Batut de nabius de plàtan amb aigua de coco

Batut de nabius de plàtan amb aigua de coco

Categoria: Begudes

Ingredients
Plàtan congelat	1 unitat (110 g)
Nabius congelats	110 g
Aigua de coco *	220 g

Mètode de cocció

• Talleu el plàtan a rodanxes i congeleu-lo.
• Poseu plàtan, nabius en una batedora, aboqueu aigua de coco. Puré en una batedora, aboqueu-lo en gots.
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

L’aigua de coco és l’endosperma líquid del fruit jove del cocoter. A mesura que la fruita madura, les gotes d’oli secretades per la copra entren a l’endosperma i el líquid es converteix en llet de coco; L’aigua de coco extreta d’una fruita sense esquerdes és estèril, hi ha casos d’ús mèdic quan no hi ha solució salina.
L'aigua de coco es pot beure directament del coco perforant un forat a la fruita amb un objecte punxegut. S'ha de beure immediatament després d'obrir la fruita, ja que l'aigua de coco es deteriora ràpidament sota la influència de la llum. L’aigua de coco també s’envasa i es ven en ampolles, llaunes o en els envasos més sostenibles de Tetra Pak resistents al sol.
L’aigua de coco conté nutrients com vitamines, minerals, antioxidants, aminoàcids, citoquinines. L’aigua de coco és una font de minerals com magnesi, calci, potassi. També conté zinc, seleni, iode, sofre, manganès, bor, molibdè. L’aigua de coco conté aminoàcids essencials (valina, leucina, isoleucina, metionina, lisina, treonina, triptòfan, fenilalanina)

* No he comprat aigua de coco, he utilitzat la que he escorregut directament del coco. Vaig obtenir uns 120 ml, el volum de líquid que faltava es va omplir d’aigua mineral no carbonatada. Per als amants més dolços, en lloc d’aigua, prenen suc de fruita.