates fregides tenien textura, quina densitat. S’ha de repetir.