Mini canelles de xocolata

Categoria: Pastisseria
Cuina: francès
Mini canelles de xocolata

Ingredients

sucre 225 g
farina 85 g
cacau en pols 8 g
llet 500 ml
mantega 75 g
xocolata 100 g
ous 100 gr (2 unitats)
rovells d'ou 40 gr (2 unitats)
rom fosc 20 g

Mètode de cocció

  • Tamiseu la farina i barregeu-la amb sucre i cacau en pols.
  • Feu bullir la llet i afegiu-hi mantega i xocolata. Remeneu fins que la mantega i la xocolata es desfacin.
  • Bateu els ous i els rovells i barregeu-ho amb la barreja de sucre-cacau-farina fins que quedi pastós
  • Barregeu-ho bé amb la barreja de llet i afegiu-hi rom.
  • Els motlles de pastís no s’omplen del tot, una mica més de 2/3.
  • Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant 45-50 minuts.
  • Deixeu refredar completament.
  • Mini canelles de xocolata
  • Mini canelles de xocolata
  • Mini canelles de xocolata

Programa de cuina:

forn

Nota

Canelé (fr. Canelé) és un petit producte culinari, unes postres d’autor d’Aquitània i de la cuina francesa en general. Cannele té una massa suau i tendra a l’interior, aromatitzada amb rom i vainilla, i per fora està coberta d’una escorça dura caramel·litzada. El nom prové de la paraula gascona canelat, que significa flauta (solc vertical). Canela té la forma d’un petit cilindre acanalat d’uns 5 cm d’alçada i diàmetre.
Tradicionalment, el cannele s’utilitza com a postres per esmorzar i prendre el te de la tarda. Tanmateix, atès el nombre creixent de variacions, el consum de caneles també canvia, ja que sovint se serveixen caneles durant la degustació de vins de licor.
Els canelles tradicionals es venen en paquets de 6 o 10.
Els canelés es presenten en diferents mides. Com a regla general, els mini-canneles se serveixen amb còctels, els de mida mitjana (per al te i els grans) per a les postres després d’un àpat. Canela va bé amb xampany i te, així com amb tots els vins.

Aquesta recepta no és un postre clàssic, sinó una interpretació sobre el tema (no la meva, per casualitat la vaig trobar a Internet, em va semblar interessant, vaig decidir fer-la). A la versió clàssica, la recepta és lleugerament diferent, sense afegir xocolata i cacau. La propera vegada afegiré una recepta clàssica.

Administrador

Quines noies negres tan interessants! Una opció de cocció molt interessant
SanechkaA
Galya, unes postres molt exquisides! al principi vaig pensar que només eren dolços de xocolata
Gala
Noies, gràcies!
Els adoro, no sembla res d’especial, però comences a menjar, són com llavors, és difícil d’aturar
dopleta
Oh, com t’agrada Galya ! Moltes gràcies, ja heu marcat! Definitivament, ho implementaré!
Sonadora
Galya, Sóc teu per sempre! Aquesta molla de xocolata mullada és una bogeria!
Meri klarissa
Gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré.
Gala
Larissa, gràcies! Feu-lo realitat, espero que us agradi.
Manya, També sóc teu per sempre! Cuino els teus panellets diaris, més endavant ens trobarem amb el tema
Meri Klarissa, molt recomanable provar-ho.
Noies, cuineu caneli i estimeu-les com jo estimo.
Miya Kuran
Gràcies per la recepta)
Gala
Benvingut, Miya Kuran!
Zhanik
+ Gala +, gràcies per una recepta tan meravellosa! A la família li va agradar molt!
No tenia motlles petits a casa. Fet prou gran

Mini canelles de xocolata
Gala
Natàlia, Estic molt content que els hagi agradat a la família. Gràcies pels teus suggeriments.
Zhanik
Tenia un motlle de magdalenes. i el temps és molt curt. Per tant, mentre es refredaven, vaig coure la segona part de la massa en forma de pastís. I batre les proteïnes restants amb sucre. Esteneu el pastís per sobre i torneu al forn. vaig aprendre un pastís. No renyeu per l’aspecte. No hi va haver temps per dirigir la bellesa, la meva filla es va despertar. Però va resultar deliciós. Gràcies de nou a l'autor!

Mini canelles de xocolata

Mini canelles de xocolata
Gala
Cita: Zhanik

cuita la segona part de la massa en forma de pastís. I batre les proteïnes restants amb sucre. Esteneu el pastís per sobre i torneu al forn. vaig aprendre un pastís. No renyeu per l’aspecte.
La creació va somriure. Per què renyar? Per enginy i, sobretot, que m’agradés.
Gala
Cita: Zhanik

No tenia motlles petits a casa. Fet prou gran
Va resultar ser una flor molt maca.
degteva
GalaNo hi ha prou farina per 0,5 litres de llet? Quina és la consistència de la massa i el producte es veu viscós?
Alycha
I només tinc aquests motlles. gràcies
Gala
Cita: degteva

No hi ha prou farina per 0,5 litres de llet? Quina és la consistència de la massa
degteva, no hi ha prou farina. La massa resulta molt líquida, però hauria de ser així.
Mikhaska
Gala, unes postres tan exquisides!
Amb agraïment ho vaig portar als marcadors! Gràcies estimada per la recepta fàcil!
Gala
Irina,
Cita: Mikhaska

Arrossegat amb gratitud
Estic encantat de compartir-ho

P.S. Resulta que anava a presentar la recepta del canele clàssic. Em vaig oblidar, però. Ho hem de fer. Potser funcionarà avui.
Mikhaska
Un clàssic, complex, oi? Bé, sí, no importa! Estudiar, tot i que és terriblement mandrós, però cal ... Probablement ...
Gala
Irina, no és més difícil que això. No conté xocolata ni cacau.
Mikhaska
Llavors esperaré. Amb molt d’interès!
irysikf
Galya, gràcies per la recepta. I aquesta massa, a diferència de les clàssiques, no cal que es mantingui al fred durant 24 hores?
Gala
Ira, en aquesta recepta no és necessari.
irysikf
Ah, és una llàstima, però m’he quedat sense rom, intentaré substituir-lo per cognac

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa