Gambes a la planxa amb salsa picant

[Per a la salsa:]

Gambes a la planxa amb salsa picant

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Gambes amb cua	24 unitats.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Sal, pebre vermell	gust
Per a la salsa:
Pebre dolç	1/2 unitats.
Un tomàquet	1 PC.
All	1 clau
Xile (o pols seca)	1/2 unitats. (pessigar)
Vi blanc sec	2 cullerades. l.
Sal	gust
Oli d’oliva	1 cda. l.

Mètode de cocció

Prepareu la marinada: barregeu oli d’oliva, sal, pebre vermell.

Poseu les gambes descongelades a la marinada i remeneu-les. Deixar actuar durant 20-30 minuts.

A continuació, enceneu les gambes a les broquetes (tinc d’un assecador d’aire, però també podeu fer servir de fusta).

Fregiu les gambes en una graella de contacte o, com he fet, en un fabricant de creps Brand 351 *, ajustant el control de temperatura a "5", durant 3-5 minuts per cada costat (fins que es vulgui enrossir).

Per a la salsa: piqueu finament el pebrot dolç i el tomàquet. En una paella sobre una cullerada d'oli d'oliva, escalfeu el gra d'all picat durant un minut. Afegiu-hi pebrot i tomàquet. Tapem i deixem coure a foc lent durant 5 minuts. Salpebreu-ho, afegiu-hi pebrot (tinc pols seca). Aboqueu-hi el vi blanc sec i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més o fins que el vi s’evapori.

Transferiu la salsa acabada a la salsa

Serviu gambes cuites amb salsa picant.

Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Nota

Com a complement d’aquest tipus de gambetes, podeu servir una amanida d’estil mediterrani.

* El fabricant de pancakes Brand 351 va fer una gran feina substituint la meva graella de contacte.

La recepta del llibre "Ràpid i saborós!" # 15 - Tractaments per a amics - amb els meus canvis.

Ksyusha, quin bon ús del fabricant de panellets: súper!

[Karina]

Karina, gràcies.
La graella ha mort, ara me’n vaig. I a la graella, només tindria dos pinxos, i aquí podrien haver estat més, però les gambes s’han acabat.

[Karina]

Karina, gràcies.
La graella ha mort, ara me’n vaig. I a la graella, només tindria dos pinxos, i aquí podrien haver estat més, però les gambes s’han acabat.

Ksyusha, però la idea em va agradar molt 🔗

[Karina]

Karina, sobre salut, ús.