Trhanec (crep ratllat)

Trhanec (crep ratllat)

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: Txec

Ingredients
Farina / s	240 g
Llet	400 ml
Ous	8 unitats.
Rom o cognac	4 cullerades. l.
Sucre granulat per a la massa	2 cullerades. l.
Sucre en pols	4 cullerades. l. + per ruixar
Pomes de mida mitjana	2 unitats.
Panses	3 cullerades. l.
Mantega	3 cullerades. l.
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• Prepareu tot el menjar que necessiteu. Peleu, núcleu i talleu les pomes a rodanxes fines (uns 0,5 cm). Ordeneu les panses, renteu-les, eixugueu-les.
• 
• Barregeu la farina, la sal, la llet, el sucre granulat i els rovells d’ou en un bol fins que quedi homogeni. Bateu les clares en una escuma forta i remeneu-les suaument a la massa. Resulta exuberant, com una galeta.
• 
• En una paella antiadherent, fon 1 cullerada. l. mantega, poseu la meitat de les rodanxes de poma preparades perquè quedin una mica estofades i estovin. Prou 1,5 minuts.
• 
• Aboqueu la meitat de la massa sobre les pomes i porteu-la a daurar a foc mitjà.
• 
• Aboqueu 1/2 pansa sobre la massa mentre es cou.
• 
• Gireu-lo, deixeu-lo agafar per l’altre costat durant mig minut.
• 
• A continuació, utilitzeu una espàtula de fusta per trossejar-la a trossos aleatoris.
• 
• I escampeu immediatament generosament amb 2 cullerades. l. sucre en pols, que gairebé immediatament comença a caramelitzar-se en calent.
• 
• Traieu la paella del foc, aboqueu el rom sobre els nostres trancets de truites, poseu-lo al foc i torneu a posar la paella al foc perquè es quedi el rom.
• 
• Traslladeu Trhanec a un plat i escampeu-lo generosament amb sucre en pols.
• Prepareu la meitat restant de la massa de la mateixa manera.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

Per a 4-6 racions

Hora de cuinar:

30-40 minuts

Nota

Aquest plat txec és un encreuament entre una truita dolça i una tendra galeta sucosa. Molt saborós i inusual. A qui li agrada la canyella, no serà superflu domar amb ella el plat acabat, ens va agradar molt!
Recepta del llibre txec "Poklady klasické české kuchyně aneb jak to ta babička tenkrát vaříla" ("Receptes de cuina clàssica txeca o com cuinava la meva àvia").



Les creps-trgantsy es fan a partir de llet, sèmola o farina, mató. patates, de vegades arròs. Els ous es pasten a la massa. sal, sucre Per afegir sabor, afegiu canyella mòlta, ratlladura de llimona triturada i sucre vainilla.

Els trgantsy especialment tendres es preparen a partir de rovells d’ou batuts, sucre en pols i farina (preferiblement del més alt grau). Es remou bé la massa i després s’afegeix llet; Aleshores la massa serà líquida. Per fer que els productes es fonguin a la boca, "s'afegeix a la massa una espuma espessa de proteïna, batuda a partir de rovells d'ou. La massa preparada s’aboca en una fina capa sobre una safata de forn o sobre una paella calenta untada amb oli de ghee o vegetal, margarina o greix, i es fan un sofregit lleuger. A continuació, es posa una safata o una paella al forn moderadament calent, on es couen els productes. Durant el procés de cocció, es treu la safata o la paella del forn i es punxen els panellets des de dalt amb una forquilla, després es torna a posar la safata o la paella al forn i es cou al forn fins que estiguin tendres. La truita preparada es distribueix a partir d’un plat de forn sobre un plat i s’espolsa amb sucre en pols o sucre vainilla i es serveix amb compota, suc de fruita o un altre refresc.

Tots els panellets es poden preparar amb fruites fresques, baies o conserves de fruites, a partir de compota, així com amb panses (per obtenir una descripció més completa de les recomanacions, vegeu les receptes).

[Irochka]

Irochka, gràcies per la recepta, sens dubte intentaré cuinar-la, interessant

Irlandès, gràcies, he agafat els marcadors. Ho faré amb canyella, ens encanta.

Oh, que genial, Ir! Postres poc habituals. I, segons sembla, no hi ha gaire enrenou. Cal provar-ho. I després mai no he "cremat" res! Des de feia temps que volia incendiar alguna cosa. Ara hi ha una raó de ferro! L’arrossego a les adreces d'interès. Cancel·leu la subscripció més endavant.
(si la casa no crema nafig)

A dins, també vull terriblement calar foc.

Jo també vull terriblement foc.

Lar, anem a practicar junts ... a casa teva!
Me'n vaig! Hi ha cognac!

[Elena]

Elena, Larissa, Elena Tim, Gràcies per la seva atenció! Senzill i saborós. Al principi volia fer 2 racions alhora (els meus dolços), després vaig decidir parar-ne una i no em vaig penedir. Som quatre glotons fins i tot en tenia prou per celebrar-ho!

Lena, vés amb compte amb les cremades, la cuina encara et serà útil!

[Lena Merri]

Lena Merri, gran recepta. M’agraden molt les pomes a la massa de creps.

I després mai no he "cremat" res!

I el vaig encendre una vegada. Vaig cuinar carn deliciosa i vaig decidir sorprendre el meu marit. A casa, vaig trobar algun tipus d’alcohol, el vaig incendiar en un plat .... un blooper .... però no sabia res ... Va resultar que l’alcohol era tècnic.

De fet, també em feia por dedicar-me a l’incendi. Però, Déu va tenir pietat! Ho vaig fer sota el capó.

Lena, vés amb compte amb les cremades, la cuina encara et serà útil.

Per això vaig a calar foc a Lorik! Vaig a beure el seu cognac i ...

I el vaig encendre una vegada. Vaig cuinar carn deliciosa i vaig decidir sorprendre el meu marit. A casa, vaig trobar algun tipus d’alcohol, el vaig incendiar en un plat .... inflar .... però no sabia res ... Va resultar que era alcohol tècnic.

Tanmateix, no en va s’utilitza alcohol aromàtic per a aquests propòsits. L’alcohol es crema, l’olor es manté. Pel que sembla, també teniu una olor (però no el mateix)

Per això vaig a calar foc a Lorik! Beuré el seu cognac i ...

Dona sàvia!

Va resultar que l'alcohol era tècnic.

Buuu-Ha-Haaaaaa !!!

L’alcohol es crema, l’olor es manté. Pel que sembla, també teniu una olor (però no el mateix)

Això sí ... el marit va preguntar llavors, fu ... què és?

Això sí ... el marit va preguntar llavors, fu ... què és?

Digueu-me sincerament, confessat o enganyat

Digueu-me sincerament, confessat o enganyat

Així que no sé mentir. Probablement no sigui molt bo. Així que va exposar tota la veritat.

Oh tu, no podries enganyar

Oh tu, no podries enganyar

Len, què pots dir? Probablement tampoc no em trobaria

Probablement tampoc no em trobaria

Per això vaig a calar foc a Lorik! Vaig a beure el seu cognac i ...

Kaka (en el sentit de què) Bé, no en sóc aliè. Les cortines ja s’han cremat dues vegades, tot i que sense cognac
I chichas nooooo, després de la reparació

Kaka (en el sentit de què

Sí, sóc tan, com! I sense cap altre significat!
Bé, en general, realment no comptava amb la vostra amabilitat. Només per estar segur, vaig llançar una canya de pescar, de sobte es crema ... però no. Eh! Bé, aniré a buscar consonants.
Bé, per no calar foc al meu propi apartament, vnature!

Bé, en general, realment no comptava amb la vostra amabilitat. Només per estar segur, vaig llançar una canya de pescar, de sobte es crema ... però no. Eh! Bé, aniré a buscar consonants.
Bé, per no calar foc al meu propi apartament, vnature!

I quin tipus de cognac? Probablement cremat, em voleu estalviar diners

I quin tipus de cognac? Probablement cremat, em voleu estalviar diners

Choyta es va cremar immediatament? Mai cremat! Digues paraules doloroses, pare!
Pel bé de incendiació No em penediré d’una bona persona i estimat cognac!

[Irochka]

No un tema, sinó una trobada de joves piròmans. Irochka, recepta preciosa! No dubto que és tan saborós. I digueu-me, si afegiu ratlladura de llimona o vainilla en lloc de canyella?

Choyta es va cremar immediatament? Mai cremats! Digues paraules doloroses, pare!
Pel bé de incendiació No em penediré d’una bona persona i estimat cognac!

Lenka, no l'abusis durant el vol, en cas contrari serà com en la coneguda historieta: "Volo per on vull! On vull? Què vull ???".

Oh, hola, Manyun! I jo només m’he ensabonat, panellets de foc!
Hi ha alguna habitació que no t’importi? Bé ... o una cuina de recanvi ...

Manechka, el que vulguis, afegeix-ho! A la recepta no hi havia canyella. També respecto molt la vainilla i la ratlladura, no espatllaran cap postre!

Manechka, el que vulguis, afegeix-ho!

Sí, Manechka, i no us oblideu del cognac! Portaré Hosh?

Manechka, el que vulguis, afegeix-ho

Sí, anotem-ho ...

Tens una habitació que no t’importa? Bé ... o una cuina de recanvi ...

És millor tirar pancakes, pancakes o, a continuació, on aniré (la imatge d’un eriçó a la boira amb un nus a l’esquena va aparèixer immediatament).
Per cert, sobre la cocció, però les begudes menys fortes, el vi, per exemple, cremaran?

el vi, per exemple, es cremarà?

No, és clar que no! En ell, els graus no són suficients. Ells només el beuen .... llavors, ja està cremat!

begudes menys fortes, el vi, per exemple, es cremarà?

No menys de 40.

I, en general, no es pot prescindir de les flambejades? A casa no hi ha begudes fortes i no vull comprar una ampolla pel bé de dues culleres, després recollirà pols ...

[Venka]

Venka, segur que sí! Flaming dóna al plat un aspecte preciós i un encant addicional.

[Mare daragaya que boníssim que està !!!!]

Moltes gràcies per la recepta: us l’he portat
Mare daragaya que boníssim que està !!!! Vaig fer-ho ahir per esmorzar, hi havia 3 menjadors: jo i dos nens, vam menjar 2 creps. En total, he rebut 3 creps grans, el tercer d’aquest matí els nens s’han trencat, és clar que ja no és tan saborós com acabat de coure, però també bo. Ho vaig fer sense encendre-ho, el petit no podia esperar igualment i la propera vegada intentaré afegir una mica de rom a la massa per obtenir sabor.
I va sorgir una altra idea de fer un panell amb salsitxa, formatge, herbes, com pizza, el proper cap de setmana cuinaré i anotaré el resultat.

[irysikf]

irysikf, gràcies per provar Trganets! A mi també m’agrada molt! Canviar el farcit és una bona idea, com dirien els txecs, a je dobrý nápad! Crec que també ho intentaré.

Una mica més jove creixerem perquè el puguem deixar a l’àvia i anirem amb el meu marit a la República Txeca: vull anar-hi tant i vull anar-hi molt de temps, no puc fer-ho de la manera que vull i, després, aquest trencat panqueque

Ira, hi ha alguna cosa màgica en aquest país, sempre vull tornar-hi. Potser aquest és un enllaç per a nosaltres amb el món exterior?

El vaig fer amb un farcit diferent: salsitxa, formatge, herbes. Va resultar deliciós, però res d’especial en comparació amb l’original. Per tant, la versió original del targanès és la meva preferida.

[Ira]

Ira, encara són unes postres.

Irin, he cuit aquest panell. És cert que hi va haver algunes aventures. Doncs bé, per què vaig decidir embolicar-ho tot immediatament en una paella? Va fer una bona mitja ració. Ho vaig inflar.

Les pomes van començar a cremar, però no vaig poder donar-li la volta. El truncat, finalment girat, per desgràcia, per parts. Encara que quina és la diferència, doncs, tot una llàgrima.
Bé, vaig pessigar les pomes cremades. Ni tan sols es van cremar gaire. L’ordre es va mantenir. També hi ha panses. En general, tot està bé. Estic content de. Bé, crec que l’encendré i menjaré. Sí, no hi era. El cognac és meu i no crema. Només a Verny vaig comprar "Agrav". Armeni. I es dibuixa el pastor en un burka. El vaig posar al foc amb una cullera, bé, no es crema, i ja està. Trastorn directe. Tenia moltes ganes de posar-hi foc.
Les postres són inusuals. Però em va agradar. L’hem menjat amb gust. I una setmana després hi va haver un foc a l’entrada. La veritat no és que ho vaig arreglar. No hi havia internet. Aquí estic informant. Gràcies per la recepta.

[Mussol]

Mussol, Larisa, gràcies per l'aventura! És interessant cuinar alguna cosa per primera vegada!

I una setmana després hi va haver un foc a l’entrada. La veritat no és que ho vaig arreglar.

Larissa, en va Lenka no la va deixar entrar ... Probablement cremaria el seu aiguardent
Irina, la recepta és molt interessant, però la vaig saltar. Hem de millorar. Gràcies pel panellet!

Una recepta interessant, arrossegada a les pestanyes, hi haurà un munt de pomes de nou

Larissa, en va Lenka no la va deixar entrar ... Probablement cremaria el seu aiguardent

Sí, encara sóc el piròman. Què passa amb Lenka? Ara mateix es repararà l’escala i cal ... deixar entreveure el cognac, eh ...

No sé el desig que heu d'estar al lloc per deixar de sorprendre't. gran recepta! Irisha gràcies per la recepta i qui la va plantejar!

[Olechka.s]

Olechka.s, gràcies per passar per la gavina!

Tumanchik, necessiteu viure aquí i no tindreu temps de llegir-ho tot, i encara menys de cuinar!