Creps de coco amb farciment de mató-pinya-coco

Panellets de coco amb farciment de mató-pinya-coco

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Polpa de coco	90 g + 45 g
Llet 3,2%	100 g + 240 g
Ous	2 unitats (108 g)
Sucre blanc cristal·lí	2 cullerades. l. + 70 g
Sal	0,5 culleradetes
Extracte de vainilla	1 culleradeta
Aigua mineral carbonatada	150 g
Kefir 3,2%	510 g
Oli de gira-sol refinat	4 cullerades. l.
Mató pastós 5%	400 g
Ratlladura de llimona)	1/2 unitat
Pinya en conserva	6 anells
Farina de blat, premium	400 g

Mètode de cocció

• 	Aboqueu 45 g de polpa de coco amb una petita quantitat de llet i trossegeu-ho. Vaig utilitzar una trituradora múltiple per a KM
  	Inicialment, vaig abocar 60 g de llet, la massa va resultar bastant densa i no prou petita
  	Es van satisfer altres 40 g de llet (100 en total) i el greix resultant
  	Afegiu la resta de llet, ous, 2 cullerades. l. sucre, sal, extracte de vainilla, refresc i kefir. Barrejar. Tamiseu la farina, afegiu-la a la barreja, remeneu-la bé. No feia servir mescladores ni mescladores, el batedor ho feia ràpidament i fàcilment. Deixeu coure la massa durant 15-30 minuts, cuineu-ho a foc mitjà-alt (en tinc 6 de 9 màx.)
  	El resultat és una pila de 17 panellets de 22 cm de diàmetre, panellets amb aroma de coco clar i sabor neutre, així es va planejar el farciment dolç. Si els cuineu sols, cal ajustar la quantitat de sal / sucre.
  	Ratlleu 90 g de polpa de coco, fregiu-los en una paella seca fins que es torni lleugerament refredat
  	Barregeu el mató amb el sucre i la ratlladura de llimona ratllada
  	Afegiu flocs de coco al mató (reserveu-ho) i anelles de pinya en conserva picades, barregeu-les.

• Farciu els panellets. Tenint en compte que no hi ha ingredients al farciment que requereixin tractament tèrmic, es pot servir immediatament, es pot fregir. Escampeu per sobre la resta de coco

Nota

La font d'inspiració per al farciment del llibre "Els panellets més deliciosos" de Tanya Dusi
Que aprofiti!

Bé, vaja galetes! Bé, sostaav! Fins que no he llegit la recepta, he salivat! Bellesa!
Anh, digueu-me, si us plau, traieu la polpa directament del coco? No puc ni imaginar com s’obren. A més, quants cocos necessiteu per obtenir la quantitat de polpa indicada?

agafes la polpa directament del coco? No puc ni imaginar com s’obren. A més, quants cocos necessiteu per obtenir la quantitat de polpa indicada?

Gràcies per la vostra atenció a la recepta.
Vaig prendre 1 coco que pesava 264 g, sense la closca, el pes va ser de 164 g. Vaig tallar la pell marró per separat en farinetes, la resta és aquí
Aquí Omelchik va descriure bé com obrir un coco

Rentar els cocos (en tenia 2 de petits). Utilitzeu un objecte punxegut (ho he fet amb un punxó) per perforar dos forats de tres petits rebaixos foscos, que també s’anomenen “ulls”. Aboqueu-hi suc. És millor beure suc i no utilitzar-lo a l’hora de preparar la llet, ja que reduirà la vida útil de la llet.
A continuació, emboliqueu el coco amb un drap o tovallola suau i colpeu-lo amb un martell amb força a diversos llocs.
Després que el coco s'hagi obert, traieu la closca separant la polpa. No talleu la pell marró fina, és molt rica en oli i nutrients.
Si cal, la polpa es pot rentar amb aigua. A continuació, cal tallar-lo.

Només jo vaig trucar no amb un martell, sinó amb el costat contundent del ganivet en aquella part del coco que es troba més a prop dels ulls: és la seva més feble. És a dir, dividim visualment el coco en 3 parts i després en aquest terç (el més proper als ulls) i colpejem. 5-6 "cops" i el crack està llest

Vaja, gràcies pels detalls! Cal provar-ho.I després m’encanta tot el coco, però els flocs de coco secs, ja se sap, encara no donen tant de gust. Ara estic en flames amb aquests cocos.

I llavors. He llegit sobre els beneficis salvatges de l’aigua de coco. I per no demanar-ho a tetrapacks d’altra banda de l’oceà, vaig decidir prendre una mica de coco jo mateix
Bé, sempre trobarem la polpa on fixar-nos
Queda per aprendre a triar-ne de frescos dels que hi ha als prestatges

Oh Senyor, també cal que els pugueu triar? Vostè també pot fer això?

Un nom ja provoca un plaer instantani. Crec que deu ser increïblement saborós: panellets del Carib!

[Elena Tim]

Elena Tim, No puc), però intento aprendre
SanechkaA, Sí sí. tant a mi com al meu marit ens va agradar molt

No puc), però intento aprendre

Llavors vaig a torturar Mistleka. Aleshores t’ho diré!

Convingut

[Anyuta]

Anyuta, Estic encantat! És una llàstima que Maslenitsa hagi acabat! Però crec que definitivament trobaré un motiu per a uns panellets tan insòlits !!!

[Alexandra]

Alexandra, gràcies. Per descomptat que n’hi ha. Els panellets són massa saborosos per menjar-se durant només una setmana a l'any.

[Anya]

Anyaque boníssim! La llista d’ingredients i les fotos diuen que és deliciós.

Anya! Si m'interessa, jo AQUÍ Vaig escriure tot sobre el coco

[Manka]

Mankamoltes gràcies per escoltar-ho
Sveta, moltes gràcies per l'enllaç i la informació que conté, estic segur que ara no tindré punxades amb cocos

[Anya!]

Anya! I el més important, mai no vaig escriure! Moltes gràcies per la recepta! Molt interessant i inusual! Tot el pastís! Definitivament, ho faré! Per aquesta recepta, vaig escorcollar tota Internet. Buscava informació sobre el coco!