Mini canelles de xocolata

Mini canelles de xocolata

Categoria: Pastisseria

Cuina: francès

Ingredients
sucre	225 g
farina	85 g
cacau en pols	8 g
llet	500 ml
mantega	75 g
xocolata	100 g
ous	100 gr (2 unitats)
rovells d'ou	40 gr (2 unitats)
rom fosc	20 g

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina i barregeu-la amb sucre i cacau en pols.
• Feu bullir la llet i afegiu-hi mantega i xocolata. Remeneu fins que la mantega i la xocolata es desfacin.
• Bateu els ous i els rovells i barregeu-ho amb la barreja de sucre-cacau-farina fins que quedi pastós
• Barregeu-ho bé amb la barreja de llet i afegiu-hi rom.
• Els motlles de pastís no s’omplen del tot, una mica més de 2/3.
• Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 45-50 minuts.
• Deixeu refredar completament.
• 
• 
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

Canelé (fr. Canelé) és un petit producte culinari, unes postres d’autor d’Aquitània i de la cuina francesa en general. Cannele té una massa suau i tendra a l’interior, aromatitzada amb rom i vainilla, i per fora està coberta d’una escorça dura caramel·litzada. El nom prové de la paraula gascona canelat, que significa flauta (solc vertical). Canela té la forma d’un petit cilindre acanalat d’uns 5 cm d’alçada i diàmetre.
Tradicionalment, el cannele s’utilitza com a postres per esmorzar i prendre el te de la tarda. Tanmateix, atès el nombre creixent de variacions, el consum de caneles també canvia, ja que sovint se serveixen caneles durant la degustació de vins de licor.
Els canelles tradicionals es venen en paquets de 6 o 10.
Els canelés es presenten en diferents mides. Com a regla general, els mini-canneles se serveixen amb còctels, els de mida mitjana (per al te i els grans) per a les postres després d’un àpat. Canela va bé amb xampany i te, així com amb tots els vins.

Aquesta recepta no és un postre clàssic, sinó una interpretació sobre el tema (no la meva, per casualitat la vaig trobar a Internet, em va semblar interessant, vaig decidir fer-la). A la versió clàssica, la recepta és lleugerament diferent, sense afegir xocolata i cacau. La propera vegada afegiré una recepta clàssica.

Quines noies negres tan interessants! Una opció de cocció molt interessant

Galya, unes postres molt exquisides! al principi vaig pensar que només eren dolços de xocolata

Noies, gràcies!
Els adoro, no sembla res d’especial, però comences a menjar, són com llavors, és difícil d’aturar

[Galya]

Oh, com t’agrada Galya ! Moltes gràcies, ja heu marcat! Definitivament, ho implementaré!

[Galya,]

Galya, Sóc teu per sempre! Aquesta molla de xocolata mullada és una bogeria!

Gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré.

[Larissa,]

Larissa, gràcies! Feu-lo realitat, espero que us agradi.
Manya, També sóc teu per sempre! Cuino els teus panellets diaris, més endavant ens trobarem amb el tema
Meri Klarissa, molt recomanable provar-ho.
Noies, cuineu caneli i estimeu-les com jo estimo.

Gràcies per la recepta)

[Miya Kuran]

Benvingut, Miya Kuran!

[+ Gala +]

+ Gala +, gràcies per una recepta tan meravellosa! A la família li va agradar molt!
No tenia motlles petits a casa. Fet prou gran

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content que els hagi agradat a la família. Gràcies pels teus suggeriments.

Tenia un motlle de magdalenes. i el temps és molt curt. Per tant, mentre es refredaven, vaig coure la segona part de la massa en forma de pastís. I batre les proteïnes restants amb sucre. Esteneu el pastís per sobre i torneu al forn. vaig aprendre un pastís. No renyeu per l’aspecte. No hi va haver temps per dirigir la bellesa, la meva filla es va despertar. Però va resultar deliciós. Gràcies de nou a l'autor!

cuita la segona part de la massa en forma de pastís. I batre les proteïnes restants amb sucre. Esteneu el pastís per sobre i torneu al forn. vaig aprendre un pastís. No renyeu per l’aspecte.

La creació va somriure. Per què renyar? Per enginy i, sobretot, que m’agradés.

No tenia motlles petits a casa. Fet prou gran

Va resultar ser una flor molt maca.

[Gala]

GalaNo hi ha prou farina per 0,5 litres de llet? Quina és la consistència de la massa i el producte es veu viscós?

I només tinc aquests motlles. gràcies

[degteva]

No hi ha prou farina per 0,5 litres de llet? Quina és la consistència de la massa

degteva, no hi ha prou farina. La massa resulta molt líquida, però hauria de ser així.

[Gala]

Gala, unes postres tan exquisides!
Amb agraïment ho vaig portar als marcadors! Gràcies estimada per la recepta fàcil!

[Irina]

Irina,

Arrossegat amb gratitud

Estic encantat de compartir-ho

P.S. Resulta que anava a presentar la recepta del canele clàssic. Em vaig oblidar, però. Ho hem de fer. Potser funcionarà avui.

Un clàssic, complex, oi? Bé, sí, no importa! Estudiar, tot i que és terriblement mandrós, però cal ... Probablement ...

Irina, no és més difícil que això. No conté xocolata ni cacau.

Llavors esperaré. Amb molt d’interès!

Galya, gràcies per la recepta. I aquesta massa, a diferència de les clàssiques, no cal que es mantingui al fred durant 24 hores?

[Ira,]

Ira, en aquesta recepta no és necessari.

Ah, és una llàstima, però m’he quedat sense rom, intentaré substituir-lo per cognac