Koenigsberger Klopse a l'olla a pressió Steba DD1

Koenigsberger Klopse a l'olla a pressió Steba DD1

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Carn de vedella i porc picada	500gr
Bombeta	1
Ou	1
Pa blanc o 4 cullerades de pa ratllat	1
Mostassa de Dijon	1h l
Pebre salat
Caldo de carn o verdures	500 ml
Per a la salsa:
Mantega	50gr
Farina 2 cullerades. l amb la part superior
Caldo de vedella
Tàperes	1 cda. l
Crema	1/2 c

Mètode de cocció

• Els klops de Koenigsberg són un plat de cuina alemanya, és a dir, mandonguilles escampades amb salsa de tàperes. Una característica especial és que els klops no estan fregits, sinó que es bullen en brou.
• Remull el pa amb llet, piqueu-ne finament la ceba i fregiu-la lleugerament amb oli. Barregeu la carn picada amb les cebes fregides, afegiu-hi el pa, l’ou, la mostassa, la sal, el pebre, barregeu-ho bé i batreu la carn picada.
• Formem les boles.
• Aboqueu el brou a la cassola de l'olla a pressió. Podeu prendre qualsevol brou, ja sigui de carn, o preparar verdures a partir d’arrels com cebes, pastanagues, api, etc.
• Vaig coure brou d’ossos, en vaig abocar una mica per a sopa i en vaig deixar una altra per a klops. El tenia calent, així que hi vaig posar els klops i el vaig posar a la sopa durant 7 minuts. Vaig bufar la pressió ordenadament, vaig agafar el klopsy amb una cullera ranurada en un plat i vaig abocar el brou en una dosi.
• Vaig rentar el cassó. Va encendre el rostit, va fregir la farina amb mantega i, remenant contínuament, va afegir el brou i la nata. Ho bullem una mica, hi afegim tàperes. Va apagar el cassó, va posar els klops a la salsa, va tancar la tapa i la va deixar infusionar.
• Servit amb patates bullides.
• Que aprofiti!!

Hora de cuinar:

7+10

Programa de cuina:

Sopa, rostit

Nota

Hi ha moltes receptes de klops, algunes afegeixen anxoves, llimona, pebre vermell i nou moscada a la carn picada.
M'agraden els klops més senzills, sense espècies, fets fàcilment, molt saborosos.

Molts xecs! Així que fins i tot! Probablement siguin petites, quin problema hi ha amb les mandonguilles i les mandonguilles? L’he pres com a marcador, ho provaré aquesta setmana!

Qualsevol mida, tinc 4 cm de diàmetre, en podeu fer menys. I si el feu en brou de verdures i no fregiu la ceba amb carn, en general un plat dietètic.

Gràcies)) deliciós
Ho faig en brou de pollastre, surt suaument

Sembla molt saborós.

no només es veu)))) és deliciós, sobretot amb patates

I de vegades ho faig amb pollastre, també m’agrada. Vaig notar que el gust és diferent cada vegada, segons el brou.

Cuinem klops a diferents cafès (sobretot a la costa), també són diferents)))