Charlotte ala Taten

[M'encanta aquesta recepta senzilla, però tan saborosa i fàcil de preparar per a una galeta amb pomes, es contradiu, es podria pensar, perquè el nom és una cosa completament diferent ... Però, no sé per què, en diem habitualment Pastís de Charlotte, perquè segons la definició de Wikipedia - Charlotte (del francès Charlotte) és un pastís dolç fet amb pomes cuites en massa. La clàssica charlotte és un plat dolç francès elaborat amb pa blanc, flam, fruita i licor. I Tart Tatin (fr. Tarte Tatin): un tipus de pastís de poma francès "per fora" en què les pomes es fregeixen en mantega i sucre abans de coure el pastís. Així que hi vaig pensar, i vaig decidir: trucaré a Charlotte ala Taten, i creieu que encaixa aquest nom?]

Charlotte ala Taten

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
Ou gran de gallina	4 coses
Sucre 180 + 50	230 g
Farina	140 g
Mantega	50 g
Pomes daurades	3-4 unitats
Ratlladura de llimona	1 culleradeta
Suc de llimona	1 cda. l.
Panses lleugeres	3 cullerades. l.
Canyella	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• M'encanta aquesta recepta senzilla, però tan saborosa i fàcil de preparar per a una galeta amb pomes, es contradiu, es podria pensar, perquè el nom és una cosa completament diferent ... Però, no sé per què, en diem habitualment Pastís de Charlotte, perquè segons la definició de Wikipedia - Charlotte (del francès Charlotte) és un pastís dolç fet amb pomes cuites en massa. La clàssica charlotte és un plat dolç francès elaborat amb pa blanc, flam, fruita i licor. I Tart Tatin (fr. Tarte Tatin): un tipus de pastís de poma francès "per fora" en què les pomes es fregeixen en mantega i sucre abans de coure el pastís. Així que hi vaig pensar, i vaig decidir: trucaré a Charlotte ala Taten, i creieu que encaixa aquest nom?
• Cobriu el fons d’un motlle de 26 cm de diàmetre amb paper de forn, apliqueu-hi uniformement una capa de mantega i espolvoreu amb 50 g de sucre.
• 
• Peleu i correu les pomes sense tallar-les a la meitat. Talleu les pomes en anelles de 1,5 cm de gruix, espolseu-les amb suc de llimona i folreu-les sobre la mantega i el sucre. Esteneu les panses de manera uniforme i escampeu-les amb canyella.
• 
• Batre els ous amb una batedora a gran velocitat fins que es tripliqui el seu volum, sense deixar de batre, afegir gradualment el sucre en un raig prim i batre durant 7-8 minuts, fins a obtenir una massa blanca i esponjosa. Afegir la ratlladura i afegir la farina en dos passos, remenant amb una espàtula de baix a dalt i en cercle.
• 
• La massa acabada surt de l’espatlla amb una cinta.
• 
• Repartiu la massa uniformement sobre les pomes.
• 
• Coure al forn preescalfat a 170 "C durant 35 minuts. Centreu-vos en el forn !!!
• Refredeu el pastís acabat en la forma.
• 
• Retalleu les vores en cercle i gireu-les en un plat.
• 
• Tallar i gaudir!
• 
• Ajuda't a tu mateix!
• 

El plat està dissenyat per

6

Hora de cuinar:

50

Programa de cuina:

forn

Receptes similars

Charlotte amb pomes a l'olla a pressió Oursson 4002 (Tanyulya)

Apple Charlotte a doble caldera (MariS)

Charlotte amb pomes (Deyrdre)

Ànims ànims! Sóc el primer a rebre una delícia! Fa temps que volia aprendre a coure una charlotte "de viatge". És cert que mai no vaig cuinar el "desafortunat". Però, és possible resistir després d’una bellesa així? Gràcies Natul! Vostè, com sempre, encanta amb les seves obres mestres i provoca gestes de pastisseria!

Meravellós pastís! Una alternativa a l'avorrida Charlotte (encara que estimada) de tota la meva llar. Crec que també es pot coure a foc lent. Gràcies!

[Lena]

Lena, gràcies per un comentari tan amable! El pastís és senzill de fer, però tan deliciós .... l’únic inconvenient és que es menja molt ràpidament!

... Crec que també es pot coure a foc lent. Gràcies!

Tashenka! si es cou una galeta, el pastís hauria de tenir més èxit!

En principi, el que cuino tampoc no es pot dir Charlotte. Piqueu les pomes finament i barregeu-les amb la massa. Cuino en una vinyeta. Tot i que el forn està defectuós, adapto totes les receptes per a una cuina múltiple.

bona sort!

[Natàlia]

Natàlia, que maco !

Natalia, pastís sense bicarbonat / sosa? Ho he entès correctament?

[Tatyana]

Tatyana, moltes gràcies!

Siberià, Sí. sense bicarbonat i bicarbonat!

Gràcies per la recepta, arrodoneu el sopar amb el vostre pastís. També en vaig coure un de similar, però la mantega i el sucre i el daurat daurat gruixut van convertir un pastís normal en festiu.

[Marina]

Marina, gràcies. content. què t'ha agradat!

Gràcies per la recepta.El pastís va resultar deliciós, tot i que es va coure a partir de 3 ous i no hi havia ratlladura de llimona. Al forn en una historieta 45 min.

M'encanten les xarlotes, com es deien :-) :-) :-) :-) el pastís més senzill, però sempre per cert! Gràcies, Natasha, i per aquest exemple, ara em toca cuinar-lo!

Només AbAzhaya totes les variacions de Charlotte! Sens dubte, també provaré la vostra.
Ahir a la nit vaig coure l'habitual, encara hi ha pomes, per comparar-les, també la faré!

[fronya40]

fronya40, InusyaCUINA PER LA SALUT!

I aquí teniu la meva charlotte !!!! Ah, i bé! Exuberant, aromàtic! Les panses no eren a casa, s’utilitzava kulukovka seca. Vkusnooo! : nyam: Gràcies, Natasha, per la Charlotte d'una nova manera !!!!!!
No hi va haver problemes amb la cuina, tot és fàcil i senzill amb un resultat tan meravellós!

[Svetlana]

Svetlana, gràcies pel bon informe!

Gran recepta. Gràcies a l'autor. Tinc una pregunta: hem de mesurar la farina i el sucre amb escates o un got de coure?

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per la senzilla recepta d’una deliciosa Charlotte.
Massa mandrós encendre el forn, cuit a Štebik)

Els membres de la família es van atrevir a fer una festa de te, tot i que es van queixar que les pomes no els són suficients. La galeta va resultar ser molt alta. N’hi hauria prou amb una prova per a 2 xarlotes)

Gràcies de nou per part de tota la família
Repetiré

Gràcies a l'autor per una meravellosa recepta detallada. El pastís és impressionant
Es va coure en forma rectangular, no hi havia prou pomes en cercles a la part inferior i vaig afegir daus a una charlotte, va resultar molt saborós, m’agraden moltes pomes. I el meu marit va dir amarg a causa de les pomes, són tardor. Probablement fos necessari segons la prescripció, limitada només als anells de la part inferior. Les panses no estaven disponibles, així que no les vaig posar.