Kranz amb xocolata i avellanes

[Massa:]

Kranz amb xocolata i avellanes

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec	1 culleradeta
farina de blat c. des de	250 g
llet	150 g
ou	25 g
sal	0,5 culleradetes
sucre	40 g
mantega	35 g
Emplenament:
xocolata	100 g
crema 22-35%	80 g
mantega	30 g
avellanes rostides	50 g
sucre en pols	0,5-1 cullerades. l

Mètode de cocció

• Massa:
• Feu bullir la llet, dissoleu-hi la sal i el sucre granulat, refredeu-la.
• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu una cullerada de farina del total), afegiu-hi llet tèbia, ou i pasteu la massa. Afegiu la mantega estovada i la resta de farina a la massa 8-9 minuts després de l’inici del pastat. La massa és molt tova, però no enganxosa.
• Tapeu el recipient amb la massa amb paper film o poseu-lo en una bossa de plàstic (lligueu els extrems de la bossa). Fermentació a la nevera durant 10-12 hores.
• Emplenament:
• Tritureu les avellanes en petites molles.
• Escalfeu la nata, poseu-la a ebullició, afegiu-hi els trossos de xocolata i remeneu fins que quedi homogènia.
• Afegiu mantega, fruits secs i torneu a remenar.
• Es pot utilitzar qualsevol xocolata: llet o amarg. Vaig prendre xocolata Babaevsky amb un contingut de 60% de cacau, així que vaig afegir 1 cullerada de sucre en pols al farcit. Per a la xocolata amb llet, no afegiria pols al farcit, serà molt dolç.
• És millor preparar el farcit amb antelació a l’hora de preparar la massa i posar-la a la nevera. En aquest cas, serà més convenient treballar-hi; en formar el parafang, no intentarà fugir.
• Abans de tallar, deixeu escalfar la massa a temperatura ambient durant 60 minuts. El farciment trigarà entre 30 i 40 minuts.
• Estireu la massa en una capa de 3-5 mm de gruix, apliqueu el farciment. Estireu la massa en un rotlle pel costat llarg.
• 
• Col·loqueu la costura del rotlle i talleu-la amb un ganivet afilat en dues parts, sense arribar al final del rotlle per un costat de 2-3 cm, desplegueu-lo amb rodanxes cap amunt i gireu-lo en una trena.
• 
• Col·loqueu els parabolts en un plat folrat amb paper de forn. Prova sota un paper d'alumini 60-90 minuts fins que es dobli.
• 
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C) amb vapor. Al cap de 8 minuts, baixeu la temperatura a 190 ºC (convecció 170 ºC) i porteu el parafang a punt. Si la part superior és massa vermella, cobriu-la amb paper d'alumini.
• Col·loqueu el formulari amb el guardabarros acabat a la reixeta i deixeu-ho durant 10-15 minuts, després, agafant els extrems del paper, traieu el guardabarros del motlle i poseu-lo a la reixeta (sobre paper).
• Deixeu refredar completament abans de servir.
• 
• 
• 
• 
• Gaudeix del teu te!

Nota

La presència de nata i mantega al farcit és imprescindible! Si només feu servir xocolata i fruits secs, el farciment de l’aixeta acabada s’esmicolarà.


PS Hi ha una idea d’utilitzar el rovell o l’ou en lloc de la nata i la mantega com a aglutinant, però encara no ho he provat.

[Manechka,]

Manechka, Tinc entès: aquesta és la teva venjança de xocolata promesa?
Genial! Molt apetitós i saborós. Bé, així sigui, estic d'acord - 1: 1 (sorteig)

Abaldet !!!! Molt bonic

Sí sí! Amb avellanes, només una mega cosa! (i una poma, una poma allà, una, petita ... perquè el farcit estigui humit i impregni la massa)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkagràcies noies! Ajuda't a tu mateix! Espero que us agradi.

Manechka, Tinc entès: aquesta és la teva venjança de xocolata promesa?

Sí, ella.

Sí sí! Amb avellanes, només una mega cosa! (i una poma, una poma allà, una, petita ... perquè el farcit estigui humit i impregni la massa)

Però ni tan sols vaig pensar en una poma que lluitava amb el farcit. Una gran idea, per cert, Puré!

[Puré]

Però ni tan sols vaig pensar en la poma, lluitant amb el farcit! Una gran idea, per cert, Puré!

Vaig escriure i escriure sobre parabolts amb llet condensada ... sorbet o corovka de dolços, poma i avellana.

No, només me’n recordo. Després vas experimentar molt amb el farcit.

Puc seure aquí a mastegar

_{El més important no és mostrar-li a la teva filla! I llavors el forn forçarà!}

Preguntes, Ksyusha! Te o cafè per a tu?

[Marinochka]

Oh, Marinochka, Tinc un te amb llet, si us plau! Ja estic!

[Ksyusha,]

Ksyusha, posa't còmode!

Mmmm, amb llet! Moltes gràcies! Igual que Frose de la pel·lícula "Come demà", en necessito deu.

[Manya]

Manya... boníssim !!! Com es pot viure: hi ha tantes temptacions al voltant, una és més temptadora que l’altra i vull provar-ho tot, però només aconsegueixo llençar-la als marcadors. Puc prendre un tros sense te?

[Manyash]

Manyash, ets com sempre! Ara els encaixos, ara els parabolts, amb les seves fixacions increïbles. Ho deixaré tot i m'encarregaré dels parabolts!

Bellesa i deliciós, i molt més!

[Manechka]

Manechkabé, què fas amb nosaltres? Temptadora, va tornar a portar menjar tan deliciós.

Vaja, quina bellesa !!!

[Noies,]

Noies, Moltes gràcies a tots! M'alegria que la recepta us sigui útil.

Puc prendre un tros sense te?

Olya, ajuda’t! Encara tèbia!

Ho deixaré tot i cuidaré els parabolts!

I ens deixeu sense pa?! Baba Yaga està en contra! (de)

[Marina]

Marina, no és un guardabarros, sinó màgia, em prenc a la mà i cuino almenys un dels guardabarros, ho vull molt bé - amb llet condensada bullida i nous, em temo que no funcionarà, però crec que encara que l’aspecte no sigui molt bo, però el gust és de totes maneres - mmmmm, imagina't aquest gust

[Sanechka]

Sanechka, gràcies! Estaria molt content si us agradi.

Tinc moltes ganes: amb llet condensada bullida i nous, em temo que tot no funcionarà

Sanya, segur que ho aconseguiràs, no ho dubtis!

Intentaré, i després us explicaré el que va passar

Esperaré...

O-O-O-un altre miracle i, per tant, vull una cosa saborosa, l’arrossego a les adreces d'interès fins al cap de setmana.

[Amidala]

Amidala, gràcies! Cuina per a la teva salut!

[Manya]

Manya i què estàs fent, ara estic assegut davant del monitor i em pregunto quin kartz cal coure, ja sigui amb llet condensada o xocolata, o generalment cargols de quallada amb albercocs secs

Helen, gràcies, estimada! Espero que vosaltres i la vostra família gaudiu.

Ara estic assegut davant del monitor i em pregunto quin kartz cal coure, ja sigui amb llet condensada o amb xocolata, o bé generalment cargols de quallada amb albercocs secs

També hi ha una aixeta de llimona. Us proposo provar-ho tot al seu torn.

[Manechka!]

Manechka! Et vaig portar la meva PLAGA per mostrar-te-la! Ah, i que deliciós que és! Malauradament, la meva crema tenia un 10% de greix, però vaig afegir el doble de xocolata i més fruits secs.

I ja he cuit tots els vostres parabolts!

Oh, quina bellesa. també vull

Gràcies, Marinochka, per una opció més Va ser amb llet condensada (la meva preferida), hi havia llimona. I vaig posar aquest guapo guardabordes a la cua durant el cap de setmana.

[Brilla]

Brillabé, quina brutícia que és! És xocolata! Més exactament, mega xocolata !!! I quin tall! Ara seria una peça ...

I ja he cuit tots els vostres parabolts!

Tatyan-ka, Sima, noies, m'alegraré si us surt bé!

Emporta’m (i marit i fills) a les teves files com a admiradors d’aquesta meravellosa creació. El vaig coure gairebé a la nit i el vaig fotografiar ràpidament; en cas contrari, el meu marit va prometre portar-ho tot a la feina, per dir que va sortir bé, va resultar ser suau, suau, airejat.


El meu debut (ni tan sols sabia que podia fer això)

Vaig fer servir un 85% de xocolata al farciment, 6 cullerades vessades de sucre en pols, però amb prou feines ho vaig sentir, però va resultar TASTY no molt dolç (al matí ja vaig trepitjar dues peces amb cafè mnyayayam ...)
Gràcies, oh, però ho podeu fer amb farcit de rosella o heu de buscar una altra recepta (per al meu marit, a ell li encanta TOT amb les llavors de rosella)

[Natali]

Oh Wow! Natalisi es tracta d’un debut, què passarà després? Unes trenes increïblement boniques i el suau que són!

però podeu fer-ho amb farcit de rosella o heu de buscar una altra recepta

Es pot fer amb qualsevol farcit, el més important és que no fuig durant l'emmotllament.

i després hi haurà més: girl-th: parabolts i crec: girl-th: més parabolts només amb ordre de farciment diferent de la família: plach7: ja rebut.
gràcies

[Natali]

Natali, gràcies! Molt content de sentir-ho.

i aquí teniu la recepta de la massa, el mateix, només farcits diferents:
fruits secs + llet condensada


rosella + sucre + ou

canyella + sucre + mantega

[Natali]

Vaja! Natali, no hi ha paraules!

Sí, tampoc tinc paraules: un zumbit mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ...
Moltes gràcies per part dels meus camperols.

[Sonadora]

Sonadora, gràcies per la deliciosa recepta ,: rosa: tinc una "krantiki" petita, a tothom li va agradar molt, sobretot al meu fill amb xocolata, rentat amb llet

Oh! Oh! Oh!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, nena, és diferent la farina dels diferents parabolts? He fet segons aquesta recepta –on la llet és de 150 + 250 de farina, i ara he obert la vostra amb llet condensada bullida–, hi ha 150 de llet + 350 de farina. La primera vegada que va sortir la "emboscada" - vaig abocar els farcits - ametlles mòltes amb garrofa i xocolata, sense lamentar-la. El vaig torçar, el vaig tallar i, pel fet que hi ha molt farcit, i estava sec, com va caure tot! D'alguna manera em vaig reunir en una pila, com una rosa - oh! - Ho vaig fer, el vaig enviar al dibuix animat durant dues hores i el vaig coure durant 10 minuts. Al vespre ja no quedava res. Hi ha una foto, la publicaré més endavant.

Crec que va passar que hi havia massa farciment sec! O?
Ara el poso de 350 g de farina.

[MariV]

MariV, Olya, quina molla!

així que farina en diferents parabolts de diferents maneres

Sí, de diferents maneres. I farina, líquids i ous.

Crec que va passar que hi havia massa farciment sec

Crec que sí. El farcit de xocolata i fruits secs (sense mantega i nata) va ser molt "lliure" per a mi. Amb la garrofa, probablement va resultar encara més sec. Calia afegir-hi proteïna per al paquet.

Gràcies estimada per la resposta! Avui ho he repetit amb 350 g de farina, i he fet el farcit amb nata! Només una súper recepta!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO un gràcies! , i amb xocolata, llavors de rosella i panses, també és boníssim!