Dumplings bavaresos (vapor)

Dumplings bavaresos (vapor)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
llet tèbia	250 gr.
llevat	20 gr.
sucre	35 gr.
ous	2 unitats.
mantega	80 gr.
farina	500 gr.
sal	pessigar
I també necessitaràs
mantega	135 gr.
sucre	4 taula. culleres
fruits secs mòlts	30 gr.
sal	pessigar

Mètode de cocció

Noies, vull oferir-vos deliciosos panets, tenen alguna cosa en comú amb els Chuchelkins, que estan al farciment. Però segueixen sent diferents. He llegit la recepta a la revista "Smak" i sovint em dono deliciós.
Pastar la massa de llevat. Quan la massa sigui correcta, amasseu-la bé i feu petites boletes (bollos) de la mida d’un ou. Aboqueu la llet en un cassó (tinc un got de Simax) a 1 cm d’alçada i afegiu-hi 30 gr. mantega, 3 cullerades. cullerades de sucre i una mica de sal. Escalfeu sense deixar de remenar fins que es dissolgui el sucre i la mantega. A continuació, poseu les boletes (bollos) en un cassó



Tapeu-ho amb una tapa i col·loqueu-lo en un lloc càlid perquè es dobli el volum



A continuació, poseu-ho durant 30 minuts. al forn, temperatura 200 graus.
La tapa ha d’adaptar-se perfectament a l’olla perquè no s’escapi el vapor. Tal com està escrit a la recepta "gràcies a això, s'aconsegueix un sabor i aroma específics".



Poseu dumplings calents als plats. Restes restants. Escalfeu oli (100 g) i barregeu-ho amb el sucre restant (1 taula. L) i les nous mòltes i aboqueu-les sobre les boles de massa.

Resulta molt saborós i molt satisfactori. I el reg s’ha de fer en una porció doble, per a mi no és suficient. Si les boletes romanen l’endemà, cal escalfar-les abans d’utilitzar-les. Calent ... i fins i tot amb salsa ...

I també em sembla que serà molt convenient fer aquestes coses en una historieta. Aquí és on hi ha el mode de cocció i la tapa s’adapta perfectament.

I de debò ... Ni tan sols vaig pensar en la vinyeta! Gràcies pel consell.
Vaig fer-ho en un dibuix animat, vaig escalfar la llet, la mantega i el sucre a la "cocció al vapor", després vaig posar les bolietes en una tèbia, es van aixecar ràpidament, van encendre la cocció durant 60 minuts, però la vaig apagar al cap de 30 minuts, ja que ja estava tot a punt. La llet va esquitxar la tapa i una escorça es va empastar, però es va rentar ràpidament i fàcilment. I, tanmateix, no era molt convenient treure’l d’una cassola profunda. A la foto, n’he triat una d’alguna manera



I així és com es veu

Vaig intentar fer-ho, però em va agradar més al forn que a MV. Surten més rosats. Les fotos seran posteriors, pel mateix motiu que els vostres pastissos. El meu fill els va cridar: donuts frescos