Magdalena de llimona amb peres

Magdalena de llimona amb peres

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	150 g
ametlles (triturar en una batedora)	50 g
midó de blat de moro	100 g
pols de coure	2 culleradetes
ou de gallina	4 coses
mantega (tova)	250 g
pera	3-4 unitats
sucre en pols	100 g
sucre	200 g
ratlladura de llimona	1 cda. l.
Suc de llimona (esprémer suc d’1,5 llimones, mesurar-ne 3 cullerades. L. i posar-lo en un recipient separat)	1,5 unitats

Mètode de cocció

• Tot és molt senzill i ràpid, però, quin gustós i bonic sembla, jutgeu! La recepta simplement es crea per a aquells que tenen molt poc temps, així com per als amants de la cocció amb llimona.
• Tamiseu la farina, el midó, la pols de coure, afegiu-hi ametlles mòltes i barregeu-les.
• 
• Per a la variant de pearcake:
• Peleu i torneu les peres, guardeu-ne les tiges. Raspalleu les peres amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
• 
• Batre la mantega amb el sucre fins que quedi blanca. Sense deixar de batre, afegiu-hi els ous un a un.
• 
• Afegiu la meitat de la farina d’ametlla, la ratlladura i la meitat del suc de llimona, remeneu amb una espàtula.
• 
• Afegiu la barreja restant de farina d’ametlla i el suc de llimona i remeneu amb una espàtula. Resulta una massa cremosa.
• 
• Cobriu el formulari de 10x20 cm amb paper de forn humitejat i ben torçat; quedarà bé al llarg dels contorns del formulari. Ompliu 1/2 amb la massa i premeu-hi les peres preparades perquè el forat pel qual hem tret el nucli s’ompli amb la massa.
• 
• Col·loqueu la massa restant en un motlle amb un tub de 18 cm de diàmetre, ben untat amb margarina i ruixat amb farina. Coeu les magdalenes al forn ben escalfat de 180 ″ C durant 30-35 minuts. Centreu-vos al forn!
• Deixeu refredar els magdalenes preparats en la forma durant 10 minuts i deixeu-los lliures.
• 
• Esmalt:
• Prepareu el sucre en pols afegint gradualment el suc de llimona restant (3 cullerades. L) i cobriu-hi les magdalenes completament refredades.
• O simplement podeu coure un cupcake sense peres, també resulta molt saborós!
• 
• Ajuda't a tu mateix!
• 
• 

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

60 minuts

Programa de cuina:

forn

[Natasha]

Natasha, això és bellesa !!!!

[Tata]

Tata, i que boníssim !!! gràcies!

Bonic ... Inusual, original i, no en tinc cap dubte, deliciós! Gràcies, ho porto als vostres marcadors!

[Esperança]

Esperança, al forn per a la vostra salut! gràcies!

portar urgentment la recepta a les adreces d'interès! el cupcake ha de ser increïblement saborós i aromàtic, i les fotos de la pastisseria són fantàstiques

[Natasha]

Natasha, gran idea, gràcies !!!

Deliciós !!!!!

Natalia, gràcies per tanta bellesa i delícia. Definitivament utilitzaré la recepta.

Increïble bellesa! Així que es va resoldre el problema de les postres del vell any nou.)

Natasha, quines peres és millor triar en termes de densitat i gust?
Quins són els preferibles? Dures? T'agrada "conferència"?
Ara només estan a la venda els xinesos.

[SanechkaA]

SanechkaA, Alexandra, Messalina,natalia27 Moltes gràcies!

Irina, Jo feia servir peres d’hivern, són populars a Grècia! si les peres són de varietats més toves, és millor no pelar-les i, per tant, em sembla que qualsevol farà, no només les de "pedra", sinó sucoses i de consistència delicada.

[Natasha]

Natasha Al principi vaig pensar: em va semblar des del meu somnolent que les cues que sortien del pastís eren genials. Vaig a afegir un marcador

... les cues que sobresurten de la magdalena són impressionants! Vaig a afegir un marcador

Aquestes són les tiges ... però igual que les cues

Vooot! Quan em vaig perforar els ulls, em vaig adonar que es tracta de tiges

[natapit]

natapit, digueu-me, i es pot substituir el midó de blat de moro (però d'alguna manera encara no el tinc) i millor menjar farina de blat de moro o midó de patata

[Olesya]

Olesya, no, ni midó de blat de moro o +50 g de farina! és a dir, total = 200 g de farina

només blat, oi?

Què és preferible? Dures? T'agrada "conferència"?
Ara només estan a la venda els xinesos.

Irin. Només estic cuinant amb una "conferència" de pera que vaig triar, bé, en la mesura del possible, més suau i madur (condicionalment)
Ja ho sabeu, van resultar molt sucosos i bastant dolços. Una cosa ... la seva forma és molt alta. Vaig haver de tallar les "culates". I, de totes maneres, no només brollen les cues, sinó també les peres.
Sí, si cuineu, no ompliu les peres molt i sovint (ho he fet) la massa no es cou entre peres. Ja està cuit a la vora i el centre segueix balancejant.
O emboliqueu una tovallola humida al voltant del plat de cocció per uniformitzar-la.

I un consell més per als que cuinaran. No tingueu mandra de fer com escriu Natasha (una persona intel·ligent). Cobriu el formulari amb paper. I perquè els extrems surtin del motlle. A causa de les cues que sobresurten, el pastís no es pot capgirar. I pel paper, traureu el pastís del motlle. Sense paper (com alguns han fet, no assenyalarem els dits), es trencarà tot el cupcake.

[Olesya]

Olesya, Sí, correcte!
Husky, Luda, espero les teves impressions! aaaaaahhhh ... llegeix el teu últim comentari .... com es va trencar ... uuuu ...

Puc utilitzar una estora antiadherent aleshores?
Hi vaig coure una galeta. Ni tan sols cal donar-li la volta. Simplement mantingueu la forma i la catifa és fàcil de treure. Només estirar
Tinc això:

Irin, si "abraça" la forma, per què no?

No, aquesta catifa no es pot arrugar. Hi he posat un formulari sense fons.
Podeu fer una altra cosa: tallar una tira d’una catifa al llarg de l’amplada de la part inferior i la longitud serà igual a la part inferior + dos costats curts del formulari. I posar en lloc de paper.
Després de coure, camineu amb un ganivet per dues parets i traieu el pastís estirant les vores.

Més o menys així:

per a mi, és més fàcil amb el paper! només s'ha de mullar i extreure, i només abraça la forma.

Irin, si aquesta catifa anirà més enllà de les vores del formulari, podeu utilitzar-la. Necessiteu vores, passi el que passi, per poder treure i treure el pastís cuit del motlle.
Aquí teniu una magdalena que tinc.
Vaig farcir les peres amb albercocs secs amb fruits secs i nabius secs amb nous.


Es cou al forn durant 45 minuts a 180 graus. El centre encara no està cuit.
Va embolicar el plat amb un tovalló humit amb paper d'alumini (sense treure el pastís del forn) i el va posar a coure 20 minuts més a la mateixa temperatura.
al forn.
Va deixar refredar el pastís i va començar a intentar treure'l del motlle.
Va quedar-se enrere de les parets sense cap ajuda, el fons estava cobert de paper (sabia que en aquesta forma n’hi havia prou amb greixar els costats i el pastís cauria tot sol)
Però no pensava que no ho pogués donar per complet. Vaig intentar girar-lo de costat i després treure el pastís cap als costats d'alguna manera.
No va funcionar. La magdalena es va esfondrar !!! Tot !!! A terra !!! Reunits a trossos.
Només agrada una cosa. És saborós !! Molt saborós!! Però ... trencat.
Així que volia tractar les noies demà.



Això em va deixar la massa i vaig coure 4 magdalenes. Magdalena a la fractura.

Quina bellesa!

[Hasochka]

Hasochka, no cal plorar, és una llàstima, per descomptat, que estigui trencat, però és deliciós: girl_wink: però amb peres farcides, crec que és una súper idea

[Luda]

Luda, També vaig tenir una idea de farcir peres, però ... tenia por que una massa tan lleugera estigués tan carregada .... + A causa d'això, el temps de cocció va augmentar, es pot coure un pastís així amb pomes, però deixar que hi hagi massa dins ! Gràcies per un informe tan detallat. Sempre escric sobre el paper amb detall, però aparentment es necessiten més detalls.

Ntashenka, per enèsima vegada només estic encantat amb la bellesa que ofereixes! Moltes gràcies pel vostre talent i la vostra imaginació inesgotable!

[Elena]

Elena, Gaelgràcies noies

[kotyuchok]

kotyuchok, Olesya, saborós !! Que deliciós !! Vaig parlar deliciós quan vaig menjar trossos d’una magdalena esmicolada. I cada cop més el mig. Suau, esmicolat, amb un lleuger toc de llimona.
Però ara he menjat un tros amb una escorça, pera i guinda de llimona a sobre !! MMMMMM! Conte de fades.
El pastís té una estructura molt interessant. La part superior és cruixent, esmicolada. Alguna cosa com una pastisseria d’escorça curta, però a l’interior és massa suau i també massa esmicolada. I quan us trobeu amb cobertura de llimona i fins i tot amb una pera, tot plegat és ... una cançó.
Però ... tingueu en compte que Natasha no va cobrir del tot el pastís amb guinda, sinó només d’aquesta manera, en alguns llocs, com un spray. I ja n’hi ha prou. En cas contrari, pot resultar àcid si hi ha molta esmalt.
Conclusió:
Feu-ho tot com va fer Natasha !!
No facis tot el que vaig fer com a gag !!

[Natasha]

Natasha, ho heu escrit tot correctament sobre el paper, però fins i tot si hi havia un indici que això no és per coure, de manera que el pastís no s’adhereixi al formulari, però per aconseguir-lo podeu treure el pastís.
Encara no m’he trobat amb el fet que no puc aconseguir el pastís, perquè no puc girar el pastís completament sobre les peres i les cues que sobresurten, he pensat que només l’heu col·locat amb paper, com és habitual per coure.
Conec bé la meva forma. Sé que fins i tot la massa de galetes, i molt menys la massa de magdalenes, no s’adhereix a ella si la greixeu. Vaig pensar que estaria al forn, tiraré el pastís, com de costum, sobre una tovallola.
I més enllà. Vaig veure que la meva forma era més gran, de manera que he de fer servir més peres. I calia prestar atenció a la distància entre les peres. Ho tens molt més. Per tant, la massa era més fàcil de coure que la meva amb una petita distància entre les peres.
Però la massa es cou al forn. És cert, va trigar més temps.
Escric amb tant de detall perquè els que em segueixen no repeteixin els meus errors.

També vaig coure al forn, tastar brioixeria molt hivernal, magdalenes grogues assolellades amb gust de llimona i cançó de pera

Bé, jo, com que Husk no era obedient, vaig escriure més amunt que no tinc midó de blat de moro, i Natasha va suggerir substituir-ho tot per farina de blat, però em pregunto (avui acabo de comprar farina de blat de moro i no en vaig coure res), però el compilador d'aquesta Vaig llegir el pastís i el vaig sentir a la llengua, així que vaig decidir afegir 50 grams de farina de blat de moro, no sé quin sabor hi ha a l’original, però ens va agradar molt, gràcies. Vaig fer 1/2 racions junt amb el meu marit, van disminuir (quedava una peça, però crec que no arribarà fins al matí

Una altra sol·licitud, Natasha, si és possible, d'alguna manera, de tant en tant, mesureu quants g / ml de suc de llimona entra a la massa; en cas contrari, les llimones són tan diferents, que tinc la meitat de l'expressió segons la recepta, tenia por que hi hagués una massa molt líquida, i vaig coure el meu mig pastís durant aproximadament una hora a 180, però així es couen tots els productes al forn.

Confirmo sobre la cobertura, definitivament és àcida, potser tinc una llimona així, el meu marit va dir que tenia massa cobertura, però m’agrada molt, però només vaig pensar que tot això es podia fer amb una taronja o una capa equivocada

molt saborós! Moltes gràcies!) En lloc d’esmaltar, vaig remoure llet condensada amb suc de llimona (no hi havia pols) que va sortir molt suaument. i va afegir nous i arrel de gingebre a la resta de la massa. tinc escalfaments de cupcakes!

[Olesya]

Olesya, Messalina, noies, gràcies pels informes! content que m'hagi agradat la magdalena!

Ho confirmo, molt saborós!
Va tenir el plaer d’intentar visitar Husky.

Va néixer una altra pregunta. És possible coure aquest pastís en un motlle de silicona amb un fons preciós i tallar les peres a trossets i pressionar-les a la massa. Només queda donar la volta a la magdalena i decorar-la amb cobertura. És possible aquesta opció?

sens dubte possible!

[natapit]

Hola! Gràcies per la meravellosa recepta de magdalenes! El va motivar a cuinar pel fet que accidentalment (fa un any que caço) es va trobar amb maicena a la botiga. El vaig comprar sense dubtar-ho. L'únic que es cou sense peres: 1. temia que estigués mal cuit; 2. totes les peres importades (no sé què va passar al final)
Gran magdalena, a la ferma 5. Per primera vegada vaig veure una estructura així, molt esmicolada, però no seca! És de gust molt clar i de bonic color (a l'interior lleugerament daurat). Vaig coure una porció completa en un motlle de silicona natapit a la foto amb un forat a dins
Puja molt! Gràcies a Déu que no em vaig quedar fora de forma ...És cert, poc adherit a la silicona, tot i que l’he greixat bé i l’he ruixat amb farina (o no?)
I, finalment, sense l’esmalt de llimona, l’abric no és gens igual, però el marit no el necessita. Aquests estranys homes al forn per a la vostra salut! La magdalena té èxit i resulta que fins i tot amb mestresses de casa sense experiència com jo!

Sembla tan apetitós i bonic, però només calen peres fresques o es poden substituir per conserves

Natalia, moltes gràcies per una magdalena tan meravellosa. Em va agradar molt. Ho vaig fer tot segons la recepta, bé, molt saborós, esmicolat i alhora humit per dins, saborosa escorça amb una lleugera acidesa.
El marit va menjar la meitat alhora

Sembla tan apetitós i bonic, però només calen peres fresques o es poden substituir per conserves

no, les conserves desprenran molt de suc i el pastís flotarà, només peres o pomes fresques!

[Yana]

Yana, Lliri, gràcies pels bells i deliciosos reportatges!

ho sento, esperarem l’estiu!

Natalia! :) Cupcake otpad! I, de nou, vaig agafar la vostra recepta, l'algoritme de cuina i els consells dels antics del fòrum als vostres marcadors. El meu marit, mirant el monitor per sobre de l'espatlla i veient una foto del vostre magdalenes, estava tan encantat com jo, tot i que no li agraden els dolços. Després de recollir tots els ingredients, cuinaré.
Moltes gràcies!

[Anastasia]

Anastasia, Esperaré l'informe! bona sort!

Moltes gràcies per la magdalena. Però em vaig desviar una mica de la recepta. Vaig coure magdalenes en llaunes de paper ondulat. I poseu-hi un tros de pera. Va resultar 12 peces. No vaig tenir temps de fer una foto, al matí em van portar a la feina.
La pera es va tallar en 6 parts, cadascuna pressionada a la massa (longitudinalment per la meitat, transversal per la meitat i les parts inferiors per la meitat, és a dir, la part superior en 2 parts i la part inferior en 4).
Molt saborós!