Pastís de carn a Steba DD 1

Pastís de carn a Steba DD 1

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
carn grassa (porc)	250 g
carn magra (vedella)	400 g
tija d’api	2-3 unitats.
Pebre dolç	1 PC.
blat sarraí cru	2 mst
aigua	1 mst
sal	1,5 culleradetes o al gust
condimentant 4 pebrots	1 pessic
marduix	1 pessic
gingebre sec	1 pessic o al gust
Sl. oli	15-20 gr.

Mètode de cocció

• Fer carn picada: arrencar la carn. Serà més sucós amb carn grassa.
• Les verdures es poden torçar amb carn o tallar-les a trossos.
• Esbandiu el fajol i afegiu-lo a la carn picada. El blat sarraí, si es desitja, es pot calcar després de rentar-lo i després afegir-lo a la carn.
• Afegiu-hi espècies, sal.
• Afegiu aigua.
• Barregeu bé la carn picada.
• Unteu el bol antiadherent amb mantega. Posar-hi la carn picada, compactar bé.
• Tanqueu la tapa, tanqueu la vàlvula. Programa de farinetes 0,3 15 min. La pressió s’allibera espontàniament en 10-15 minuts. A continuació, obriu la tapa. Estableix obliquament. Programa de fregir 7-9 min. Fregiu el fons.
• No cal fregir la part superior. Gireu el pastís a un plat. Decorar o servir amb la seva salsa o salsa de tomàquet preferida. La salsa de crema agra i all, beixamel, maionesa casolana funciona bé .....
• Es prepara ràpidament, el plat és contundent. El pastís és un plat independent amb l’afegit de verdures fresques o amanides de verdures.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

aproximadament una hora

Programa de cuina:

Porridge 0,3 + rostit

SOBRE! Quina bellesa, perfecta per a aquells que volen pastissos sense massa. Definitivament cuinaré en 2 setmanes. Només ara, Stebe ja té un any i cuino tot només en acer inoxidable, encara no ho he provat en un bol de tefló. Hi ha un mini ratllat, com si es pogués posar paper de forn, però, com fregir-lo? Doncs el podeu daurar al forn. I encara heu de provar una altra tassa, potser no s’enganxarà.

[Irina]

Irina, mini zarapina no fa por.)