Gelat "Nutella"

[NUTELLA]

Gelat "Nutella"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Llet	300 ml
Crema 33%	150 ml
Ou	2 unitats.
Sucre	70 g
Llet en pols	25 g
Pasta de xocolata	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Separeu els rovells dels blancs.
• Batre la llet, els rovells, el sucre, la llet en pols i deixar coure a foc lent.
• Quan la barreja s’hagi refredat, afegiu-hi la massa de xocolata, aboqueu-hi les clares muntades i la nata.
• Torneu a batre-ho tot i aboqueu-lo en una geladora.

Nota

NUTELLA

Ingredients:
llet 150ml
cacau en pols 4 cullerades. l
llet en pols 4 cullerades. l.
farina 2 cullerades. l.
sucre vainilla 10g
sucre 100gr
fruits secs 100gr
mantega 150gr

Mètode de cocció:
Fregiu els fruits secs, trossegeu-los el més petit possible, gairebé fins a farina.
Dissoleu la llet en pols, el sucre, el cacau, la farina a la llet, poseu-hi fruits secs. Poseu la barreja al bany maria o a foc lent. Tinc una olla de llet per a això.
Quan la barreja espesseixi, retireu-la del foc, afegiu-hi mantega, doneu-la
fondre la mantega, remenar i abocar calent en un recipient on s’emmagatzemarà la pasta.