Bors lleuger per a Redmond mc-70

Borsó lleuger per a Redmond mc-70

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Remolatxa seca	2-3 culleradetes
Pastanagues seques	3 culleradetes
Vedella en escabetx	300 g
Quinoa amb bulugur	100 g
Sal	1 culleradeta
Verds al gust
Espècies al gust
Tomàquets frescos	2 unitats
Aigua	1,5-2 litres
Vi blanc de taula	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Talleu els tomàquets per la meitat i ratlleu la polpa. Si els tomàquets són massa carnosos, podeu triturar amb una batedora.
• Les remolatxes i les pastanagues s’emmagatzemen assecades a l’assecador MP8. Anteriorment, la remolatxa es remullava amb aigua i les pastanagues amb suc de tomàquet amb l’afegit de vi blanc de taula
• 
• 
• La vedella (per obtenir suavitat) prèviament es va embolicar en una pel·lícula amb pebre i sal i grans de mostassa durant la nit. Per cuinar, talleu a daus mitjans.
• Poseu la vedella al CF al mode de guisat de carn.
• Al cap de 20 minuts, afegiu pastanagues, quinoa bulgur i aigua.
• La sopa s’ha de cuinar encara més a la manera d’estofar-se (es languida més i no bull)
• 
• Afegiu la remolatxa 5 minuts abans d’acabar la cocció. Sal

El plat està dissenyat per

2 litres

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Extinció

Nota

El borscht es va dividir en dues parts i l’altre es va afegir fregit en 1 cullerada. l oli de col xinesa amb un tros petit de gingebre i 1 cullerada. l salsa de soja. Va resultar també interessant, però això no és per a tothom