Pastís de mantega

Si us plau, em podeu dir si vaig a coure pastissos al forn, fer la massa al mode principal? Aquesta és la meva primera experiència, així que m'agradaria conèixer l'ordre. Vaig a fer la massa d’aquesta recepta en una màquina de fer pa, després la posaré en motlles, la deixarem reposar durant 20-30 minuts i la ficarem al forn, oi?

Ara vaig mirar la resposta a la pregunta, però quan encara és possible coure el pastís de Pasqua durant la Setmana Santa. Resulta que qualsevol dia, només dissabte, necessiteu temps per consagrar-vos. Resulta que cal coure abans de dissabte.

Ah ... Bé, fins dissabte ens ho farem definitivament.

Ahir el vaig coure, però encara no l’he esmaltat. Es va afegir la poma.

[Albina]

Si vaig a coure pastissos al forn, feu la massa al mode principal?

Vaig coure al meu HP Scarlet al mode "principal", però vaig coure el lot i els productes al forn al mateix lloc. Hi ha una manera de "pasta casolana" al forn i aquest mode només serveix per pastar i provar massa de llevat, i dura 1 hora i 30 minuts. Al final del pastat, la massa es pot treure i coure al forn de qualsevol forma. Però no confongueu aquest mode, és a dir, "massa casolana" i un altre mode de pastar "massa sense llevat", que només dura 15 minuts. Per a la massa de llevat, aquest temps és curt. Per descomptat, podeu fer-ho en mode "principal", però després heu de mirar l'hora de finalització de l'última prova (pujada) (es pot veure a les instruccions quan finalitza aquest temps) i treure la massa, en cas contrari començarà a coure's. I si vetlleu per aquest temps, podeu començar a treballar en altres qüestions, ja que normalment fem més d’una cosa alhora. En el vostre cas, faria servir el mode "massa casolana". Per descomptat, no sé quin tipus d’estufes teniu i quins modes té. Però crec que el principi de triar un programa és clar




Albina, ben fet, va aconseguir coure dijous. Els pastissos de Pasqua són bons i apetitosos.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 M'agrada molt aquesta recepta: no és un problema.

M'agrada molt aquesta recepta: no és un problema.

Això és segur

Lyudmila, gràcies per la resposta! Tinc un Panasonic, hi ha un mode per fer una massa durant 2 hores, resulta que està completament preparat, ja amb diverses proves. És que una vegada vaig fer servir aquest mode per fer que la massa dels pastissos fos "com una pelusa" i no funcionaven, la massa semblava agra i, abans, sempre feia el programa "pizza". Ara tinc por de fer alguna cosa malament amb els pastissos de Pasqua

la massa és àcida

Això també pot passar a causa de l'excés de llevat, per exemple, si la massa s'amassa amb llet agra.

Fa poc vaig llegir que els nostres avantpassats tenien el costum de preparar la massa el dijous, posar-se a la nit i coure-ho tot el divendres.

bé, doncs, on s'assequen immediatament
noies tot això mundà ... No crec que sigui el que importa la setmana prèvia a Pasqua

noies tot això mundà ... No crec que sigui el que importa la setmana prèvia a Pasqua

Ara vaig mirar la resposta a la pregunta, però quan encara és possible coure el pastís de Pasqua durant la Setmana Santa. Resulta que qualsevol dia, només dissabte, necessiteu temps per consagrar-vos. Resulta que cal coure abans de dissabte.

noies tot això mundà ... No crec que sigui el que importa la setmana prèvia a Pasqua

Noies, estic d'acord!

[Recepta:]

Ahir el vaig coure segons la recepta. HP Bork x800. Volum per a 1250 gr. Hi ha un mode Sweet i la possibilitat d’ajustar qualsevol etapa de mescla, escriuré el que em va passar.

Recepta:
Llevat premsat de 18 grams
Farina 525 grams (augmentada immediatament a causa del safrà)
Sucre 110 grams (augmentat)
Suc de vainilla 1 sobre
Sal 3 grams
Mantega 72 grams (estovada, sense fondre)
Ou + rovell 70 grams
Llet de 250 grams
Safrà de 8 grams de líquid
Panses 135 grams

Programa:
1. Pastar lentament durant 5 minuts (remenant)
2. Pastat ràpid 20 minuts (bàsic)
3.1 prova 40 min
4. Canvia 10 segons
5,2 proves 25 min
6. Barrejar: va activar la pausa, la va treure del cub, la va dutxar amb les mans, va treure l'espàtula. Ben posat en una galleda. (AQUÍ EL FARIA EN EL FORMULARI SI HORSE AL FORN!)
7.3 prova 30 min
8. Coure durant 1 hora 10 minuts a t = 123 * C

Prova 34 * C
Inici del pastat:


La massa no va arribar a la vora, vaig reduir l’última prova abans de coure, perquè la massa creix durant el procés de cocció.

Això és abans de coure:


Kulich anava a trobar la tapa, però no es va arrossegar 😊 I després es va asseure una mica





SORTIDA:
Pes del pa: 1150 grams
Cost total: 225,2 rubles
Kcal 100 gr: 295,1

Cost total: 225,2 rubles

Alguna cosa que vas fer molt. Tinc uns 70 rubles.
Mai em molesto amb la farina, agafo la que té un descompte (excepte Nekrasovskaya), l’oli Lacomo tampoc és car, bé, la resta és el mateix. Hi ha quatre pastissos de mida mitjana d’un marcador.

Alguna cosa que vas fer molt.

Sí, el meu és car, perquè els ingredients són cars. Farina finlandesa amb francès i ja només "pesa" 70 rubles a la recepta.
Oli de 1000 llacs a la recepta 51 rubles
Prenc panses ponderades al mercat: 56 rubles a la recepta ... bé, a més de coses petites ...

Armat amb els consells de companys de la tercera edat i alternant tres modes, vaig coure el primer pastís. Precisament va agafar la pujada i va començar a coure. Va pujar amb una bona cúpula per sobre del formulari, però es va esquerdar una mica. Cert, cremat als costats. Però el vaig cobrir completament amb esmalt. El més important és que sigui real. I per què no ho vaig esbrinar abans?
Ara el segon és la prova. El faré demà. )

esquerdat a HP? El llevat es va canviar. O tot i així: podríeu haver fet la massa més humida i una mica menys de llevat.
Cremat: el mode de cocció és fort. S’ha de treure abans d’acabar el programa. 94 graus al mig i de seguida treuen

La cúpula es va esquerdar després d'uns 15 minuts de cocció.
Bé, recordant que els pastissos sovint no estaven al forn, vaig posar 65 minuts. Des de dalt, l’escorça va resultar ser de bon color vermellós, però els costats no eren visibles per apagar-se abans. No hi ha termòmetre, per desgràcia.
Ara ho posaré en 55 minuts.

i de seguida traieu

I el deixo a l’estufa després del senyal 10 minuts més, un cop llegit que és impossible de seguida.

El més important és real. I per què no ho vaig esbrinar abans?

Alexander, no ho entenc .. cuines una forma rodona en HP? Com és? en una forma diferent?

[Evgeniya]

Evgeniya, va comprar una paella antiadherent plegable. 16 cm - diàmetre, 13 cm d'alçada.
Després del segon pastat en un cub, transfereixo la massa en forma rodona, la poso a la HP. Prova amb mode de cocció. M’asseguro de no començar a coure fins que la massa no pugi bé. Quan queden tres centímetres a la vora del formulari, activo el mode de cocció.



Sí, per a aquesta forma, la versió mitjana és molt adequada, on hi ha 340 grams de farina.

Us ho mostraré demà.



Quins rotllos deliciosos!
Es pot menjar la ment: suau, fluix, sense pes.

[Alexandre]

El vaig posar en forma rodona, el vaig posar en HP

Alexandre, i treure l’omòplat? Si el traieu, us molesta el passador?

Benvolguts usuaris del fòrum! Vaig consultar específicament sobre el tema de coure pastissos de Pasqua i de pintar ous. Em van dir que és possible qualsevol dia de la setmana. sobre el divendres, donat el ritme estressant de la vida, és possible el divendres amb Oració. tothom amb la vinguda!

Alexander, i treure l’omòplat? Si el traieu, us molesta el passador?

Per què deixar l’espàtula a la massa al forn? )
No entenia el pin. Es pot treure fàcilment l’espàtula i no hi ha cap passador en forma rodona.

i no hi ha cap passador en forma rodona.

Bé, sí .. simplement poseu el formulari al lloc on es posa la pala, oi? es podria mostrar una foto (forma rodona en HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, només cal treure la galleda, posar la massa en forma rodona i posar-la en lloc de la galleda a l’HP
clavar en una galleda

Així es veu.Feu clic per ampliar. Després de rentar, encara queda una gota d’aigua al cub.

[Alexandre]

Alexandre, gràcies !!! Per fi va arribar !!! I van escriure a sobre de BUCKET OUT !!!! I vaig pensar per treure l’espàtula))) escombraries per preocupació. Feliç Pasqua!

[Alexandre]

Alexandre,
per què alguna cosa és impossible de seguida. Cal organitzar-se segons el seu propi gust i situació
De vegades, els pastissos de Pasqua es deixen refredar en galledes si són molt tendres. Per no trencar-se i arrugar-se quan es treu de la galleda. En un cas molt ventilat, fins i tot en els motlles, es refreden de cap per avall per no arrugar-se ni als motlles.
I en altres casos, si el pastís és aeri, però surt fàcilment de la galleda, es refreda estirat de costat sobre un llit de plomes.

Quan l'estufa no es cou, el deixen a la galleda per aconseguir la calor residual.

És a dir, cada cas és provocat per una situació concreta.

Però si l’estufa cou un pastís, no hi ha cap raó per no interrompre el programa i treure ràpidament el pastís amb parets estables de la galleda.

a la foto Kulich Butter i Kulich de la massa "freda" nocturna de Maggie Glaser. Tot el millor !!! Estem de gust

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, moltes gràcies per la recepta! Ahir vaig coure els vostres pastissos de mantega, vaig fer la massa en KhP, sense pomes i fins i tot sense panses, al forn, vaig intentar sortir del motlle quan cuinava, tot i que omplia menys de 1/3. Dels tres, els vostres són els més esponjosos!
Crist ha ressuscitat! Feliç Pasqua!

Aquest any he cuinat els vostres pastissos. Molt saborós, molt senzill. Suau, airejat i amb un gust ric. I molt senzill d’executar. Pastar en una màquina de fer pa, en formes i en una olla a pressió, una olla lenta per provar i coure. Moltes gràcies per la recepta!



Dijous al forn. Menja des del matí. Deliciós pastís suau i airejat amb un gust ric.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, el meu proper agraïment anual per aquesta recepta. El segon any hi cuino per Setmana Santa. Aquest any vaig cuinar a una màquina de fer el divendres (bé, dijous no hi va haver absolutament cap temps) i el dissabte, després de tornar de la feina a les 9 del vespre, vaig coure un altre pastís. Ho he provat aquest matí. Deliciós com sempre, i el que és important per a mi, no és molt ric en calories a causa de la poca quantitat d’oli. Gràcies per la recepta.
Bona Pasqua a tothom! A tots us desitjo molta salut i molta sort!

Crist ha ressuscitat!
Elena! Gràcies per la recepta! Deliciós pastís de Pasqua!
Aquest any, fins fa poc, no anava a coure res per Setmana Santa ... Sense temps, sense esforç, sense diners ...
Dijous al vespre va superar el desig de coure el seu propi pastís. Vaig llegir sobre el teu oli i em vaig decidir!
El meu marit va portar farina després de la feina, hi havia prou sucre al costat, 70 g de panses (xopades en cognac), condiment per coure kamis, dos ous ... Súper! L’home de pa de pessic és guapo, el seu fill s’esforçà molt, ajudà el fabricant de pa a barrejar la farina, i després les panses (va prendre un coñac))) es van sorprendre).
Es van coure al forn. Els meus pastissos de Pasqua es van enganxar al sostre, però es van coure al forn, no es van cremar. Arrufat en refredar-se, era massa tendre. Es van coure en un motlle de silicona de marmitó i en alumini Biol.
No hi havia fotos boniques: el meu petit artista veu la bellesa a la seva manera.
Avui han tallat el beneït pastís de Pasqua: que tendre, humit i perfumat! Super! I això amb un mínim de productes !!!
Gràcies per la recepta!

Crist ha ressuscitat!
Aquest any he cuinat en paper i no m’he oblidat de posar una mica d’aigua al fons del forn. Vaig controlar la cocció per la temperatura dins del pastís. Va resultar tan suau i sucós. Com que vaig coure al forn i no tenia por que es cremessin, vaig afegir sucre a 120gr. a un marcador important. Estic molt satisfet. Ahir es van il·luminar, avui ho han provat al matí

Veritablement ressuscitat!
Ah, m’oblidava d’escriure. Jo, com sempre, vaig coure al forn amb una quantitat molt petita de sucre de 1-2 cullerades. l. per al llevat i l’estèvia (sucre substitut de la mel. indicacions). I la mantega, per consell de Chuchelka, va intervenir més tard, cap al final del lot. Els pastissos de Pasqua van sortir increïbles. En forma de paper, el primer estava molt arrugat. Però no el vaig prémer, només el vaig treure de l'olla a pressió. Després va treure la resta sense respirar i va intentar no tocar-la, de seguida les va posar sobre la taula.Sí, i em vaig deixar refredar una mica abans de treure-la. En cas contrari, estaven molt arrugats. Tan suau i esponjós.

Veritablement ressuscitat!
Aquí teniu pastissos segons aquesta recepta per 500 g de farina, sucre 140 g, la resta segons la recepta.
Part al forn al forn i un pastís gran a MV Philips

Crist ha ressuscitat! Aquí teniu els meus pastissos de Pasqua, l’Elena coure per segon any, gràcies de nou per la recepta! Deliciosos pastissos de Pasqua!

Per segon any he cuinat pastissos segons aquesta recepta. Abans he provat moltes receptes, però ara crec que s’ha acabat la cerca
La recepta és senzilla i econòmica i el resultat supera totes les expectatives.

Oh, quants fans d'aquesta recepta. Aquest any, per tradició, també l’he cuit.
Aquest any no vaig tenir sort, estava una mica malalt, però no vaig poder deixar de coure pastissos. KHP va pastar i després els vaig posar en forma de paper i els vaig coure al forn. Per tant, amb un mínim de costos i esforços per part meva, tot va funcionar. He fet 2 punts de llibre a HP segons aquesta recepta, i un marcador per al pastís de mató (també m'agrada molt). Em vaig oblidar completament de la foto, no va ser abans, vaig donar els pastissos al meu fill, vaig deixar-ne un petit.
Tot i que no funcionen gaire bé, els pastissos van ser un èxit, es pot coure la recepta per a tots els temps i de forma barata i en qualsevol condició.
Encara cuinaré el dia dels pares, intentaré fotografiar.

I estic agraït! Des de fa uns quants anys portem aquest pastís a l’Església per a la seva consagració.
Gràcies, Elena!

[MaBa]

MaBa, Molt bonic pastís de Pasqua!

Ahir el vaig coure a KhP per 500 g de farina, ja menjada)

[julia_bb]

julia_bb, bellesa!

Noies, enlloc hi ha un càlcul de 400 g de farina?)
Digueu-me si algú ho va coure així?

Aquest any he intentat coure el vostre pastís de Pasqua per Pasqua. Va resultar fàcil i saborós. Només en lloc de panses vaig fer servir fruites confitades.

Bon dia a tothom!

Amb agraïment per la recepta d’un deliciós pastís de Pasqua per a HP.
Vaig coure segons aquesta recepta dues vegades: vaig fer un marcador de productes per a 500 g i 340 g de farina, vaig fer servir llevats frescos "Lux", respectivament, 15 g i 11 g, remenant prèviament amb llet tèbia fins que es dissolgués. En ambdós casos, es va afegir aproximadament 1 cullerada de farina (sense una tapa especial), no hi havia cap kolobok al començament del pastat, però en el procés de pastar una bona "mitja gota": es va formar kolobok, les parets del cubell estaven netes. El meu pastat va dues vegades: el primer lot, descansar, pastar de nou. Així, després del segon pastat, la massa és llisa, ben pastada.
Va coure al programa "Pa de mantega", escollint els paràmetres de cocció adequats. Per a 500 g de farina, la part superior del pastís suportava la tapa i una mica deformada, per a 340 g de farina no pujava per sobre del cubell. El pastís es va coure bé, el vaig deixar refredar una mica just a la galleda, traient-lo del HP, ja que tenia por de fer-lo arruïnar, el pastís era tan tendre i airejat. Tot i que la recepta no està aparellada, la massa no queda rància ràpidament i conserva la seva estructura.
La recepta em va agradar molt per la seva simplicitat i resultat, ja que no sempre es pot dedicar molt de temps a la cocció.
Abans de l'Ascensió cuino pastissos cada setmana, els estimo molt!

Un petit afegit, quan es va tornar a coure el pastís, en posar productes de 500 g de farina, vaig posar 12 g de llevat Lux (per consell d'una de les noies d'aquest tema).
El resultat és excel·lent, un enorme pastís amb cúpula, que no es va arruïnar amb la tapa HP.
Tot i que, al forn, el pastís va créixer significativament en uns 20-25 minuts des del començament de la cocció, cosa que va provocar certa emoció al principi.

[Marina]

Marina, tens un pastís meravellós.

[Taya, moltes gràcies]

Taya, moltes gràcies per l’elogi i l’atenció!

Kulich va ser un èxit, molt saborós, gràcies a l'autor - Elena BO!