Peix guisat amb verdures i arròs en una olla a pressió multicooker Steba DD1

Peix guisat amb verdures i arròs en una olla a pressió multicooker Steba DD1

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filet de peix (llet)	1 kg
ceba gran	2 unitats
pastanaga	2 unitats
patates	750-800g
arròs (preferentment bullit)	2/3 mstk
Pebre dolç	1 PC
ratlladura d'1 llimona
sal, sucre, anet, fonoll, anís, pebre
crema agra (crema)	250-300g
aigua	1/2 mstk
oli vegetal	2 cullerades. l.
formatge gratinat	100gr
All	5-6 dents
mostassa dolça	4-5 c. l.

Mètode de cocció

• El peix guisat sempre és molt saborós, sucós i aromàtic. I, sobretot, és fàcil de preparar. Marineu el filet de qualsevol peix de mar o llet durant 15-20 minuts (mentre cuinem la resta) en 2 hores. l. sal + 1 cullerada. l. sucre + ratlladura de llimona + ratllada en un morter llavors d’anet, fonoll, anís i pebre negre 1 cda. l. + oli vegetal. No hi poso suc de llimona. Talleu les cebes i les pastanagues amb "rodes" d'uns 0,5 cm de gruix, patates i pebrots a les mateixes rodanxes. Al "Torrat" o simplement en una paella seca i calenta, poseu al forn les rodes de ceba, els grans d'all i les rodanxes de pebre durant 2 minuts a cada costat fins que quedin marques fosques. Barregeu tota la crema agra (nata) amb aigua i mostassa, aboqueu-hi tota la marinada resultant del peix. Talleu el peix a trossos de 3-4 cm. En un bol antiadherent, poseu la meitat de la ceba, la pastanaga, el pebrot, l'all, l'arròs, la patata per capes en l'ordre especificat, sal i ompliu-lo amb la meitat del farcit. Poseu-hi la meitat del peix (llet) a sobre i escampeu-la amb la meitat del formatge. En el mateix ordre, estenem la segona part dels productes, però aboquem el farcit no les verdures a la capa superior del peix. Espolvoreu amb la resta de formatge. Programa de peix 0,7 (pressió alta) 1 minut, després a foc lent 88 * 2 hores. Serviu-lo amb tomàquets, herbes fresques i olives. Tenia un filet de perxa, va resultar molt sucós i aromàtic! Mentre languiditzava, els aromes divins van penetrar als veïns, els vaig tractar i vaig compartir la recepta. Vaig trigar 18 minuts a cuinar.

Hora de cuinar:

15 min + 1 min + 2 h.

Programa de cuina:

Torrats, peixos, a foc lent

Nota

Anteriorment, sovint cuinava peix guisat en una olla, però a Shteba no és pitjor. Sorprèn que tant els grecs com els finlandesos coneguts considerin el peix guisat el seu plat nacional. Quan els vaig donar de menjar els peixos guisats, cadascun d’ells va insistir que aquesta era la seva recepta. És cert que vaig tractar els finlandesos amb llet i va afirmar que aquesta era la seva cuina nacional.

Linochka, ahir vaig fer el teu peix a Shteba, gràcies, em va agradar. Vaig tenir un bacallà, la primera vegada que vaig fer un peix amb llangostor. També vull provar-ho més tard amb els joves.

Ira, m’alegro que m’hagi agradat! Fa temps que no faig res, ho oblidava, ho faré avui.

[Linadoc]

Linadoc, Gràcies, poso la recepta en servei! Però avui vull fer racions individuals en paper d'alumini! Va prendre foc, era al Shtebe! I no trobo la recepta d'alguna cosa ... eh!

[mamusi]

mamusi, fàcil, mira esturió en el seu propi suc, i qualsevol peix pot ser-ho. També hi podeu posar verdures de seguida. Ja ho he fet moltes vegades, però la recepta és massa mandrosa per fer-la.