Khanum o manti mandrós en un Polaris 0508D floris multicooker

Khanum o manti mandrós en un Polaris 0508D floris multicooker

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: uzbek

Ingredients
La massa
Farina de blat	2 cullerades.
Aigua congelada	0,5 cullerades.
ou	1 PC.
sal	pessigar
oli vegetal	3 cullerades. l.
Omplint
ceba	500 gr.
sal i pebre	gust
carn picada	500-700 gr.

Mètode de cocció

• Cuinar la massa. Tamisar la farina. Dissolem la sal en aigua gelada, afegim un ou i remenem. Fem una depressió a la farina i aboquem l’aigua amb l’ou, afegim l’oli i pastem la massa elàstica. L’emboliquem amb cel·lofana i la posem a la nevera 30 minuts (com més temps millor).
• 
• Cuinar el farcit. Piqueu finament la ceba (ha de ser 1: 1 amb carn picada). Barregeu-ho amb carn picada. La carn picada es pot comprar ja feta o feta per vosaltres mateixos: feu rodar la carn per una reixeta gran o tallada a daus petits. Després traiem la nostra massa. L’enrotllem en una capa. Posem el farcit, retirant-nos de la vora, posem trossos de mantega (si la carn picada no és grassa), salpebrem i enrotllem en un rotllo fluix. Lubriqueu la cistella del vapor amb oli vegetal, poseu-hi un rotllo i unteu-lo amb mantega o oli vegetal per sobre.
• 
• A continuació, podeu cuinar de dues maneres.
• 1. Aboqueu 5 mst al bol multicooker. aigua, instal·leu la cistella i activeu el mode "Vapor" durant 45-50 minuts.
• 2. Aboqueu oli al bol. Fregiu les cebes, les pastanagues, la col. A continuació, poseu-hi patates per sobre, salpebreu-hi, aboqueu-hi aigua bullent. Instal·leu una cistella a la part superior: una caldera doble amb rotllo. Activa el mode de cocció 50 min.
• 
• Serviu-ho amb maionesa, crema de llet o salsa mantas.
• 
• 

Hora de cuinar:

45-50 minuts

Programa de cuina:

al vapor o al forn

Nota

Khanum (opcions de pronunciació - khanon, hunon, khanim, hunan) és un plat de cuina uzbeca, que té una composició similar al manti, però, a diferència d’ells, no s’emmotllen productes de peça, sinó que s’enrotlla un rotlle gran. La massa per a khanum es fa com de costum, com per a manti, dumplings. El farciment es prepara de dues maneres: o bé es tallen els productes en daus petits o es passen per un molinet de carn. El farciment de khanum pot ser molt divers: carn, cebes, patates, pastanagues, carbassa, col. Khanum es cou al vapor en una mantyshnitsa. Podeu utilitzar una caldera doble o multicooker.

La recepta està extreta de diferents llocs amb els meus canvis.

Receptes similars

Manty Uyghur (classe magistral sobre modelatge amb cua) (MalikaS)

Manty (classe magistral) (Elena Tim)

Manty (classe magistral) (Agost)

[Olesya]

Plat frescOlesya! Jo també cuino aquest plat sovint, en diem Khanuma
El faig en un mantell amb diferents farcits: 1 rotllo de patates amb carn picada, 2 rotlles de pastanaga amb carn picada, 3 rotlles de carbassa amb carn picada. Resulta un assortiment molt saborós

Una recepta interessant

senzill, ràpid! exactament el que cal!

Shahzoda, Berry Raspberry gràcies !!!

Ahir el vaig cuinar, va sortir genial. Autèntica massa de pastar en CV

M'alegro que m'hagi agradat la recepta !!! La propera vegada, no us oblideu del fotolector !!!

Deliciós! Aquesta és la primera vegada que cuino això. Mai no havia menjat res semblant. D'alguna manera, vaig mirar accidentalment Temka i em va agradar la recepta. A més, és molt senzill cuinar un plat així amb un tallador de pasta de fideus.
El marit va dir que li agradava el "mandrós mandrós"