Malví casolà

Malví casolà

Categoria: Pastisseria

Ingredients
aigua	180
sucre	3ª
gelatina	1 paquet / 25gr

Mètode de cocció

• Bullir el sucre amb aigua fins que quedi una consistència almívar. Remullar la gelatina amb aigua, dissoldre-la i abocar-la al xarop calent preparat.
• Barrejar bé, batre amb una batedora durant un mínim. 15, afegiu-hi 0,5 culleradetes. refresc, i batre durant uns 20 minuts.
• La barreja augmenta de volum, de color blanc, es pot afegir suc de llimona al gust i es pot pintar de qualsevol color.
• Podeu fer malví, crema, s’endureix ràpidament.
• L’utilitzo per fer llentiscle per a pastissos, afegeix sucre en pols, estirar-lo sobre una estora de silicona esquitxada de midó.

El plat està dissenyat per

1,5 l

Hora de cuinar:

40 minuts

Nota

Foto diana61

Si només pogués veure una foto d’aquest ratolí en escabetx, hauria endevinat de què es tracta ... Bé, és clar, dolç. I, com és un plat independent o, per exemple, un pastís? ..

[mmariti]

gelatina

1 paquet

mmariti quina quantitat de gelatina hi ha en un envàs? Si us plau, escriviu pes

I, com és un plat independent o, per exemple, un pastís? ..

Es tracta de caramels semblants al malví que consisteixen en xarop de sucre o blat de moro, gelatina - malví.
Podeu menjar i també fer llentiscle amb aquests dolços.

no, és clar .. només una recepta ja que no està completament escrita., bé, es va muntar, la massa va augmentar ... i llavors què? plantar a través del broquet com un malví? o com?

També em pregunto què fer-hi? I el sucre seria en grams. I com guardar-lo?

Diana, sucre 750gr, si feu una crema de malví o souffle, haureu de donar-li forma immediatament després de batre-la, perquè s’endureix, o tallar-la quan s’endureixi, triturar-la amb midó o pols, podeu fer un pastís o una crema de souffle. S'emmagatzema durant molt de temps, no es decanta. Si feu mastic, haureu d’embolicar-lo en una pel·lícula i tancar-lo bé, ja que s’asseca ràpidament.

Gràcies per la resposta, demà intentaré obtenir el resultat i mostrar-lo.

Vaig venir amb un informe, no entenia gaire sobre l'aigua. Aboqueu el conjunt a l'almívar o la meitat amb gelatina. La primera vegada que vaig fer part de l'aigua abocada al sucre, part a la gelatina. El sucre no es va dissoldre, tot va cruixir. La segona vegada, segons la recepta, vaig afegir aigua al sucre i la vaig vessar per separat en gelatina, la vaig abocar una mica a ull per remenar-la. El sucre es va dissoldre a foc molt baix, ja que s’afegien gelatina i vanil·lina. Perquè no desprengui gelatina. Bateu menys a temps i afegiu suc de llimona. Em va agradar tot molt saborós. Ara, com fa fred, demà intentaré esculpir i tallar el pastís. Només per tu mateix. Escriuré un informe. Gràcies per la recepta senzilla i deliciosa.

Diana, l'almívar de sucre s'ha de coure sense gelatina, afegir gelatina al xarop calent, barrejar bé i començar a muntar.

També el vaig coure amb pomes. Alguna cosa com un malví. Pomes guisades, interrompudes amb una batedora i afegides al xarop + gelatina, sosa, batre. Les pomes eren vermelles; la crema resultava ser de color rosa clar, sense colorants.