Col romànic (o coliflor) i bobines de blat dur amb formatge a Bork U700

[Romanesco]

L’altre dia em vaig trobar amb la col deliciosa més singular !!!
Va trucar - Romanesco
Són unes piràmides de col en espiral impressionants, de color verd clar i fascinants.



Romanesco és un híbrid de bròquil / coliflor amb un sabor dolç a fruits secs i sense amargor com el bròquil. Tot i que tots els elements beneficiosos del bròquil són presents a Romanescu, i es tracta d’isocianats, que ajuden a combatre el càncer i altres neoplàsies. Es perd fins a un 90% d’isocianat durant la cocció, fins a un 80%, quan es cuina al forn de microones, fins a un 50%, quan es cou al vapor.
L’única manera correcta és la col guisada a l’aigua durant 5-10 minuts en una capa d’aigua petita.
Només d’aquesta manera la pèrdua del component anticàncer serà només del 5-10%.

1. He cuinat en un suport amb aigua a sota (1/2 litre) al programa:
Steam - nivell 4 10 minuts, havent desmuntat prèviament una gran piràmide en inflorescències.
Resulta que no és tan suau, per a aquells que ho vulguin més suau, poden tancar una mica els ulls a les vitamines i donar 15 minuts.

Si no hi ha romànic, substituïu-ho per blanquejat color, també ho farà.

Ja es pot menjar col ja feta així: menjar totes les vitamines!
L’adoro amb pa negre, salat amb sal de l’Himàlaia i, de nou, amb Chuchelkin salsa de crema agra amb anet i balsàmica
Però no en vaig menjar tot: vaig deixar algunes inflorescències per a un meravellós plat compost amb espirals i formatge.

2. Agafem espirals (o altres pastes retorçades) i sempre de graus HARD, un altre tipus no resultarà tan saborós! Aboqueu un parell de cullerades d’oli vegetal al cassó de Bork i esteneu-lo en 2 capes, és a dir, d’un centímetre i mig a dos centímetres. No oblideu SALAR i omplir amb aigua bullent perquè les tapes sobresurten.

3. Ho esquitxem tot en una cassola o ho remenem, tanquem la tapa i muntem un programa meravellós Pilaf - el que el fa bo - perquè funciona tranquil·lament durant els primers 20 minuts - res no fuig de cap lloc i no es vaporitza. Durant aquest temps, les espirals que hi ha a dins s’inflen.

Generalment el programa Pilaf a Borka 700 funciona clarament durant 40-41 minuts i funciona clarament en 2 etapes:
1 - 27 minuts = uns 20 minuts d’escalfament suau sense pressió i després s’evapora tot el líquid. i exactament al minut 27, deixa anar tot el vapor!
2 - al cap de 27 minuts comença a sofregir, és a dir, hi ha 13 minuts de fregit lleuger!

PER AQUEST CAMÍ:
- Qui tingui pressa per algun motiu o li agradi la pasta sense torrar, els pot obrir en 27 minuts !!!
- M'encanta el fregit, així que espero el final del programa.

4. Obriu i barregeu les espirals, enganxeu-hi les inflorescències romanesques i espolvoreu-les abundantment amb abundància per sobre amb formatge ratllat - tenia rus, però millor que Kostroma - és més brillant!

5. El plat ja està a punt, però cal escalfar el formatge. Per tant, tanquem la tapa i configurem el mode Forn - 1 nivell - temps mínim de 10 minuts i l’interrompem en 3 minuts.
Si el formatge s’ha fos, ja està tot a punt

Aboca’t i menja ràpidament! És deliciós, fins i tot no calia la salsa!

Col fregida amb ventricles (ang-kay)

Col picant amb bolets i tomàquets (MariS)

Col vermella amb espinacs (Administrador)

vaja, on es ven una bellesa tan meravellosa?

[_IRINKA_]

vaja, on es ven una bellesa tan meravellosa?

_IRINKA_ - Tens ATB? Hi portem tota una setmana
Fins i tot el vaig comprar congelat, perquè el preu és molt agradable: uns 9 UAH per kg

I ahir el meu marit i jo vam mirar aquesta bellesa, però no sabia què fer-ne.Per tant, és una recepta molt oportuna!

I ahir el meu marit i jo vam mirar aquesta bellesa, però no sabia què fer-ne. Per tant, és una recepta molt oportuna!

Assegureu-vos de comprar: només cal provar-ho.
És similar al de colors, però el de color és més aquós en comparació amb el romànic.
A més, és més saborós i agradable que el bròquil i encara més fresc per a la salut.

_________

Aquí teniu la composició de vitamines i minerals d’aquesta col:
🔗

"Què conquista el cor d'aquesta col, quina és la seva composició química i les seves propietats útils?
Conté fibra dietètica, carotenoides, vitamines C, grups B, K, E, A, microelements i macro, antioxidants
En comparació amb la coliflor i el bròquil, té una estructura més delicada, a diferència d’altres cols, té un suau sabor cremós a la fruita seca, que és molt important per a les persones que no suporten l’olor habitual de la col.

La col Romanesco és líder entre les cols pel que fa al contingut de vitamina C (120mg / 100g), està per davant del bròquil (80mg / 100g), la coliflor (40mg / 100g) i, a més, té més sals minerals i carotens, però amb menys fibra.

Aquesta col conté molts oligoelements, en particular el zinc, que és molt important per a les persones que pateixen falta de gust.
A més, Romanesco conté substàncies especials, isocianats, que lluiten contra les cèl·lules cancerígenes.

Per resumir, la col romànica:

* ajuda a desfer-se del gust metàl·lic;
* restaura la sensibilitat de les papil·les gustatives;
* afavoreix l’aprimament de la sang;
* millora l'elasticitat dels vasos sanguinis;
* afavoreix l'eliminació de l'excés de colesterol, reduint així el risc d'aterosclerosi;
* té un efecte beneficiós sobre l'activitat del tracte gastrointestinal (prevé el restrenyiment i la diarrea, atura els processos de desintegració i fermentació, etc.) "

Informació útil. Vaig veure aquesta col a la venda, però no la vaig comprar, però hauria d’haver-la comprat. gràcies

Fotos del plat acabat: a l'estudi.

O és massa tard?

Una bona càmera no funciona per a mi, així que encara no hi ha fotos.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Tens ATB? Hi portem tota una setmana
Fins i tot el vaig comprar congelat, perquè el preu és molt agradable: uns 9 UAH per kg

Sí: sí: avui correré, moltes gràcies, o fins i tot no sabíem que hi ha tal col, la meva filla i jo som fans de qualsevol col

Aquesta col sempre em fascina. Fins i tot és una llàstima per a ella. Algun tipus de miracle natural))).

Salsa, dius?)) Hauria d’anar a barrejar alguna cosa ...?

Aquesta col sempre em fascina.

Fins i tot és una llàstima per a ella. Algun tipus de miracle natural))).

Salsa, dius?)) Anar a barrejar alguna cosa ...?

Després del vapor, la nitidesa dels fractals de la col i la cromaticitat baixen una mica, de manera que ja no és tan dolent, és més ràpid que mesyukai

julifera, dic: he cuinat al meu Dex-60 (per cert, ara només cuino pasta diferent). Molt saborós !!!
Ajuda't a tu mateix!

[Pansa]

Pansa - la bellesa

[Yulechka,]

Yulechka, gràcies per obrir la col! La vaig veure a l’ATB, però d’alguna manera tenia por de provar-lo, semblava que el sabor seria com el bròquil i ja el menjava tant.

Avui he comprat aquesta col i demà prepararé la salsa Chuchelka-Natasha, i com no l’he cuit fins ara.

Ah, gràcies pel consell! L’altre dia em van fer aquest miracle, em van dir que era terriblement útil. No sabia cuinar correctament per estalviar vitamines

I vaig fer una cassola amb aquesta col. Com que no es cou res a l’aigua, crec que les vitamines no han anat enlloc ...

Per desgràcia, no tinc productes lactis, cebes ni sucre per a aquesta recepta.