Pastís de pa de pessic

[La massa]

Pastís de pa de pessic

Categoria: Productes de fleca

Cuina: japonès

Ingredients
La massa
Mantega	150 g
Sucre	40 g
Rum	2 cullerades. culleres
Llet	2 cullerades. culleres
Farina	350 g
Pols de coure	1 culleradeta
Ou	1 PC
Omplint	4 coses
Sucre	45 g
Canyella	1 culleradeta
Una mica de sal / no vaig fer servir	pessigar
Farina	1 cda. la cullera
Mantega	2 cullerades. culleres
Suc de llimona	2 cullerades. culleres
Grans pomes	4 coses
Per espolvorear
Canyella	1 culleradeta
Sucre	2 cullerades. culleres

Mètode de cocció

• Talleu les pomes pelades en daus de ~ 1,5 cm. Poseu pomes, sucre i canyella en una cassola, remeneu-les i poseu-les al foc. Mantingueu-ho al foc, des del moment que bulli el suc alliberat, durant uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Apagueu el foc, afegiu mantega, farina a les pomes, remeneu i aboqueu-hi suc de llimona.
• Mentre es refreden les pomes, feu una massa. Per fer-ho, remeneu la mantega tova, el sucre i el rom en un bol. A continuació, afegiu-hi l'ou en porcions. Remeneu la mantega després de cada addició. A continuació, afegiu la llet i remeneu-ho. Poseu la farina i la pols de coure a la mantega i pasteu la massa amb les mans. La massa s’amassa perfectament. Dividiu el pa de pessic de la massa en 2 parts desiguals. En primer lloc, estireu la major part de la massa fina amb paper film i esteneu un plat de forn (28x28cm), que està prèviament cobert amb paper d'alumini. Vaig coure a Celikon, ho vaig fer sense paper d'alumini. A continuació, poseu les pomes sobre la massa i tanqueu-la per sobre amb una segona capa de massa. Pessigueu bé la massa al llarg de la vora. Escampeu-hi sucre de canyella per sobre. Es cou al forn durant 40 minuts a 170-180 graus. El meu pastís es refredava al motlle.
• 
• Per espolvorear

Nota

Ens va agradar molt el pastís, tot està amb moderació i tot està molt fora de lloc))
Recepta de Zuli Nakagawa amb FB.

Quants ous hi ha a la recepta? Batre la mantega amb una batedora i afegir ous? Em va agradar molt el pastís, el vull cuinar.

[Yasmin]

Yasmin, gràcies! fix. Es necessita un ou. El vaig batre lleugerament amb una forquilla i en tres passos el vaig afegir a l'oli)) No vaig batre res amb una batedora, vaig interferir tot amb una cullera ranurada

Tanyusha, pastís meravellós! gràcies per compartir amb nosaltres!

Tanya, quina peça meravellosa, m’encanten les pastes de pa de pessic, així que marca la recepta!

[Tanyusha]

Tanyusha,
M'ha agradat la composició i sobretot que no calgui escoltar el brunzit de la batedora, crec que es pot prescindir del rom, no el tinc

Noies, gràcies!
Pel que fa a l’alcohol, crec que es poden abocar 2 cullerades. culleres de vodka

pastís molt interessant! Hauria d’intentar coure

Marcat!