Pastís de Napoleó (recepta familiar)

[emoció]

emoció, gràcies!
fomcaLleuger, els encanten els Napoleons, ells mateixos no saben cuinar-los, crec que els meus seran apreciats de totes maneres. Vaig decidir fer-ho amb la teva crema, avui enyoraré, menjarem dissabte, estarà bé?

[EgeVika]

EgeVikasí, fes-ho! No oblideu estar a temperatura ambient durant un parell d’hores.

[fomca]

fomca(Gràcies))) Lleugera, la meva única crema és una mica líquida, sento que és a la crema ... l’alleujament al muntar era, però va caure de la cullera, teniu una consistència diferent a la foto ... Espero que això no afecti el gust! què penses?

Si només l’aigua no desapareix. Una crema uniforme i llisa?

Uniforme, llis

va resultar com una mousse tan suau, homogènia

[EgeVika]

EgeVika, També tenia una nata líquida. Després d’haver embrutit, la vaig treure al fred i la nata va espessir i, abans de servir-la, la vaig portar al foc. L’endemà vaig tenir un pastís cruixent. I fins i tot semblava que la crema no era suficient, tot i que quan la vaig untar hi havia molta.

[metel_007]

metel_007, gràcies! també es manté al fred, la crema no s’exfolia, crec que el sabor no us defraudarà))

[EgeVika]

EgeVika, no us preocupeu, deliciós

[EgeVika]

EgeVika, Per què estàs en silenci? Em preocupa...

[fomca]

fomca, Llum, estic una mica al parc)) en general a tots els va agradar el pastís i a mi també !! però la crema, degut a la seva estructura líquida, es va absorbir gairebé completament, però la frescor es va mantenir, era necessari untar-la en un dia i no en 2 com en el meu cas. Conclusió: repetiré de manera inequívoca, però ara intentaré que la vostra crema tingui la consistència desitjada. molt saborós !! i aquí està el meu tall i el propi pastís! a sobre del pastís es cobreix amb flam de proteïnes

Vika, nuuuu, quin pastís meravellós! Amb crema, crec que faràs amics i provaràs de fer-ne un pastís.

[fomca]

fomca, per descomptat, seré amics! realment difereix del flam, a NG gairebé no tinc temps de fer-ho jo (tot i que prometo al meu marit Napoleó per tercer any), però per Nadal intentaré cuinar))) gràcies de nou per la recepta!

Svetik, ha passat menys d'un any, he canviat la massa, vaig a coure :-)

[Olga]

Olga, així que encara estic esperant!

[fomca]

fomca, Sveta, vull coure el teu Napoleó pels meus amics per Nadal. Accidentalment vaig comprar a la botiga un pastís en lloc de mantega. Encaixarà a la massa? Mai l’utilitzo mai, però aquí rau, és una llàstima llençar-lo ...

[EgeVika]

EgeVika, No ho sé, mai l’he comprat ...
No faria servir ...

Vaig comprar un pastís en lloc de mantega

Sempre faig servir margarina. I molt poques vegades el petroli per motius d’economia. Així que no tingueu por: cuineu amb valentia

[fomca]

fomca, Sveta, vull coure el teu Napoleó pels meus amics per Nadal. Accidentalment vaig comprar a la botiga un pastís en lloc de mantega. Encaixarà a la massa? Mai l’utilitzo mai, però aquí rau, és una llàstima llençar-lo ...

i com és pitjor que la margarina?
Jo, per la massa, especialment la sorra, només vaig escampar el "Kremlin" un 72%.
Fa temps que no prenc margarina, però en mantega no és això.

[Irina]

Irina, Tatyana, gràcies per l'ajuda, ho sabré!

[Irina]

Irina, Tatyana, gràcies per l'ajuda, ho sabré!

Gràcies per la recepta increïble. Definitivament el cuinaré tan aviat com les meves mans hi arribin.

[fomca]

fomca, Aconsello sincerament) galetes cruixents.

[fomca]

fomca, Sveaaaa i neteja la nata sense ningú, eh ???

[Zhenya]

Zhenya(sí, sense ningú)))) I podeu afegir part de la llet condensada del total per obtenir una major estabilitat.

oh la llum no t’ha esperat .. enderrocat ... tan genial ... mai he cuinat pastissos ... però he llegit aquest, he decidit coure ... (Encara tinc una recepta de Sveta .. ell següent a la fila)
i mai vaig comprar aquesta crema ... va muntar tan ràpidament ...
va insistir durant aproximadament una hora ..ara mateix, sota l'opressió és ... després decorar i refrigerar fins demà?

Com decorareu? Només nata i molla? Podeu decorar després de la nevera demà!

I cada dia té millor gust.

Bé, aquesta frase no em queda gens clara ...
vull dir que el pastís pot viure més d'un dia ??? no, aquest número no funcionarà per als meus pasans ... Tindria temps de provar una peça ...

Com decorareu? Només nata i molla? Podeu decorar després de la nevera demà!

ara mateix, l’estendré i l’escamparé amb engrunes .. demà no tindré temps de decorar ...

[fomca]

Gràcies a tots pels consells! va fer massa de la pasta, va decidir que la margarina era el seu germà, per què no?
Durant la cocció, la massa es va estratificar amb menys de la darrera vegada en mantega, el pastís és per a nosaltres mateixos, així que demà ho provarem, donaré de baixa ...
fomca, Sveta, la teva crema va resultar estar en estructura segons calgui, espera demà l'informe!
Bon any nou i bon Nadal a tothom !!

[fomca]

Noies a tots Bon Nadal !!!

fomca, Sveta ... el pastís ja s'ha tastat ... GRÀCIES !!!!!!
al meu fill li va agradar molt ... al meu marit li va agradar .. i els dos van preguntar si és possible de la mateixa manera però amb llet condensada bullida ???
nuuuu buscarem ...
No em va agradar més quan el vaig treure de la nevera de seguida, sinó quan quedava al caliu ...
aquí està el meu guapo ..




veredicte ... he fet el PASTÍ !!! tornar-se boig ... Continuaré aquest forn!

[Zhenya]

Zhenya, bé, és genial com !!!!!
Mira, la crema es pot fer exactament igual, però amb llet condensada bullida. I es recomana treure pastissos amb crema densa de la nevera 15 - 20 minuts abans de menjar, de manera que us va agradar més quan us heu parat.

Svetul, Bon Nadal !!!
va fer els pastissos segons la vostra recepta, només demanarem la nostra crema demà, informaré

[Lena]

Lena, gràcies, ara sempre estic content de veure-us i llegir-vos, poques vegades visiteu, però bé, pota
creixer ...
I el tallador esperarà!

Sí, poques vegades però ho veig tot
Gairebé mai no exposo enlloc

I es recomana treure de la nevera els pastissos amb nata densa 15 - 20 minuts abans de menjar,

bé ... ho sabia ... tothom sap secrets però no m'ho expliquen ...
teníem una quarta part del pastís al matí ... el vaig provar al matí ... encara més saborós que ahir ...

Bé, ho dic
Sempre feia napoleó picat, a la meva família sempre ho feien, fins i tot s’hereta el "punyal" especial.
Però, això no és una tasca fàcil i, físicament, ja que el ganivet és molt pesat i amb el temps). I com que ara no hi ha molt de temps amb dos fills, vaig decidir trobar pastissos més senzills per a mi. I quan vaig veure la vostra recepta, em vaig sorprendre de la senzillesa i rapidesa de tot
Vaig fer massa, va estar un dia a la nevera, tot està bé
Faig flam cremós, perquè ens encanta mullat i sense oli
El gust és extraordinari, he menjat gairebé tot en un dia
Gràcies, carinyo!

[vovusja]

vovusja, molt meravellós, però seria més interessant que emplenéssiu aquesta recepta al nostre lloc web. I aquí no podeu donar enllaços actius a recursos de tercers !!!

Svetlana, digue’m. si us plau, potser m’ho he perdut: es pot congelar aquesta massa o quant de temps es conserva a la nevera ???

[Ludmila]

Ludmila, no faltà, no en parlàvem. Congela: no ho sé. Però a la nevera durant cinc dies, crec, quedarà lliurement dins d’una bossa.

Pastís impressionant, no es pot dir el contrari. M'alegro que hi hagi receptes no només per al forn, sinó també per al multicooker. Recentment, ells mateixos van coure aquest pastís a la cuina lenta. Va sortir molt bé. a més, també van provar el xip multicooker - la tecnologia preparada per al cel - és possible controlar el multicooker a distància mitjançant un dispositiu mòbil. M'agrada.

Hola, he estat agafant molta informació útil a Breadmaker des de fa molt de temps, i sovint no tinc temps per escriure amb dos fills. Però ara és simplement impossible no escriure: moltes gràcies per la recepta, Napoleó va coure per primera vegada, la clienta va demanar moltíssim i la va fer seva, a tots ens va encantar en un dia, en demanen més! Només jo amb flam. Aquí teniu un tall:

[Marina]

Marina, genial! M'alegro que la recepta us hagi estat útil! Gràcies pel meravellós reportatge fotogràfic!

[fomca]

fomca
Svetochka! Moltes gràcies per la recepta! Per descomptat, no el vaig guanyar de seguida, però sí)
A partir d’una porció doble es va obtenir un pastís de 3 kg.



I el tallador:

[Julia]

Julia, noia intel·ligent, em sembla que al final tot va funcionar! Clients anul·lats de la subscripció?

Sí, els clients s'han cancel·lat la subscripció
"Iúlia, gràcies pel pastís! Gent de casa, diuen que és molt saborós, però malauradament no puc tastar la dent, em fa molt mal, no puc menjar res ((((La meva filla va tallar la meitat, se l'endugué a casa)) No us preocupeu, el pastís va ser un èxit!" !!! Ara he begut l'analgèsic, espero que es deixi anar, em menjaré el meu pastís de totes maneres, perquè l'estava esperant tant)))) "

Amb la dent, és clar, és molt trist. Que es posi ben aviat!

Gràcies per la recepta !!!

[Svetlana,]

Svetlana, Gràcies per la recepta, el pastís va resultar increïble, tot i que la crema és fina, segueixo pecant amb llet condensada, ara és molt difícil trobar-ne una de alta qualitat, amb un sucre i molt líquida, tot i que escriuen que només conté llet sencera, van aconsellar-ho a Rogachevskaya, jo el buscaré ... Els pastissos són densos després d'una nit a la nevera, però no es cruixen, això és el que tinc per a mi. Vaig fer pastissos sobre un pa, 24 cm després de rodar davant del forn i, després de 21 cm, van quedar 12 peces. Anteriorment, sempre prenien Napoleó "de Palych", té un gelat a la seva crema, m'agradaria provar de fer jo mateix aquesta crema, potser qui ho va fer? Però aquest pastís és centenars de vegades més saborós que qualsevol pal! Gràcies de nou!

[Sveta]

Sveta, fomca, gràcies per la recepta! Aquest és un pastís deliciós
Tinc una pregunta: a la vostra foto hi ha pastissos ja fets que s’inflen, tal com ho entenc, que estan buits a l’interior .. I amb mi han quedat plans, només s’han inflat les bombolles aquí i allà .. quin és el meu error, em podeu dir? Definitivament provaré el forn més d’una vegada, m’agradaria entendre què passa

[Tina]

Tina, aquí els heu de veure. Faig Pyshka amb margarina, de l’altra tinc diferents coques. Heu "tensat" la massa pastant? Com el vau coure, a quina temperatura?
Klionid, Anastasia, gràcies pel reportatge i la foto del pastís! Molt saborós!

[Sveta]

Sveta, la foto no la va fer la temperatura de 200 graus, la margarina era diferent, no hi havia ruc, poques vegades la veig .. Potser la vaig apretar amb un lot, el grum no volia reunir-se .. Però ho superaré igualment, és molt saborós, la teva família Napoleó) Gràcies una vegada més per a la recepta

Oh! I m’he oblidat de posar-ne 2!
Va sortir molt millor! Els pastissos són tendres! Amb un lleuger cruixit es fonen a la boca (no vaig provar el primer, perquè vaig marxar als clients).
La crema és deliciosa!
Sveta, moltes gràcies per la recepta !!!!

Maleït, estimo Napoleó, fins al punt de perdre el pols. I digueu-me, heu fet pastissos al forn? en cas contrari, la meva es va trencar, el meu marit va portar un nou dibuix de dibuixos animats de Redmond amb una funció de control remot, de nova creació i crec que serà possible remenar el pastís. Els meus dents dolços m’ho demanen