Dumplings al vapor (recepta de massa inusual)

Dumplings al vapor (recepta de massa inusual)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Per a la prova:
Formatge fresc	1 got
Ous	4 coses
Farina	quant massa prendrà
Sucre	1 got
Sosa	1 culleradeta
Sal	0,5 culleradetes
Omplint
Formatge fresc	800 g
Sucre	gust
Ou	1-2 unitats

Mètode de cocció

• Una vegada, fa uns deu anys, em van regalar amb boles de formatge. Estaven al vapor.
• La massa era molt saborosa: tendra, ventilada, que es fon a la boca. Quan vaig començar a demanar la recepta, la resposta va ser la següent, segons diuen, que la massa és la més freqüent al quefir amb sosa. Tots els meus intents de fer aquestes boletes no van tenir èxit. Sobre això em vaig calmar.
• Uns anys més tard, amb una companya de feina, vam parlar de boles de massa i ella va compartir la recepta amb mi, assegurant-me que les boles de pastís resultarien increïblement saboroses.
• Els vaig preparar i hi vaig reconèixer els mateixos que una vegada vaig intentar inútilment crear.
• La recepta és molt senzilla.
• Prepareu el farciment: afegiu sucre, ous al mató, barregeu-ho.
• Batre els ous amb el sucre i la sal en una escuma, afegir el formatge mató, tornar a batre. Aboqueu-hi la farina tamisada amb gasosa. Pastar una massa suau. Estireu la massa en una capa de 0,5 - 0,7 mm de gruix, talleu els cercles amb una tassa, ompliu-la i pessigueu-la. Cuini al vapor durant 15-20 minuts. Unteu les mantegues acabades amb mantega. Les boletes no s’estan, romanen iguals.
• 
• Hi ha certes subtileses quan es treballa amb aquesta prova.
• - Tan bon punt s’amassa la massa, estireu-la immediatament i esculpeu-ne les boles, perquè la massa amb sosa puja una vegada, si les boles de massa no són tan exuberants durant molt de temps. En aquest sentit, preparo el farcit per endavant.
• - Podeu fer qualsevol farcit que tingués maduixes escampades amb una barreja de midó i sucre.
• - Emporto formatges matins al 9% de greix
• - Es pot reduir la quantitat de sucre de la massa amb seguretat
• - de la norma donada de massa, tinc moltes boletes, jo, el meu marit i el meu fill petit en faig una meitat
• - Sempre hi afegeix farina a ull.
• Hi va haver aquests:
• 
• 
• Al cap de 20 minuts s'han convertit així
• Ajuda't a tu mateix
• 

Hora de cuinar:

2 hores

Receptes similars

Dumplings al vapor (MiKsyu)

Dumplings al vapor (Zhivchik)

Dumplings al vapor amb cireres (fronya40)

De fet, inusual. I, a jutjar per la foto, molt suau. Segur que ho intentaré!

Quines tendres boletes van resultar!
Molt apetitós: volia tastar immediatament almenys una peça.

Una recepta molt interessant i inusual! Es poden congelar boletes preparades per al seu ús futur? I després al vapor directament congelat?

Noies, gràcies pels comentaris. Les boletes són realment delicioses. Us aconsello cuinar. Sobretot amb baies.
Mamamaxa, mai no he intentat congelar-me, no sé què en sortirà.

Gràcies per la recepta!

Les boletes són boniques! I un got de 250 ml o d’un multicooker de 180 ml?

Les boletes són boniques! I un got de 250 ml o d’un multicooker de 180 ml?

A la recepta original, es necessitava 1 kg de mató i d’aquesta quantitat es passava 1 got de mató a la massa i la resta al farcit. Agafo un paquet de mató per la massa, en lloc d’un got i 4-5 paquets per al farcit.

Bonetes boletes! I el més important és que augmenten de mida. Això és rellevant per a mi. Sempre començo per uns petits pastissos i acabo amb les "sabates bast". La boca s’alegra d’una gran peça.

Sempre començo per uns petits pastissos i acabo amb les "sabates bast". La boca s’alegra d’una gran peça.

De la mateixa manera

Bonetes boletes! I el més important és que augmenten de mida. Això és rellevant per a mi.Sempre començo per pastissos petits i acabo amb "sabates de canalla". La boca s’alegra d’una gran peça.

Oh, un altre parent! Tanyusha-Zhivchik va donar una recepta per a pastissos de llevat, allà em vaig penedir que tenia un tavo amb dimensions, bé, no sóc poc profund

Dumplings al vapor (recepta de massa inusual

Ah .... i vaig fer unes boletes de petit. Excel·lent gràcies al mató.

Sempre començo per pastissos petits i acabo amb "sabates de canalla".

Abans de modelar, poseu un got, un got i una tassa gran al costat.

Ah .... i vaig fer unes boletes de petit. Excel·lent gràcies al mató.

Sí, i quan pastes la massa i no creus que estarà tan airejada.

Anna, i quanta farina entra a la massa? La recepta em va agradar, però la frase "quant trigarà" sempre em confon. Com a mínim una quantitat aproximada ...

Natalia, bé, mai no ho vaig mesurar. Sempre l’aboqui a qualsevol massa. Probablement, 3 gots d’una màquina de pa, 1 cullerada (230 ml) i, a continuació, fixeu-vos en la consistència, probablement encara haureu d’afegir, fins que quedi un kolobok suau. No facis coses genials.

[Dumplings al vapor]

Sempre l’aboqui a qualsevol massa. Probablement, 3 gots d'una màquina de pa d'1 cullerada (230 ml) i més en consistència, fins a un kolobok suau. No facis coses genials.

Crec que s’ha de mesurar amb precisió la quantitat de farina en grams i indicar-la. Per això és una recepta.
Ni tan sols vaig intentar exposar la meva recepta Dumplings al vapor
fins que he mesurat la farina amb precisió.

Schass, m’estrangularé amb la meva pròpia llengua, perquè m’empassaré mirant aquesta temptació.

Sofre, no cal que us ofegueu la llengua, encara us serà útil quan en tingueu. A Turquia, les cireres són molt adequades per omplir, allà són molt grans i saboroses.

Gràcies per la recepta inusual! Em va agradar molt. Abans ho feia amb llet agra, ara només amb mató! Un matís: la massa és enganxosa, cal afegir farina quan es pasti i esculpi. Els Fuzzies són excel·lents.