Pastís amb carn picada en una cuina multi Steba DD1 ECO

Pastís amb carn picada en una cuina multi Steba DD1 ECO

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ou	3 unitats.
crema agra	5è. l.
maionesa	3r. l.
farina	8è. l.
sal	1h l.
pols de coure	2h l.
verds, una mica de pebre negre
carn picada, patates, ou.

Mètode de cocció

• Barregeu els ous, la crema de llet, la maionesa, la sal, el pebre, afegiu-hi la farina i la pols de coure. Aboqueu la meitat de la massa en un bol antiadherent, poseu-hi el farcit, la resta de la massa per sobre. Qualsevol farcit: col (puré de sal) cru amb ous i herbes crues o conserves de peix
• amb daus petits de patates, ceba verda i 2 ous crus), etc. Tinc avui amb carn picada (porc, vedella, pollastre), ceba, pebrot, patata crua 1 unitat. en 4 trossos i a rodanxes fines, herbes, cebes, anet. Si la carn picada és gruixuda, diluïu-la amb kefir o aigua. Es cou al forn durant 1 hora i 20 minuts. mode "farinetes" o3, donar la volta i 10 min més.

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts + 10 minuts

Programa de cuina:

Farinetes o3.

[Ludmila]

Ludmila, va resultar molt bon pastís! I no hi ha gaire enrenou!
Ara bé, si no fos necessari donar-li la volta (no m'agrada fer-ho), no hi hauria cap preu.
Coeu el chtol al forn ... Només he de remenar una cosa així!

Mai no em dono la volta. Per a què?

No cal girar el pastís, ajustar el temps a 1 hora i 20 minuts, sinó a 1 hora i 30 minuts i mantenir-lo sense escalfar una estona. En aparença i al tacte, estava cuit, només la part superior sortia pàl·lida, però era molt saborosa i a Shtebe resultava ser més alta. El meu forn es cou poc i a l’assecador no sempre es cou la part inferior, així que Shtebochka ho va fer perfectament.

[liusia]

liusia, Carns picades fregides o crues?

Crua, es cou bé, afegeix cebes ben picades a la carn picada.

[liusia]

liusiaQuantes carns picades i ous van entrar al pastís?

De les mandonguilles em queden 250 grams, un ou, 1 ceba, la carn picada no ha de quedar massa espessa. Estic acostumat a fer-ho tot a la vista. De vegades hi afegiré formatge tallat a daus, també és molt saborós amb formatge.

Estic acostumat a fer-ho tot a la vista.

I només estic aprenent. Necessito saber exactament les proporcions. Gràcies!

Escolta, un pastís així va resultar genial! La vaig fer per a una ració i mitja i la vaig coure al forn de forma dividida de 26 cm. És cert que em vaig emocionar una mica aquí ... Vaig fer la massa per a una ració i mitja i els farcits, per cobdícia, per a tres! Bé, és clar, el sostre va esclatar. Hi havia tant de suc que pensava que, en general, es quedaria sense forma. No, el bigoti està bé. Vaig coure fins a vint-i-cinc hores a una temperatura de 180 ° C, tenia por que no es cuinés. En resum, va resultar saborós i molt. La massa té gust de pa de pessic. Tinc el farcit: carn picada + xucrut.
Cracked, ara vaig a embolicar-me amb un petit llibre.
Lyudmila, gràcies!

Elena, m’alegro molt que m’hagi agradat el pastís. La massa és universal, es pot afegir una mica de sucre i coure amb pomes.

Lyudmila, digue’m, puc posar refresc en lloc de coure en pols? No m'agrada la cocció en pols, si és així, probablement n'hi ha prou amb una culleradeta

Karina, és clar que pots. Feu com vulgueu.

No és una culleradeta completa, normalment poso mitja culleradeta.

No és una culleradeta completa, normalment poso mitja culleradeta.

Moltes gràcies, tinc un informe!

Estic amb un informe. Ahir vaig coure al forn amb bolets, avui amb peix. Saborós !!!!!! Gràcies per la recepta, Lyudochka

Lena, quin guapo! Simplement olorava l’aroma i el gust !!! M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta!

Lena, vas coure en un multicooker? Així que tot rosat

[Roba de llit]

Lena, vas coure en un multicooker? Així que tot rosat

Roba de llitprimer, vaja
I en segon lloc, sí, vaig coure a Shteba. Però ahir vaig comprar una tapa com aquesta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0 És molt convenient, després de coure-ho, el poso sobre una cassola i l’encenc durant 3-5 minuts. Estic encantat amb aquest tàndem (multicooker + tapa d’assecador d’aire)!

[liusia]

Avui t’he cuit el pastís: m’encanta. El farciment es va fer a partir de 400 g de pollastre picat + espècies per a pollastre + moltes herbes (ceba verda, all salvatge, julivert). Vaig substituir la crema de llet per kefir, vaig posar només 1,5 culleradetes de forn en pols, no vaig posar patates: no hi va haver temps, però és una llàstima. La cuina no és absolutament desordenada, ja que a tots ens encanta. Va resultar deliciós, suau, sucós, aromàtic, preciós. Segur que cuinaré més sovint! Gràcies per la recepta, liusia!

[Tatyana]

Tatyana, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta. Avui he cuinat per a un amic amb conserves de salmó + patates + cebes verdes, amb maionesa de llet casolana i crema agra casolana. La meva amiga es va sorprendre i em va donar el pa. Té Redmond a la caixa i val la pena, ja que la va comprar aquell any, mai no la va obrir. Potser després de les meves gestions començaran a utilitzar-se.

noies, una pregunta per a una recepta: tinc carn picada de 500 gr. cal augmentar la quantitat de massa, però es cou més en aquest cas o la mateixa quantitat?

[Evgeniya]

Evgeniya, No vaig augmentar la quantitat de massa, sempre tinc molta farcida.

Quina recepta tan meravellosa i versàtil! Curiosament, si us trobeu en una cuina multicooker Panasonic, probablement necessiteu al programa de "cocció"? Potser algú va fer aquest pastís a Panasonic, si us plau, expliqueu-me el mode i el temps.
També és interessant si la col es cou al forn, si la deixeu completament crua, és la roureda més en aquesta època de l’any. No us rieu d’un cuiner inexpert

[Alika]

Alika, és possible a Panasonic, ja que es cou una galeta, també és un pastís. Per coure la col, només podeu abocar-hi aigua bullent durant deu minuts, extreure-la i ja està.

[liusia]

liusia, moltes gràcies per la punta de la col i per la recepta mateixa! La massa és molt saborosa, molt! A mi, tot i que no se sap per la vista, va resultar que l’escorça era una mica cruixent, tan deliciosa!). Omplint col i carn picada de 250gr cadascuna. Guardeu la picada, hi anava a afegir cebes, però em vaig distreure i vaig oblidar no només posar cebes, sinó també sal. Vaig recordar quan ja es feia al forn, vaig pensar que seria completament no comestible, perquè tampoc hi vaig afegir col, sal i espècies amb herbes només a la massa. Però al final, el gust no va sentir gens que faltés alguna cosa.
Per descomptat, no el van deixar refredar-se, tot just van aconseguir enviar-lo al meu mòbil per obtenir un informe. Disculpeu els antecedents, encara vivim en condicions molt esportives.


a la foto sembla que és fresc a l'interior, però aquesta qualitat de la foto és tan nul·la

uf, vaig descobrir per força com inserir una foto)

[Alika]

Alika, Estic molt content que m'hagi agradat el pastís. Sempre em salva quan vénen convidats o el meu marit em demana que cuini alguna cosa. i

Moltes gràcies per la gran recepta!
fet salmó en conserva amb salmó rosat. i cebes. va sortir genial! realment no gaire ... així que hauria de ser?
i, tanmateix, a les culleres no és gens convenient, hi pot haver una traducció de la recepta en grams?

Meravellosa recepta de pastís, marcada amb els favorits, Lyudmila gràcies per la recepta !!!

moltes gràcies! Tenia moltes ganes de coure un pastís així a Shtebochka ... ara ho faré!

Aquesta recepta també m’ha agradat molt. Quasi el mateix, però més saborós! Pastís "Propietari de terres" mandrós

La massa

Maionesa: 3 cullerades. l.
Farina (amb un portaobjectes): 3 cullerades. l. : en va prendre més, ho va portar com a panellets:
Midó - 3 culleradetes
Sal (1/2 culleradeta) - 3 g
Pols de coure (1/2 culleradeta) - 3 g
Vodka - 3 culleradetes.
Ou: 3 peces
Crema agra - 3 cullerades. l.
Preparació
En primer lloc, preparem el farcit del pastís, perquè la massa es prepara molt ràpidament.
1 llauna de conserves de peix "va prendre salmó rosa"
2 ous crus
1 PC. patates sobre un ratllador coreà
1 ceba fina
barrejar-ho tot. i llestos.

Cuinar la massa. La recepta és molt fàcil de recordar, tots els ingredients són "3".Batre els ous amb sal amb una batedora.
Afegiu maionesa i crema agra als ous i torneu a batre.
Afegiu vodka. El vodka afegit a la massa actua com un formatge en pols. Els productes elaborats amb aquesta massa són més suaus i es mantenen frescos durant molt més temps. Poseu farina, midó i pols de coure, barregeu-ho tot. La massa ha de ser tan gruixuda com les creps.

Agafeu un plat de forn, aboqueu la meitat de la massa. poseu el farcit i la resta de la massa.
Posem al forn escalfat a 220 graus durant 30-40 minuts. Vaig coure a Shtebe

Traiem del motlle el pastís acabat. Té un bon sabor tant calent com fred. Que aprofiti!

Digueu-me, són les culleres multicooker o ordinàries, amb un portaobjectes o sota un ganivet? És molt necessari unir la carn picada deliciosament).

[Alla]

Alla, cullerades ordinàries, s’ho prenien tot amb una diapositiva. Segons la segona recepta, el pastís m’ha agradat molt i es pot tenir qualsevol farcit.

Moltes gràcies per la ràpida resposta! Provaré la segona recepta.
Aquí està:



Potser algú serà útil. Vaig partir de la segona recepta, vaig utilitzar consells de diferents persones als comentaris.
Vaig escriure per a 4 cullerades.
En 4 culleres va resultar:
4 ous C1 (220gr)
sal 4g
maionesa 60gr
crema agra 70g (per accident, també caldria 60g)
vodka 20gr
midó 20gr
pols de coure 4gr
farina .. vaja, aquesta farina .. 4 cullerades profundes amb un bon portaobjectes van resultar ser 100 g, però després de barrejar-ho tot em vaig adonar que la massa no s’assembla gens a la de les creps i vaig començar a afegir farina cada cop més i com a resultat se n’hi van afegir altres 50 g, però fins i tot llavors no era del tot olade, però no hi va afegir més farina, la farina total era de 150g.

Emplenament:
350 g de carn picada densa (he hagut d’afegir-hi fins a 100 g de kéfir perquè m’agradi una mica de consistència, la carn picada total ha resultat de 450 g) i 250 g de col picada fina i s’aboca en aigua bullent durant 10 minuts i després s’extreu bé.
La forma es divideix amb un diàmetre de 26 cm (massa com va resultar). Vaig abocar la meitat de la massa en un motlle i el fons del motlle amb prou feines tapat. Vaig traçar la col, després la carn picada (costava untar-la, la massa era fina i fina, vaig haver de prendre una mica la carn picada a la mà i aplanar pastissos petits i posar-los a la col amb Tetris). Abocar sobre la segona meitat de la massa i al forn. El forn té convecció, per tant, no està configurat a 220 graus tal com s’escriu a la recepta, sinó a 195-200. Vaig pensar que durant 30 minuts, però al cap de 15 minuts vaig mirar, i el pastís es va tornar dolorosament, dolorosament enrogit, 15 minuts més a aquesta temperatura i hi hauria carbó, així que el vaig baixar a 170 graus i vaig coure al forn durant 15 minuts més.
Molt saborós, massa i farcit! La massa s’assembla una mica al llevat, una mica. Definitivament cuinaré amb diferents farcits, moltes gràcies a l’autor de la recepta !!
Ho vaig enrotllar al full, ho sento, potser ja no hi ha gent com jo que necessiti cada pas per programar-se.

[Alla]

Alla, va resultar un pastís fantàstic! Per descomptat, ho faig tot sense problemes. Amb la farina, de fet, no és molt bona, poques vegades es troba amb bona farina, de manera que tot queda segons la recepta. Normalment afegeixo fins que la massa sigui prou espessa. Tampoc mesuro un ou i la crema agra és la mateixa. Recte amb una cullera d’una llauna. Noia intel·ligent, posa-ho tot als prestatges, en pes. Potser algú li vindrà molt bé. També em vaig aturar en aquesta recepta de massa. Ara va començar a convertir els ous en una escuma forta i el pastís resulta més magnífic.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies! No hi havia més inflat, no hi havia la batedora i fa poc vaig menjar la batedora (ara la farina de triar màquines noves)), però ara per ara la vaig batre amb les mans.
La carn picada encara queda una mica, avui continuaré provant d’acord amb la recepta principal, però prometo no escriure més fulls, només que no puc veure res a la vista i ho necessito tot per síl·labes)).

[Alla]

Alla, però com a mínim escriviu 2 fulls. A molts dels meus coneguts els encanta la precisió de les receptes, fins al gram. I si els dono una recepta, he de comptar tot fins a una gota. I vaig conservar culleres i gots. Hi ha culleres de mesurar d’una màquina de pa, i de vegades les faig servir. Però en aquesta massa només les menjadores ordinàries.

Sóc jo de nou. Vaig coure ahir segons la recepta principal, en grams l'alineació va resultar així:
ous 150
crema agra 100
maionesa 60
sal 1 culleradeta l. multicooker sota el ganivet
farina 230 (la propera vegada intentaré posar-hi 200 grams perquè la massa va sortir bé, molt gruixuda per aquesta recepta i va costar untar-la tant en forma com en farciment)
pols de coure (no el tinc, he llegit en algun lloc que es tracta d’una barreja de farina + refresc + llimona a parts iguals, en aquest cas he posat 1 culleradeta de cocció múltiple sota el ganivet de refresc + 0,5 culleradetes de llimones). Vaig coure al forn, vaig escalfar el forn al màxim (el tinc 240 *) i immediatament després de col·locar el motlle al forn vaig reduir la convecció en 170 * + (sense convecció crec que és necessari 190 *), cuit durant 30 minuts.
La forma aquesta vegada era més petita, crec que potser per això va resultar molt més magnífica, però la massa va resultar ser una mica diferent. Aquesta massa em va agradar més, algú va escriure que semblava un pa de pessic, per a mi, encara que fos la mateixa gota, diria més com un biscuit-magdalena, però ni l’un ni l’altre del tot. És diferent, és molt saborós !! Al forn, no us penedireu.

Allochka, m’alegro molt que m’hagi agradat la segona recepta. I gràcies per la distribució del gram. Jo també ho faig quan ho faig més prim i, quan és més gruixut, el pastís és deliciós de totes maneres.

[Pa de pessic]

Pa de pessicCom he trobat a faltar les teves publicacions! Durant el pastat, vaig fullejar frenèticament el tema per comprendre quina consistència es necessita de la massa.
Ho vaig prendre tot en culleres de forn. I tot i que després va afegir farina, la massa amb prou feines era suficient per cobrir lleugerament la part superior.
Es cou ara. La meva primera experiència al forn a Shtebe.

[VRad]

VRad, probablement igual que he perdut el vostre comentari
Una cosa que no puc esbrinar la millor manera de seguir les notícies que necessiteu.