Halva de pastanaga

Halva de pastanaga

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
pastanaga	1 gran
el suc de raïm	Una copa
nous	3/4 tassa
aigua de roses (no he afegit)	2n. l.

Mètode de cocció

• Agafem pastanagues, les pelem i tres sobre un ratllador gruixut.
• 
• 
• Poseu les pastanagues ratllades en un cassó i ompliu-les de suc de raïm perquè el suc cobreixi totes les pastanagues.
• 
• 
• Coeu les pastanagues a foc lent per coure a foc lent el suc.
• Quan quedi molt poc suc, aboqueu fruits secs i aigua de roses a les pastanagues (no he afegit).
• 
• 
• 
• I deixem coure fins que el suc quedi completament bullit.
• Pel que sembla, venem sucs de raïm d’una qualitat completament diferent, de manera que l’halva no es va caramelitzar en absolut durant la cocció.
• 
• Per tant, he tornat a posar la massa resultant en un cassó, escampat de sucre i afegit una mica de suc de raïm i cuinat de nou fins que bulli completament.
• 
• 
• Aquesta vegada les pastanagues es van caramel·litzar i vaig aconseguir aquest tipus de halva:
• 
• La recepta és extreta d’aquí: 🔗

Hora de cuinar:

1-1,5 hores

Cuina nacional

persa

Molt probablement, heu d’utilitzar suc natural acabat d’esprémer, no d’una bossa.

Irina, sí, és clar, però no tenia suc acabat d’esprémer, així que vaig treure de la bossa

molt interessant de quin gust? ... com és? ... i la recepta és molt interessant ... cal provar-la ...

[Vassa]

Vassa, el sabor és agredolç, és difícil endevinar la pastanaga pel meu gust. Ni tan sols sé comparar-lo amb el gust. Tampoc no sembla melmelada. No es pot menjar molta halva alhora, resulta molt dolç.