Arròs fregit tailandès: recepta fotografiada a Mcooker: millors receptes

Arròs fregit tailandès

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: tailandès

Ingredients
Arròs bullit a la cuina lenta	400 g
All	1 clau gran
Ceba	1/2 ceba petita
Oli vegetal	3 cullerades
Salsa agredolça tailandesa	3 cullerades
Salsa de soja	1 culleradeta
Condiment tailandès per a l'arròs	2 h l
Ceba verda	2-3 plomes
Ou	1 PC
Xile	1 PC
Sal	Gust
Filet de gambes o peix o pollastre

Quan visito Bangkok, sempre gaudeixo del menjar tailandès. Un dels meus aliments preferits és l’arròs fregit. Els tailandesos cuinen una gran varietat d’aquest arròs, amb marisc, verdures i filet de pollastre.
Vaig decidir compartir una recepta bàsica després de veure condimentar salsa tailandesa i arròs fregit oriental a les nostres botigues.
Per tant, aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada, tireu-hi alls picats, xili i cebes. Fosqueu-ho lleugerament i poseu-hi arròs, bullit sense sal, en una olla / cocció lenta. Remeneu-ho constantment. Al cap d’uns 5 minuts, afegiu-hi salsa de soja i tailandesa, condimentant l’arròs. Remenar bé. Agiteu l’ou en un bol i aboqueu-hi l’arròs, sense deixar de remenar. Sal al gust. Tan bon punt la massa es converteixi en esgarrifosa, es pot servir espolvoreada amb cebes verdes ben picades. Abans d’acabar la cocció, afegiu-hi gambetes bullides o pollastre bullit picat.
Tenia fumada truita al fumador Brandt 6060 i la vaig posar a sobre.
Que aprofiti!