Magdalena "ShokoBUM" a Polaris Floris

Magdalena "ShokoBUM" a Polaris Floris

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sl. mantega (margarina)	200 gr.
Sucre	1,5 cullerades.
Cacau	4 cullerades. l.
Llet	0,5 cullerades.
Farina	2 cullerades.
amoni / bicarbonat (o sosa)	1h l. (0,5 h. l.)
panses, albercocs secs, fruits secs, vainilla	gust
ous	4 coses.

Mètode de cocció

• La recepta, en principi, no és original i és similar a moltes altres, però molt saborosa. Dedicat als amants de la xocolata :)
• Foneu la mantega (margarina) en una cassola juntament amb el sucre, afegiu-hi cacau i llet, remeneu-ho bé. Vaig prendre 160 grams de mantega i 2 cullerades. culleres amb un portaobjectes de cacau. El meu cacau és fosc i ric, de manera que el pastís va resultar molt negre, però no amarg. Feu bullir la nostra barreja a foc mitjà, sense deixar de remenar. Apagueu-ho i deixeu-lo refredar lleugerament. Deixeu la barreja de cobertura en un bol petit.
• Bateu uns ous amb vainilla (sucre vainilla), afegiu-hi la barreja refredada, tamiceu la farina a la mescla amb pols de coure o bicarbonat de sodi. Com que feia servir amoni, el vaig diluir en 20 grams de llet. Barregeu-ho tot i afegiu-hi panses prèviament al vapor, albercocs secs, fruits secs. Jo feia servir panses i albercocs secs. Clarament em faltaven fruits secs per al meu gust. Fins i tot recomanaria no fer servir fruits secs fregits, sinó de "llet", com ara avellanes o nous (pre-remullar-les durant 8 hores, eixugar-les i moldre-les). A la prova, se sentirà increïble. També seria molt divertit utilitzar cireres; l’acidesa seria molt adequada. Però això és una qüestió de gustos, és clar.
• Unteu la forma, col·loqueu paper de forn al fons, aboqueu la massa, activeu el programa de cocció (al forn a Polaris Floris, temperatura de 160 graus) durant 1 hora, mireu al final, comproveu la massa amb un pinxo de fusta, si està seca, la podeu treure, si no n'hi afegiu més temps. No vaig ser suficient durant una hora, vaig haver d’afegir 10 minuts més. Va sortir bé.
• Traieu el pastís amb l'ajuda d'una caldera doble, refredeu-lo sobre una reixeta i, a continuació, aboqueu-hi la part superior de l'esmalt fixat, deixeu-lo xopar lleugerament. Decoreu-ho com vulgueu amb nous, flocs de coco o com la meva pols. Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

1 pastís amb un diàmetre d’uns 20-22 mm

Hora de cuinar:

70 minuts

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

Vidre 250ml

Oooh, quin guapo! He de provar de coure

Quants ous necessiteu?

[maxsimovna]

maxsimovna, gràcies per notar l'error. Trobava a faltar, ho sento
Necessiteu 4 ous.

Ara està bé, cuinem