Albergínia seca fregida

Albergínia seca fregida

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínies seques	100 g
Ceba	1-2 unitats
Pebre dolç	1-2 unitats
Un tomàquet	1-2 unitats
All	3-4 grans
Salsa de soja	1 cda. la cullera
Pebre negre i vermell	gust
Anet, coriandre, julivert	gust
Oli vegetal (per fregir)	3-4 cullerades. culleres

Mètode de cocció

• Aboqueu 100 grams d'albergínia seca amb aigua salada durant un parell d'hores. A continuació, espremeu-ho, renteu-lo bé. Si és gran, talleu-lo en trossos de quatre a cinc centímetres.
• En una paella, amb tres a quatre cullerades d'oli vegetal, fregiu una ceba gran, tallada a mitges anelles, pebrot gran tallat a tires. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 1-2 minuts.
• Afegiu les albergínies preparades i feu a foc lent quinze mines sota la tapa, remenant de tant en tant.
• A continuació, afegiu-hi el tomàquet picat i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més. Apagueu els fogons.
• Afegiu a la cassola tres o quatre grans d’all picats, una cullerada de salsa de soja, pebrots negres i vermells al gust, herbes fresques (anet, coriandre, julivert).
• Tapeu les albergínies amb una tapa i deixeu-les deu minuts. Els podeu menjar freds i calents.
• Resulta deliciós i no s’assembla molt al mateix plat elaborat amb albergínia fresca.

Receptes similars

Postres d’albergínia (Melanzane al cioccolato alla calabrese) (Mussol)

Amanida d’albergínies amb alfàbrega per a l’hivern (Nila)

Albergínies en escabetx (Caprici)

Interessant! Gràcies, he assecat moltes coses: baies, bolets, cebes i pastanagues; d'alguna manera no va arribar a l'albergínia. A la temporada intentaré assecar les albergínies.

Va assecar moltes coses: baies, bolets, cebes i pastanagues, però d'alguna manera no va arribar a l'albergínia. A la temporada intentaré assecar les albergínies.

Proveu-ho, crec, no us penedireu, aquí, a diversos llocs, he vist que les hostesses no estan satisfetes amb elles ... sí, són elles. com els gats, simplement no saben cuinar

[Svetlana]

Svetlana, També vaig assecar albergínies a l’estiu per provar-les. Els van coure sopa, ara intentaré guisar.

Gràcies! Bonica recepta. Svetlana, com s'assequen les albergínies (com es talla, es blanqueja o no)?

com s'assequen les albergínies (com es talla, es blanqueja o no)?

No em molesto massa amb ells: el vaig netejar, el vaig tallar a rodanxes de llarg, el vaig tallar i el vaig encordar en un cordill com els bolets. El vaig penjar en un corrent d’aire a l’ombra i el vaig deixar assecar ... L’any passat el vaig tallar en cercles i el vaig posar a la xarxa, al balcó, per assecar-lo. Sí, s’enfosqueixen, però no empitjora
D’aquí a un parell de dies em portaran Izidrushka i ja ho eixucaré a l’assecadora i no en una cadena
Per descomptat, és millor assecar l’albergínia tallada al llarg de la longitud en quatre o sis trossos. I en remullar-los, només cal tallar-los a trossos més petits. Això és especialment important per a una amanida coreana: hi ha cebes a mitges anelles i pastanagues a les palletes, i també de longituds primes: nyam: les rodanxes d'albergínia; en general quedarà bé

Així que vaig demanar adaptar-me a Isidri. Abans blanquejava les albergínies en aigua bullent i les congelava, però ara les asseco al màxim. És a dir, cal pelar la pell?

Sí, sí. Té un gust amarg si l’albergínia és normal ..

Només ... el gust de l’albergínia seca és una mica diferent ... més aviat com els bolets. És a dir, el gust d’un plat familiar no serà molt familiar, però no per això menys saborós

Quan cuino a partir de pells fresques, no les pelo, hi poso una mica de sal, les deixo reposar, les rento, ... Accions estàndard per eliminar l’amargor. Per tant, vaig preguntar sobre el blanqueig. I quin gruix és millor per fer rodanxes? Perdoneu molestar-vos. M’agraden molt les albergínies i, a l’hivern, el preu “mossega”.

Si tallo al llarg de la meitat, i després cada meitat longitudinalment en tres tires (si són grans, llavors en quatre). en algun lloc d'un centímetre de gruix o una mica més. Tingueu en compte que s’assequen molt. Però ens remullem amb aigua salada

M’imagino quant s’assequen! Al cap i a la fi, fins i tot seco cogombres a Isidri! Gràcies de nou!!!

Per la teva salut !!!! i Bon Appetit

mostra també albergínia seca. Els van coure sopa, ara intentaré guisar

Per descomptat, proveu-ho ... potser us agradarà i eixugar-se més l’estiu vinent

Svetlana, vaig venir amb agraïment per la recepta i vaig portar una foto d’un plat fet d’albergínia seca. Gràcies, m’ha agradat molt la recepta!
El vaig cuinar, va resultar ser un plat molt meravellós, que no s’assembla gens al gust de l’albergínia fresca, diria que té un gust més ric, ple i concentrat.
Vaig afegir pebrot vermell, tomàquets congelats i secs.

[marika33]

marika33, Marinochka, quina foto tan apetitosa us explicaré un secret: també m’agrada que el gust de l’albergínia seca en els plats coneguts difereixi dels millors per millorar.
Contenta. que sigui saborós per a vosaltres i els vostres éssers estimats

Què interessant per als marcadors fins a la nova temporada! Gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, i després no tindreu temps de mirar enrere, ja que és hora d’assecar-se

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Sóc teu per sempre! Portant-lo urgentment als contenidors! Ara tinc dues receptes amb bakla seca!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinushka, assecar, cuinar i menjar per a la salut

Ara tinc dues receptes amb bakla seca!

i fa ressò "Ara tinc dues vaques ... ara seré el doble de feliç"

M’imagino quant s’assequen! Al cap i a la fi, fins i tot seco cogombres a Isidri! Gràcies de nou!!!

Digueu-me si us plau, de què tenen gust els cogombres?

A més, noies, aconselleu que, si eixugueu les albergínies tallades longitudinalment per a rotllets, talleu el lope en cm?

[Natàlia.]

Natàlia., pliz comparteix el que fas amb els cogombres secs i què serveixen per picar: noia: els cubs amb la collita estan en peu, es necessita un processament urgent, en vull un de nou

[Natàlia.]

Natàlia., pliz comparteix el que fas amb els cogombres secs i què serveixen per picar: noia: els cubs amb la collita estan en peu, es necessita un processament urgent, en vull un de nou

: noia-th: uneix-te a la pregunta

Vaig assecar les albergínies a trossos, amb una pell. També es va afegir pebre, alfàbrega, es va assecar i es va moldre en un molinet de cafè. Suc de tomàquet. Anet del congelador.

El temps i la tecnologia de cocció no planegen, de manera ràpida i senzilla. Em vaig adonar que definitivament eliminaré la pell de l’albergínia la propera temporada. No hi ha amargor, les peces són denses, el sabor és àcid. El plat m’ha agradat molt, cuinaré segur.
Emmagatzemo les albergínies seques en ampolles d’aigua de plàstic de dos litres. La tapa ben cargolada impedeix l’entrada d’humitat i d’errors (arnes).

Vaig assecar les albergínies amb tasses, a ningú li va agradar com i què no vaig cuinar amb elles. Però, com que m’encanten les albergínies, provaré una altra cosa. Vaig pensar, i si les asques bullides

Vaig pensar, i si els assequis bullits

Tampoc no sóc un fan de l’albergínia seca.

Però, això és molt del meu gust, repetiré a la tardor

Trossos d’albergínia seca, en adob sec (Administrador)

Yum, yum: girl_claping: arrossegant-se per a la propera collita

Vaig assecar les albergínies amb tasses, a ningú li va agradar com i què no vaig cuinar amb elles.

No es va assecar en cercles
Cubs: afegiu-los a guisats i sopes de verdures)

Vaig fer un plat nou d’albergínies seques. Estofat de pit de gall dindi picat finament i, tot seguit, afegiu-hi tot segons la recepta i més l'addició de la recepta Gayaneafegit llavors de magrana. Va resultar deliciós, bonic, inusual.
Noies, albergínies seques pelades i ratllades de Berner. S’assequen molt ràpidament, només queda abocar aigua bullent durant 10-15 minuts i apagar durant 5 minuts.És molt convenient per a mi, ràpidament.

L’assec en un assecador elèctric, després d’haver pelat la pell, el tallo en rodes o daus, i així successivament, el soluto durant mitja hora, l’esbandiré, l’assecaré amb un drap fi i el posaré sobre les planxes d’assecat en un sol nivell. L’asseco molt ràpidament, durant la nit. Quan cuineu, no tingueu un gust amarg com el sec, no es desintegri. I també assec els tomàquets amb vapor a la cuina lenta, hi poso espècies, alls, verdures, pebrots picants i m’asseco calent. Molt saborós!!!