Pebrots picants

Pebrots picants

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
pebrot dolç de parets gruixudes	3,5 kg
pebre amarg	20 unitats
vinagre 9%	1 litre
oli vegetal	200gr
sucre	1 got
sal	gust
julivert	paquet gran
All	gust

Mètode de cocció

• El pebre té un gust molt interessant. I amarg, amarg i dolç I fins i tot amb olor a julivert. Fa 35 anys que faig aquest pebrot i invariablement a l’hivern té molta demanda.
• Agafeu pebrots de paret gruixuda (vermell, taronja, groc). El color no importa, però es requereix el gruix de la paret. Rentat net.
• 
• 
• 
• ... Barregeu vinagre, oli, sucre, sal. Bulliu els pebrots picants en aquesta barreja fins que estiguin toves. Traieu i bulliu els pebrots dolços en aquesta marinada. Sense digerir !!!!
• 
• Tritureu els alls en una batedora. La quantitat d'all depèn del vostre gust. Tancant anualment més de 20 litres de pebre, faig tres lots amb diferents quantitats d’all. Farciment de pebrot vermell amb all abundantment, taronja una mica menys i groc al mínim
• 
• Piqueu finament el julivert.
• 
• Aboqueu julivert a cada gra de pebre bullit ...
• 
• .... i una cullerada d'all
• 
• poseu el pebrot acabat en pots i premeu-lo lleugerament
• 
• 
• Després d’omplir el pot al final amb pebre, afegiu-hi l’adob, si cal, i tanqueu la tapa. També es pot fer plàstic.
• Que aprofiti!!!

Una recepta molt interessant! Només el meu pebrot està esperant el seu torn. Demà en faré un pot, un altre per provar. Crec que a la meva família i a nosaltres ens agradarà! Gràcies!

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Em va agradar molt la recepta i un parell de kg de pebre desapareixen a la nevera.
Però comproveu la quantitat de sal. La quantitat "a gust" no funcionarà, ja que la faré per primera vegada i no la podré provar. Orienta la sal al teu gust, plizz.

Gràcies per la recepta, però encara em pregunto cap a on va anar el pebrot picant? Es pot veure a la foto: també el poseu al pot o he entès alguna cosa malament?