Manty a la Gedza

Manty a la Gedza

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Farina	500 g
Aigua	250 ml
Sal	1 culleradeta
Carn	350 g
Ceba	150 g
Salsa de soja	100 ml
Espècies zira, coriandre, pebre vermell, xili mòlt	gust

Mètode de cocció

• La massa és ordinària sobre l’aigua. Prova de 20 a 30 min.
• Omplert: carn (tenia porc) tallada a daus i ceba, afegiu espècies i salsa de soja (la carn serà sucosa i tendra, substituïu la sal)
• deixar marinar durant 30 minuts.
• Estireu la massa, retalleu els cercles de la massa amb un got adequat i ... Tinc un motlle que fa que sigui molt fàcil esculpir des de boles de massa fins a pastissos ...
• 
• remuntar-se en una mantivarka durant 30 minuts.
• 
• Que aprofiti!!!

El plat està dissenyat per

30-35 unitats

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Doble caldera

Nota

Per descomptat, no es tracta de manti clàssics, més aviat com unes boletes de gyoza japoneses.
L’ideal seria que les mantes es modelessin de manera similar. I crec que els uigurs són ideals))

Receptes similars

Khanum o manti mandrós en un Polaris 0508D floris multicooker (lisa567)

Manty and manty lazy (marca multicooker 37501) (vernisag)

Manty (classe magistral) (Pastís)

Bé, heu de pensar-hi, utilitzeu el formulari per a boletes, pastissos. En dóna!
A mi, en principi, m’agrada la forma dels manti tancats, però no puc esbrinar com es fixen per fer una preciosa "cua" amb plecs uniformes. Ho vaig veure un parell de vegades, però els xefs ho fan tan ràpidament que només quan es juga lentament, es pot veure el procés en si.
Malikush, si saps esculpir-los, digues-me’l. Entenc que és per aquesta forma que es necessiten pastissos rodons de massa, oi? D’alguna manera vaig intentar cuinar tal manty: i així els vaig torçar i això. En resum, vaig decidir que era més fàcil rodar que fer-ho bellament, fins que ningú no explica ni ensenya com muntar-los correctament.

Helen, no és una tasca fàcil modelar manty amb una cua, no m’importaria aprendre a mi mateixa. Crec que esculpen com unes boletes, només amb els dits d’una mà
L’emmotllament del japonès Gedza és molt similar, però no és el mateix ...
Així aprendré, definitivament publicaré una foto pas a pas

Vinga, vinga! Esperaré!