Tazhin

[Vika]

Vika, el diàmetre de la tagina gran és de 32 cm i el petit de 26 cm. A l'interior: 28 i 23,5 cm. El volum és de 3,5 i 2,5 litres, no ho recordo exactament, cal que vegeu la descripció.
No, el volum de 2,5 i 1,5 litres va resultar ser. Vull comprar-ho per 3,5 litres més, de manera que aquest valor ha estat dipositat a la meva memòria.

[Olga]

Olga, Olga! Moltes gràcies!
Per què necessiteu 3,5 g? 2,5 l és massa petit per a la vostra família? i ck, home?
La proposta de Berhoff fa només 24 cm, probablement això no sigui suficient per a mi ...

[Vika]

Vika, no, la nostra família és petita, el meu marit i jo i, de vegades, la nostra filla ens hi incorporem. És que les teves etiquetes tenen la tapa equivocada, sense forats i, per tant, de vegades, quan bull, el líquid s’escampa dels plats a l’estufa. Si el volum fos més gran, això no hauria passat.
El desplaçament no sempre depèn del diàmetre: hi pot haver diferents alçades dels laterals.

hi pot haver diferents altures dels laterals

wow .... llavors en general és difícil triar

És que les teves etiquetes tenen la tapa equivocada, sense forats i, per tant, de vegades, quan bull, el líquid s’escampa dels plats a l’estufa. Si el volum fos més gran, això no hauria passat.

Olya, bé, quina ebullició, la tagina és un llanguiment lent.

"La tagina marroquina és la carn més tendra, les verdures fresques, les fruites sucoses saturades d'aromes d'espècies i herbes, que s'han de deixar coure tot el dia en carbons ardents".

No es tracta del volum, sinó de la preparació correcta, l’escalfament és menor i no hi haurà bulliment ni res s’escamparà a l’estufa.

Proposat per Berhoff

Vic, vaig mirar quant costava, gairebé em vaig desmaiar .. I sí .. només vaig veure 24 cm, no n’hi ha cap altra, aquesta marca en particular ..

[Elena]

Olya, bé, quina ebullició, la tagina és un llanguiment lent.

Elena, Jo, per descomptat, no pretenc ser un especialista de primera categoria en tagines, però fa 2 anys que cuino constantment en elles, inclòs el llibre de Bruno Barbieri, que va decidir ampliar els límits d’aquesta olla màgica i utilitzar-la per cuinar plats europeus. Moltes de les seves receptes estan dissenyades durant 20-40 minuts, i això em va bé, perquè una persona treballadora, que sóc jo, no es pot permetre el luxe d’estar moltes hores al costat del tagin. I els plats així cuinats resulten realment tendres, sucosos i molt saborosos, tot i que no es couen més de 2-3 hores. A més, vaig escriure que no tagine tag marroquí, sinó francès, a la tapa del qual no hi ha cap forat, de manera que de vegades l’he d’obrir, mirar el grau de preparació, remenar, afegir ingredients, mentre faig altres coses. I en aquest moment passa (no sempre, però encara) que el suc bullent passa per sobre (he oblidat apagar el gas a temps, se n’ha deixat anar massa líquid, etc., etc.). Això és el que adverteixo a aquells que encara van a comprar tagina i l'utilitzen no només en una direcció estreta.

És que les teves etiquetes tenen la tapa equivocada, sense forats i, per tant, de vegades, quan bull, el líquid s’escampa dels plats a l’estufa. Si el volum fos més gran, això no hauria passat.

Olya, es troba just a la tagina correcta, la tapa està en un con alt i sense forats, ni a la part superior ni al lateral
Per això, és un tagine, per cuinar en una paella plana (els meus costats fan 5 cm d'alçada amb un diàmetre de 27 cm) sota una tapa ben tapada i amb foc molt baix. Es cou ràpidament i bull bé, fins i tot la carn.

La superfície de volum de la paella es necessita més si es prepara més menjar.

[Tatyana]

TatyanaVaig llegir la informació que hi hauria d’haver un petit forat, poc hi passarà, fins i tot hi va haver missatges sobre qui i on es van perforar aquests forats.
Estic d'acord amb el volum: de vegades passo de petit a gran, quan entenc que serà massa petit. I les herbes s’obren amb aquest mètode de cuina: l’encant és senzill.

[Olya]

Fins i tot es va informar de qui va practicar aquests forats i on.

Olya, això és creativitat manual, quan "qui i on va perforar aquests forats", de manera que no entenen res de les tagines i l'utilitzen com a simple paella: això ja no és un tag, es tracta d'un cassó normal

Ara bé, si hi ha aquests forats en una tagina comprada en una botiga que ven tagina, segur que n’hi hauria d’haver. Es recomana fer aquesta pregunta als venedors d'una botiga d'Internet, ja que tenen una línia directa per a preguntes dels compradors.

Vaig comprar el meu tagine a la firma Berghoff (sembla que no és un mercat de puces), no té forats, enlloc

[Administrador]

Administrador, Tatyanallavors m’has tranquil·litzat. En cas contrari, vivia amb el coneixement que tenia un tag equivocat. Ara, com en un dibuix sobre Prostokvashino, l’estimo encara més

basat en el llibre de Bruno Barbieri, que va decidir ampliar els límits d’aquesta olla màgica i utilitzar-la per cuinar plats europeus.

Olya, on puc veure aquest llibre o aquestes receptes? També faig servir tagín, principalment per preparar plats europeus

[Ludmila]

Ludmila, kirch, El vaig comprar juntament amb tagine a la botiga en línia astia. Però ara no en tenen, i en altres llocs el preu és de 900 rubles. Resulta una mica car.
Mira 🔗 - potser us agradarà alguna cosa.

Gràcies, Olya, hi ha tants dolços!

Noies, feu una sol·licitud a Internet de "receptes de tagin" i sortiran tantes coses, que us cansareu de llegir i feu-vos una selecció de receptes, però les que us agradessin.
O podeu fer un marcador a l’ordinador

El llibre només té 64 pàgines i el cost és car

[Natusichka]

Estic completament d’acord amb la Tatiana! I, en general, al meu entendre, podeu cuinar qualsevol plat en tagina, només que resultarà més deliciós gràcies a la tapa en forma de con. El més important és entendre el principi de la cuina d’aquest plat.
Natusichka, per la teva salut! Cuina feliç!

[Galina]

Galina, Gal, de manera que ofereixen un descompte, resultarà que serà de 65 euros. Pel total cost, no miraria cap a la seva direcció. Sí, només 24 cm .. Tanya-Admin té 27 cm ...

fa 2 anys que hi cuino constantment, inclòs el llibre de Bruno Barbieri,

pots compartir algunes delicioses delícies amb nosaltres?

65euro

Doncs està bé ...

[Vika]

Vika, Sóc molt humil sobre les meves habilitats culinàries. Jo mateix tinc més informació al fòrum. Puc eliminar la llista de receptes

[Galina]

Galina, i 24 cm no és molt petit per a 4 persones?

Afegit el divendres 30 de setembre de 2016 a les 16:37

Puc eliminar la llista de receptes

Estaré molt agraït!

i 24 cm no és molt petit per a 4 persones?

Bé, calculeu com quedarà 24 cm .. Dividiu mentalment aquest diàmetre en quatre .. resulta una bona peça .. Al meu entendre, la forma és decent ..

[Mirabel]

Mirabel, Vika, No sé com canviar la imatge



Vaig fer fotos al telèfon, inserides des d’un ordinador.

[Olga]

Olga, Olya, gràcies! i les receptes pròpies, segons quina cuina, si és possible. No és urgent quan hi ha temps i ganes.

Afegit el divendres 30 de setembre de 2016 a les 19:15

Galina,

[Helen]

Helen, Helen, gràcies

Digueu-me qui té Tazhin Tristar BP-2976? Aquí em van fer un regal a la primavera i vaig desembalar la caixa, i no hi ha instruccions en rus ni receptes només en holandès i francès. Algú ja pot utilitzar i tenir experiència? Ni tan sols hi ha un rang de temperatura, només màxima i mínima. Per descomptat, intentaré traduir més endavant, però avui volia intentar cuinar les verdures de Tanyulina

[Natasha]

Natasha, pas de pànic ... es traduirà un escàner amb receptes personals i receptes. Només versió francesa.

[Vika]

Vika, gràcies. Arribaré a casa i el deixaré de seguida.

Afegit el dimecres 5 d'octubre de 2016 a les 21:36

Mirabel, Vika, No sé com adjuntar fitxers a PM, així que el publicaré aquí i després el suprimiré
Aquestes són les receptes

[Natasha]

Natasha, Natasha! Una traducció per escriure aquí o a la LAN?
I normalment només veig la primera pàgina, no puc llegir les pàgines següents.

Una traducció per escriure aquí o a la LAN?

Kaneshna és aquí També honorem

[Irina]

Irina,
Després traduiré la primera pàgina llegible
Tagineu amb albercocs secs i panses
500 grams de vedella
1 gra d'all
1 arc
mitja colla de coriandre fresc
3 cullerades. l. OM
mitja cullereta de cafè de pebre
mitja culleradeta de sal
1/2 culleradeta de gingebre mòlt
un grapat de panses
1 cullereta de cafè de canyella mòlta
mitja cullereta de cafè de pebre vermell
pal de canyella
una mica de safrà
1 cullerada de sucre
150g albercocs secs

Peleu i talleu la ceba a rodanxes, passeu una dent d’all per una premsa. Talleu la carn a trossos no molt petits
Escalfeu OM en tagina i fregiu la carn fins que estigui rossa. Afegiu-hi ceba, alls, coriandre picat i totes les espècies
afegir aigua perquè quedi tot tapat, posar a ebullició, reduir la temperatura i coure un minut durant 1 hora fins que la carn estigui cuita. Bullir una mica d’aigua per separat, afegir-hi panses, canyella i sucre, posar-ho al foc i remenar fins que es dissolgui i afegir-hi albercocs secs i bullir-ho tot junt durant 3 minuts. Retirar del foc i descansar lleugerament. Afegiu aquesta barreja a la carn, barregeu-ho tot, tanqueu-lo amb una tapa (després es tanca el logotip d’HP, crec que s’hauria de treure del foc) i deixeu-lo reposar una estona.

[Vika]

Vika, escriviu aquí si podeu. Vaig fer fotos amb una tauleta al vespre, probablement fosca. Demà a la tarda tornaré a rodar i substituiré les fotos.

[Natasha]

Natashabé, Natasha! com puc llegir, ho traduiré i escriuré de tot

Vika, gràcies
Vaig canviar la foto sota el spoiler. L’he ampliat com he pogut, perquè el fulletó original amb receptes és simplement microscòpic.
Aquí publicaré una foto de la instrucció

[Natasha]

Natasha, Puc llegir les receptes, però encara no veig les instruccions ... tot i que pot funcionar amb il·luminació natural i amb lupa.
Resulta que he traduït la segona recepta, així que ara hi haurà la primera.
I totes les receptes són per a 4 persones

Tazhin Tfaya
? 00 grams de xai magre
A la punta del ganivet de comí
A la punta d’un ganivet de safrà picat
gingebre picat a la punta d'un ganivet
Pebre salat
Ratlladura de 1-2 llimones
50 grams d’oli
2 cebes
3 grans d'all
caldo
1 cullerada de LS
50 grams de pètals d’ametlla
Talleu la carn a daus petits
barregeu totes les espècies amb la ratlladura de llimona, afegiu-hi la carn i remeneu-la.
Escalfeu l'oli en tagín i fregiu la carn fins que estigui daurada, afegiu-hi les cebes picades, l'all i el brou perquè tota la massa no sembli seca.
Estableix mín. temperatura i coure uns 80 minuts fins que la carn estigui tendra i el líquid s’evapori
Afegiu sal LS, pebre i ametlles
Cuini una mica més com a mínim i serveixi
Serviu-lo amb arròs o cuscús.
El xai es pot substituir pel pollastre.

Continuem ...
Tagin de xai amb mongetes verdes
600 grams de xai espatlla
3 desinfectants OM
! ceba
1 gra d'all
35 centilitres (no ho sé. Què és això de 350 ml?)
mig cub de brou
1 cullerada de julivert fresc
picant
1 llimona
1 cullerada de coriandre fresc
3 tomàquets
gingebre fresc
1 cullerada de cafè de safrà picat
50g de prunes seces
500 grams de mongetes verdes
Remull la pruna amb aigua freda
piqueu finament la ceba
talleu les branquetes de coriandre i julivert i talleu-les amb unes tisores
Renteu la llimona verda (probablement llima) i peleu la ratlladura
Peleu els tomàquets i traieu-ne les llavors, tallades a trossos
Escalfeu OM sobre tagina i afegiu-hi ceba i all, passats per una premsa.
col·loqueu el xai i el daurat durant 5 minuts
afegir aigua amb brou dissolt
A continuació, afegiu julivert, coriandre, ratlladura, tomàquets i gingebre, afegiu safrà i remeneu bé la salsa
Reduïu la temperatura de la tagina i coeu-la durant 75 minuts
Renteu i peleu les mongetes, escorreu les prunes i trossegeu-les. Afegiu mongetes i prunes prunes a la tagina. Porteu el moll a la ipenia i torneu a treure la temperatura i deixeu-ho coure durant mitja hora.

Afegit el diumenge 9 d'octubre de 2016 a la 01:01

Tagin de tonyina amb col
6 trossos de tonyina
1 forquilla de col
3 cebes
manat de coriandre fresc i picat
mitja colla de julivert picat
3 dents d'all
a la punta d’un ganivet de safrà picat
Cullera de cafè de zra mòlt
cullerot de cafè pebre vermell
5 cullerades OM
sal pebre

a la tagina, blanqueu la col dividint-la en 4 parts. afegir aigua amb tagina. Escorreu-ne trossos i talleu-los a rodanxes
Peleu i talleu a rodanxes la ceba i els alls
Renteu el peix
escalfeu oli a la tagina i poseu-hi ceba i alls
afegiu-hi capes de col i barregeu-ho tot
Remeneu el pebre vermell, el safrà i el zru en 14 centímetres d’aigua
Condimentar el plat amb sal i pebre al gust
escalfeu el contingut de la tagina a baixa temperatura durant 20 minuts
Si cal, afegiu aigua Cobreix la col i la barreja de julivert i coriandre amb trossos de tonyina
Tanqueu la tapa i cuineu a una velocitat baixa de 35min
Serviu-ho ben calent. posant tonyina a un plat, cobrint amb una barreja de verdures amb un tros gran de pa marroquí

[MaBa]

Em disculpo, estava completament embolicat i em vaig oblidar de les traduccions

Tagineu amb pollastre als tomàquets

1 pollastre en 1,5 4g, tallat a trossos
Tomàquets d’1,5 kg, tallats a rodanxes i pelats
1 ceba, picada
1 gra d'all. va passar per la premsa
una mica de safrà
2 cullerades de cafè de canyella
un quart de cullera de cafè de gingebre mòlt
40 grams d’oli
2 cullerades de mel
ametlles torrades i llavors de sèsam

Tot menys la mel. sèsam i ametlla, plegar-los en tagín. Feu-ho bullir i, a continuació, canvieu a la temperatura mínima i deixeu-ho coure durant 1 hora.
Traieu els trossos de pollastre de la tagina i canvieu a la temperatura màxima, porteu a ebullició i espereu fins que la salsa de les vores de la tagina quedi caramel·litzada, traieu la temperatura i afegiu-hi mel.
Torneu el pollastre al tagín submergint-lo a la salsa.
Escampeu-hi ametlles picades i llavors de sèsam per sobre i serviu-les immediatament, ben calentes.

Afegit el divendres 14 d'octubre de 2016 02:02

Bé, aquestes són totes les receptes suggerides!

MaBaNatasha, no puc llegir les instruccions si pots. augmenta-la una mica. però no, així que potser noies. aquells que tinguin electrodomèstics parlaran breument de la part tècnica del seu ús.
No crec que la tagina de Tristarovsky sigui especial, tots funcionen amb un principi similar.

noies: girl_cray1: jo i dozaaadaaaa
Vaig aconseguir el meu tazhinchik Berhoff que ... bé, probablement ja fa 20 dies que estava en una capsa, esperant que estigués d’humor per admirar-lo i cuinar alguna cosa en ell.
Només l’he tret de la caixa de paquets i ni tan sols he mirat dins l’embalatge original.
Avui l’obro i allà la tapa es trenca per la meitat: plach7: no es pot tornar i no val 3 copecs ...
Bé, no tinc sort amb els tagines: (no tinc gens de sort. Aquesta és la tercera ja, la primera ruptura durant la mudança (va ser barata, no tan ofensiva)
el segon, elèctric, no volia encendre’s, en general hi havia la impressió que s’utilitzava, van aconseguir tornar-lo ...
I aquí hi ha un nou guapo: noia-desmaiada: un iiiii ... que és una molèstia.
Em renyo. què comprovar de seguida, com estan les coses a la caixa i deixar-ho fins a temps millors ... així que vaig llençar la mirada innecessària i aquí hi ha una sorpresa ...

probablement ja fa 20 dies que estava en una capsa, esperant que aparegués el meu estat d’ànim per admirar-lo

Vika .... bé, com pot ser ... bé, cal mirar aquestes coses de seguida, tal com les heu rebut ..
Bé, una experiència negativa també és una experiència. És una llàstima pels diners, però són cars.

[Galina]

GalinaSí, marca de verificació ... hi haurà una lliçó per al futur ... Ara vaig pensar en alguna cosa. Pot seleccionar la mida de la tapa, intentant mesurar amb precisió el diàmetre

Podeu seleccionar la tapa per mida, intentant mesurar amb precisió el diàmetre

Mires el flomarket, algú pot vendre la tapa de tagina ... Mai se sap. tu mateix saps el que no venen als flomarkts .. Allà pots trobar el "calb" ..

[Vika]

Vika, oh, com em comparteixo amb tu ... És una llàstima i una llàstima que sigui impossible. Vaig tenir una situació similar amb un tagine gran. Em van enviar des de Moscou en una gran caixa juntament amb dos grans fabricants pesats de cocotte de ferro colat Staub. I com que jo mateix sóc sense cavalls i el meu marit treballava en una altra ciutat, sabent que la caixa seria pesada, vaig trucar a un taxi i en 10 minuts vaig arribar a casa.Ella no va obrir la caixa: feia molt de temps que col·laborava amb aquesta botiga, sempre estava tot envasat a consciència i lliurat sense problemes. Va resultar que va ser en va. A casa, obrint la caixa, vaig veure que entre les caixes amb cassons pesats i tagin, no hi havia paper de bombolles, ni cartró ni cap altra protecció, excepte les bosses de samarretes amb el nom de la botiga. N’hi havia 52 (!!!)! Probablement, el paquet es va empaquetar al final de la jornada laboral, l’embalador esperava a l’atzar i enganyava. Naturalment, la part inferior de la tagina es va dividir en dues parts parells. Només la tapa va romandre intacta. Gairebé vaig esclatar a plorar de ressentiment. Llavors va trucar a la botiga i els va presentar una queixa. El gerent va intentar acusar-me de no obrir la caixa, però vaig amenaçar amb enviar una foto del paquet: aquests 52 paquets entre caixes de diversos quilograms. El problema es va solucionar amb poc vessament de sang: vaig enviar el tagí trencat i, a canvi, me’n van enviar un de nou, aquesta vegada empaquetant-lo correctament. És cert que l’entrega va ser a costa meva, però perdre’n mil no és tan insultant com sis. Ara sempre obro paqueteria perquè no hi hagi sorpreses tan desagradables.

S'ha trobat una coberta per Tazhin, però només s'ha enviat a Alemanya ..
(Emile Henry Ersatzdeckel für Tajine in rot, Rouge-Flame, Deckel Ø 23,6 cm) així es diu els seus noms a ibey ..

[Olga]

mireu el flomark

Olga, a Europa no és habitual obrir paqueteries al lloc, sobretot amb un missatger o un carter. Però sempre el podeu tornar. si alguna cosa va passar a la carretera amb la mercaderia, no ho he experimentat ni una sola vegada. Sempre retornaven diners o canviaven el producte. Però les botigues sempre indiquen que si no us agrada alguna cosa, la podeu tornar en un termini de 2 setmanes.
Però ara llegeixen les regles per protegir els drets dels consumidors, com si existís algun tipus de garantia de dos anys per a la devolució de béns.
Resulta que vaig rebre tagine el 17 d’octubre, una mica més de 2 setmanes. Demà trucaré i descobriré si poden recuperar els béns trencats.
I quina bellesa tazhiinchik .. bonica vista! ordenat i poc pesat. També l’he arrossegat jo mateix des del punt d’emissió. No diré. que va ser molt difícil.
GalinaGràcies Galechka! Aniré a buscar. és una pena separar-se d’aquest tazhinchik

Benvolguts propietaris de tagines! Qui té la vella edició Emile Henri tagine, no coberta d’esmalt de vidre?
La qüestió és aquesta. Vaig recordar el meu plat petit, el vaig treure i estava en taques blanques ...

Tenia por, ja està, final de tagin. No es pot rentar amb les mans, ni es pot fregar amb vinagre. Vaig trucar a l’oficina. botiga, els va enviar una foto, la van enviar a la fàbrica. I llavors vaig decidir posar-lo al rentaplats per primera vegada. Va sortir del rentaplats així:


Vaig enviar fotos noves, em van dir que només es rentava))))
Em sento com un estúpid farcit i alarmista ...
Digueu-me, qui té una sèrie de tagines, també teniu aquests punts?

Ara hi ha bons descomptes en les etiquetes ceràmiques Emile Henry.
A Rússia al lloc 🔗 descompte en algunes etiquetes: 33%.
A Ucraïna, a la xarxa de botigues núm. 12 Person "( 🔗), fins al 15 de novembre de 2017, els descomptes en qualsevol etiqueta d’Emile Henry són del 25%. He comprat avui per a aquesta promoció, finalment, un maó de 3 litres de l'últim model / mostra, en lloc del tràgicament caigut 3,5 litres d'Emile Henry, que ara només s'utilitza com a plat per descarregar kebabs, carn, pollastre, ja que ha baixat pel fons esquerda, imperceptiblement des de l’interior, però des de baix, de la vora al mig, és específicament visible ...

Potser algú li serà útil ... A continuació, sota el spoiler, una persona comparteix la seva exitosa experiència d’enganxar un xip a la tagina d’Emile Henry amb mató i amoníac ...
Si ho hagués llegit abans, no hauria llençat el meu gran bol, Emile Henry, que tenia un petit tros de vora trencat quan hi van caure altres plats des d’una alçada ...

🔗

Com es diu: Déu no ho vulgui! Però, si de cas, i si ...

[Constantin]

Constantin, Idea. per descomptat, preciós! però ... la meva tapa de tagina es trenca per la meitat. creus que es pot aplicar aquesta barreja?
el mató està bé, però l'amoníac ... d'alguna manera molest

[Mirabel]

Mirabel, podeu provar-ho, però per cuinar-hi, si s'enganxa, no us recomanaria ...I poseu-hi plats ja preparats per servir - kebabs, aus, pilaf ... - per què no? Si surt bé ...

I què confon l’amoníac? S’enganxaran, s’esvairan ...
L’alcohol amònic és una solució aquosa d’hidròxid d’amoni, un líquid transparent incolor amb una olor acre. S'utilitza com a medicament i per a necessitats domèstiques. A la vida quotidiana, l'amoníac s'utilitza per tenyir teixits, per eliminar les taques de la roba i per netejar plats, mobles, articles de fontaneria, joies, així com per rentar vidres, vidres i miralls.
Encara millor que altres productes químics per a la cola ...

[Constantin]

Constantin, de manera que és vergonyós que no funcioni en ell
Ja hi he adaptat una altra portada, però la meva sembla molt més espectacular