Gelat Caple IC3308C (3 en 1)

Avui el fabricant automàtic de gelats Caple IC3308C ha vingut de la Xina.
Les instruccions indiquen el que es va fabricar a França, però és poc probable: aquest model no es presenta a les botigues europees i és més que suficient al xinès. Al mateix temps, és molt econòmic.
Exteriorment molt similar al model Unold De Luxe... Tot i això, el tauler i la funcionalitat són diferents.
3 en 1 perquè aquesta meravellosa màquina no només fabrica gelats, sinó que congela el gel (en daus) i fins i tot ... ta-dam !!! fa iogurt! El rang de la temperatura mantinguda: de +50 a -40 С!
També hi ha una funció de descongelació ràpida (aparentment per desfer-se de la condensació i també per facilitar l'extracció d'un producte congelat, per exemple, el mateix gel).
Si ho vaig entendre correctament (amb els meus pobres coneixements d’anglès), la preparació del iogurt és molt més interessant que els fabricants de iogurt o el multicooker: després de finalitzar el mode, la unitat canvia automàticament a baixar la temperatura a 2 - 8 C per tal d’aturar la fermentació. Ara pot estar segur que el seu iogurt no s’oxidera si no ha pogut seguir el final de la cocció i es posa el iogurt a la nevera a temps.

Això és el que s'inclou al paquet:



Com podeu veure, hi ha diferents contenidors per a gelats i iogurt, hi ha safates de gel ...
Però això no és tot! El venedor també va posar una batedora manual elèctrica de 7 velocitats de Scarlett amb dos accessoris, una altra cullera per a gelats, un pelador de verdures, un parell de ganivets especials per pelar cítrics i un separador d’ous (separador de rovells i blancs). Generosament!

Encara no ho he provat, segueixo estudiant les instruccions i busco un lloc per a una unitat molt pesada i voluminosa. Però estic molt satisfet amb la compra.

---------------------

Però no vaig trobar de seguida que aquesta gelateria fos una còpia Marca 3812
Bé, modders, podeu suprimir el tema si no el necessiteu.
Però hi ha un avantatge. Per tant, he trobat instruccions en rus: 🔗

[Julia]

Julia, paisana, no, no cal que suprimiu el tema. És millor que escriviu tant com vulgueu. Només estic esperant el llançament de Brand 3812. Per tant, serà molt interessant per a mi saber com funciona.

Ksyusha, aprox.

[Gelat de llet amb ricotta, melmelada de síndria i salsa de soja i paleta]

Presentem el primer informe sobre gelateria: Gelat de llet amb ricotta, melmelada de síndria i salsa de soja i paleta

Vaig fer gelats sense mirar les receptes, per caprici, del que acabo de trobar a la nevera. Resultat: saborós, però aquós (es fon ràpidament). Tot i així, era necessari prendre la meitat de la llet (reduint el component dolç corresponent).



En general, en una hora de treball, la temperatura va baixar a -4 C. No obstant això, quan vaig treure la galleda, la temperatura va començar a disminuir i va arribar ràpidament a -12 C, però valia la pena tornar a posar la galleda de gelat, la temperatura va tornar a augmentar. Després d’apagar el mode i passar automàticament a refrigeració, la temperatura es va mantenir en algun lloc al nivell de 0 - +2 C.

Amb cobertura de melmelada de seda:



Mini esquimals d’aquest gelat:



No vaig tenir temps de fer gelats quan em va agafar el mal de coll (per això encara no he provat el popsicle, però a jutjar pel gust del gelat ja preparat hauria de ser bo. I en general tenen un aspecte meravellós.
Tant aviat com sigui millor, intentaré fer un gelat més espès (amb nata, sense llet), i després informaré.

[gelat: iogurt cremós en un pal "Musical"]

Seguint gelat: iogurt cremós en un pal "Musical"

El gelat va resultar dens, amb una lleugera acidesa. Després d’una hora de congelació en una gelateria, la temperatura va arribar als -14 ° C (és interessant que en la meva primera experiència amb gelats de llet, una hora després la temperatura només fos de -4 ° C).

[iogurt]

Del gelat hi ha un llevat no utilitzat. Vaig decidir provar la gelateria com a preparació iogurt (abans només feia servir un multicooker per a aquest propòsit).

Per tant, vaig prendre:

Composició

Llet UHT 6% - 800 ml
Cultiu inicial "Prostokvashino" 1% - 200 ml

Preparació

Barregeu els ingredients directament a la galleda de iogurt de plàstic.



Tanqueu bé amb una tapa amb una junta tòrica de silicona i poseu-la a la gelateria en mode "Iogurt" durant 7 hores.
El iogurt va resultar súper saborós: dens, gens àcid. No sé quina és la "culpa": si el llevat, si el gelat ...



Durant la cocció, el sensor de temperatura oscil·lava entre 42 i 47 C.
El vaig posar al vespre, a la nit ... Al matí, el mode "iogurt" no només va acabar, sinó que va activar el refredament automàtic (per a mi van passar 2 hores d'aquest mode). El sensor de temperatura mostrava 6 C.
Per cert, la calefacció d’aquesta gelateria és força sorollosa.

[gel]

Bé, ho vaig congelar gel.

Vaig abocar 280 ml d’aigua en una galleda de gelats.



Amb suavitat i molt lentament, vaig submergir-hi un joc amb un motlle de gel de silicona.



El vaig posar a la gelateria en mode "gel" (1 hora).
Al final del règim (la gelateria grinyolava persistentment). Activat el mode "Descongela" (3 minuts). Tanmateix, això no va ser suficient: per eliminar la forma amb gel, va baixar literalment la galleda durant un segon en un bol amb aigua bullint.



Els cubs de gel es van treure del motlle de silicona molt fàcilment, sense cap problema.

[Yulechka]

Yulechka, gràcies per escriure en el tema. Crec que he pres la decisió correcta.

I a costa del gel, segons les instruccions, necessiteu tanta aigua oi? El gel està a punt en una hora. Ràpidament. És molt bo.

Ksyusha, per al gel, el temporitzador per defecte està establert per a 60 minuts (no el vaig canviar), tot i que a les instruccions es diu que amb 40-50 minuts n’hi haurà prou. A jutjar pel fet que la descongelació no era suficient per escalfar prou els costats de la galleda com per eliminar el motlle, encara he sobreexposat el gel.

No s’obté molt de gel (menys de 300 g, aquest és el màxim segons les instruccions). Els cubs són petits, però molt fàcils de treure.