Gelat de nabius "a la Semifredo" (fabricant de gelats marca 3812): recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Gelat de nabius "a la Semifredo" (fabricant de gelats de marca 3812)

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: italià

De Wikipedia: Semifredo (semifredo italià) és un postre tradicional italià. Gelat casolà amb diversos farcits: fruits secs, fruites, baies, xocolata. Semifredo conté ous crus i crema rica en greixos. La textura cremosa especial d’aquest gelat no li permet congelar-se completament al congelador, motiu pel qual el nom de les postres "seven fredo" en traducció de l’italià significa "semi-fred".
No hi haurà ous a les nostres postres .. Només nata i baies.
Fregueu els nabius amb un colador. Premeu el puré resultant a través d’un drap per treure les llavors.
Feu el mateix amb les pells. Cuini beguda de fruita a partir de residus.
Bat la crema fins que quedi escuma ferma.
Afegiu suc de nabiu, sucre llustre i extracte de vainilla. Remeneu-ho, aboqueu-lo a la galleda de gelats.
Mode gelat, el temps per defecte és de 60 minuts. 5 minuts abans de finalitzar el programa, hi vaig afegir 15 minuts més, ja que la temperatura era positiva.
Després que la fulla s’aturés, la temperatura era de -1C:
Barregeu el gelat acabat amb els nabius secs. Si ho desitgeu, organitzeu-los en motlles i congeleu-los.
Saborós !!!