Pa de blat de moro amb llavors (fabricant de pa)

Pa de blat de moro amb llavors (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	300 g
Farina de blat de moro	60 g
Flocs de civada (nòrdics)	6 cullerades. l.
Flocs de germen de blat	1 cda. l.
Aigua	270 ml
Sal	2 culleradetes
Amor	2 cullerades. l.
Oli de lli	2 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes.
Llet en pols	2 cullerades. l.
Al dispensador llavors de lli, llavors de sèsam, llavors de gira-sol	aproximadament 1/2 tassa

Mètode de cocció

• Mode: bàsic, mida - L (mitjà), color crosta - mitjà.

Nota

Es va prendre com a base la recepta "Pa de diversos tipus de farina" del llibre per a Panasonic-255.
A causa de la presència de flocs de germen, el pa no puja molt. Ni tan sols va pujar a la vora de la galleda. Alhora, està ben cuit, la molla és homogènia, no s’esmicola.

El gust em va agradar molt. Tenia por d’utilitzar oli de llinosa: vaig llegir al fòrum que té un gust específic. Bo per al meu gust. Les llavors donen un agradable sabor a nous. L’escorça és cruixent, generalment deliciosa. Quan vaig arribar a les fotografies, la meitat ja s’havia menjat

Receptes similars

Pa de mel de blat de moro (copoka)

Pa de blat sarraí (Pa Pete)

Pa de llevat de blat de moro (Lola)

Bonica recepta. També faig diferents variacions segons aquesta recepta (a partir de les instruccions). De vegades hi afegeixo més llavors (carbassa i gira-sol). Per exemple, pa amb oli de carbassa (1,5 culleradetes) amb llavors de carbassa i gira-sol, llavors de sèsam i llavors de lli. Per a la mida M, prenc farina de blat de 225 gr., Farina de blat de moro, segons la recepta (60 gr.), I flocs (una barreja de blat, ordi i farina de civada): molt més (fins a un pes total sec de 400 gr.). En lloc de mel, es pot fer servir sucre morè, poso menys sal (1,25 culleradetes). És cert que també necessitareu més aigua (uns 300 ml). Resulta un pa molt satisfactori.

Al forn amb alguns canvis: en lloc de kefir aigua / llet 50/50, segó 5è. l. ... Molt saborós i satisfactori!

La salsa de crema de ceba agra va quedar de les mandonguilles i la vaig plomar amb aquest pa (8 cullerades), però no hi havia llavors. En lloc d’aigua, torneu a fer el quefir. Vaig haver d’afegir farina per al pa. Ara estic esperant el que passi.

Espera, senyor ... tot és només líquid: brou de verdures, llavors de carbassa a la recerca ...


Aquí en vaig trobar un de tan maco i saborós ... ... mentre buscava una càmera, els nens el van reduir a la meitat ...

El pa és deliciós
No vaig tenir temps de fer una foto

Vaig provar aquesta recepta amb alguna desviació de la recepta suggerida, a causa de la manca de flocs de gra germinat i de mel. Es va haver de prescindir del primer. Vaig substituir la mel per 1,5 cullerades. l. Sàhara.
Al principi, Kolobok no es volia preparar, a la part inferior hi havia un "embolic". Vaig afegir una cullerada de farina, prèviament deixada de la mesurada. El pa de pessic va resultar, però, al meu entendre, molt ajustat. Vaig dubtar de si afegir-hi llavors, però vaig decidir arriscar-me.
Com a resultat:

• la pujada pràcticament no va anar,
  
• en lloc d'una escorça lleugera, va resultar "sensacional sud",
• el pa sortia desigual (un cantó de la galleda ni tan sols s’omplia), molt dens, pesat,
• la mida del pa no és mitjana, però fins i tot més petita que petita.

Però és al forn i molt agradable al gust.
M’agradaria entendre quins són els errors, ja que el més important és que el gust va ser un èxit! Això vol dir que val la pena experimentar més

Continuo experimentant per obtenir un millor augment:
1. Substitueix el llevat sec per 9gr premsat.
2. En lloc de llet en pols i aigua, he utilitzat kefir, antic, però no completament peroxidat
3. Hi he posat una escorça lleugera, perquè he notat que amb una pujada baixa, el pa es torra més

Això és el que va passar:


El gust és bo! Les mascotes diuen que això ja no és pa, sinó una delícia
En resum, continuaré couent, provaré un règim dietètic. Crec que això donarà més elevació i esplendor.

Pa de blat de moro amb llavors

Ahir vaig coure segons la vostra recepta, sense cap digressió. Va resultar perfecte !!!!!!! Gràcies!
L’única cosa abans d’omplir l’amortidor era fregir les llavors.

Gràcies per la recepta. El pa es va pujar i es va coure. Això és una mica massa de sal per a mi, la propera vegada n’afegiré menys.