Fetge de pollastre rostit a la cuina campestre a foc lent

Fetge de pollastre rostit a la cuina country a la cuina lenta

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Fetge de pollastre	600 g
Patates	1000 g
Ceba	4 coses.
Pomes	4 coses.
Crema 20%	3-6 c. l.
Formatge dur	100 g
Sal
Pebre negre

Mètode de cocció

• Agafem el fetge a trossos sencers, tallem les patates a rodanxes gruixudes, les cebes - a mitges anelles, pomes - a rodanxes.
• Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut. Si la crema és gruixuda, la podeu diluir lleugerament amb llet o prendre un 10-15% de crema.
• En una paella, a foc fort, salteu la ceba fins que estigui rossa.
• A la segona paella, a foc fort, sofregiu el fetge fins que estigui daurat.
• Poseu les patates a la cassola multicooker.
• Poseu el fetge a les patates.
• 

A la paella on es va coure el fetge, fregiu les pomes pels dos costats a foc fort.
Poseu pomes en una cassola, al fetge:


Poseu ceba a les pomes:


Aboqueu la crema sobre tot (en aquest cas, he pres crema agra + llet),
i espolsar-hi formatge (tinc "mozzarella").
.

En un multicooker, a la pantalla, seleccioneu el mode d’extinció i configureu el temps: 1 hora i 30 minuts:


Això és el que tenim a la sortida:
.

P.S. Ho vaig fer en un multicooker per primera vegada (ara tinc tot per primera vegada).
Tenia poques pomes. Vaig substituir la nata per crema agra. En general, les proporcions es poden canviar per vosaltres mateixos. idealment carn de fetge 50x50.
L’apagat es pot allargar fins a 2 hores, 1,5 hores és normal per a mi.

El fetge, les pomes, les cebes es poden fregir en MT, en mode cocció, però això no m'agrada.

Intenta-ho.
Que aprofiti!

Alenochka és sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ara i vull provar-ho. Però tinc un dubte sobre pollastres. fetge. Un cop vaig comprar un fetge i el vaig fregir i ningú va començar a menjar, primer era amarg i, en segon lloc, sec i ferm. I tu ?

[Nut]

Nut,
si el fetge és amarg, la bilis s’ha aixafat.
Quan es renti, fixeu-vos bé: si hi ha residus biliars o taques verdoses, és millor tallar aquests llocs.
I perquè no estigui sec, no es pot coure massa.
Per tant, el fregeixo a foc fort, perquè es formi ràpidament
escorça marró daurat: no deixarà sortir el suc i el fetge no estarà sec.
I per no enverinar-se i no atrapar la "infecció" després de fregir-la
cal extingir-lo a foc lent (en el meu cas, l’extinció es produeix ja a la MT).

Avui he fet un rostit! Deliciós !!!!! Gràcies per la bona recepta i per la idea: podeu dissenyar moltes coses amb aquestes capes
Una meravellosa combinació de fetge i pomes! I el que més em va agradar: no va resultar ni un gram d’aigua i tanta quantitat de líquid (més de la meitat del volum total de rostit), aparentment suc de pomes. Poso molt més fetge que a la imatge i hi ha prou pomes.
Recomanem !!!
I gràcies a Alenochka

Alyonochka és ooooooooochen un plat apetitós, vull provar-ho, però tinc dubtes sobre les gallines. fetge. Un cop vaig comprar un fetge i el vaig fregir i ningú va començar a menjar, primer era amarg i, en segon lloc, sec i ferm. I tu ?

Fins i tot si pre-submergiu el fetge amb llet, es torna tan tendre que podeu menjar amb els llavis

Fins i tot si pre-submergiu el fetge amb llet, es torna tan tendre que podeu menjar amb els llavis

En principi, el fetge no va resultar dur, en qualsevol cas, no agafem armes

alyona i què en penseu, és possible fer tot això, no en una caricatura (no la tinc)

Alyonochka, creus que és possible fer tot això, simplement no en una historieta (no la tinc)

Tot i que la pregunta no és per a mi, però crec que és possible. Podeu, per exemple, fer-ho al forn !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , MV Tinc recentment.
Abans, vaig fer aquest plat al forn.
Només per al forn, vaig bullir patates amb uniformes, després les vaig pelar i tallar a rodanxes gruixudes. Té un gust encara millor al forn.

Es va coure fins que es va "daurar" de forma oberta amb els costats alts. No diré amb més precisió quant a temps i temperatura: el meu forn viu la seva pròpia vida. En un forn normal a temperatura
180 graus durant uns 20 minuts.

No cal remullar el fetge de pollastre amb llet.
Aquest consell és més adequat per al fetge de porc i vedella.
És millor beure llet.

Ahir a la botiga vaig veure un fetge de pollastre: el més fresc refredat, peça a peça. Em vaig cansar i vaig comprar 300 grams per sopar. Vaig tornar a casa i em vaig preguntar què fer amb ella? Fa diversos anys que no compro ni cuino cap fetge ...
Vaig tallar les patates a rodanxes gruixudes, bullides lleugerament (les patates van quedar mig cuites). Talleu el fetge a trossos, fregiu-lo ràpidament sobre una gota d’oli vegetal (el fetge quedava cru a l’interior). Pastanagues ratllades fregides (+ mitja ceba, un gra d’all, sal i pebre), barrejades amb el fetge. Vaig posar una capa de patates, un fetge amb pastanagues, una capa de patates en un motlle de ceràmica, vaig escampar amb formatge ratllat i vaig vessar una mica de crema al 10%. No hi havia pomes perquè: només n’hi havia de vermelles toves; no volia; indiferent a la combinació de fetge de pollastre i pomes. Al forn a uns 180, es va asseure durant 30 minuts (introduïu-lo al forn semi-preescalfat). Va resultar molt saborós i satisfactori, tots dos vam menjar i encara avui dino. Gràcies per la idea!

[Lina]

Lina, per la teva salut.
I m’encanta el fetge de gallina, així com l’oca, el conill, el bacallà ...

I les pomes d’aquesta recepta són el més destacat. Però també m’agradaria menjar el vostre plat.

[alenochka]

alenochka, cuinat un rostit avui! hmm, deliciós! ... gran recepta!

Vaig fer l'única modificació: primer, vaig fregir patates al forn durant 15 minuts, el resultat és fantàstic.

de nou, gràcies per una recepta tan meravellosa

[De Lisss]

De Lisss , per salut!

Amb pomes, espero?

és clar, amb pomes, però és clar !! Ja veig, el fetge amb pomes és una bona combinació

Cuino aquest plat molt sovint, inesperadament saborós i senzill. Diverses amigues ja estan enganxades a ell

Alenochka, gràcies per la recepta de la deliciosa delícia!

No funcionaria en doble caldera?

Gràcies per la recepta! Va resultar molt saborós, sobretot amb pomes.

M'encanta aquest deliciós. Un cop cuites sense pomes, bé, no eren a casa. Per tant, amb les pomes és molt més sucós, picant, més interessant. Gràcies a l'autor!