Bacallà portuguès amb patates (Bacalhau Com Natas Portugal) a l'olla a pressió multicooker marca 6051

Bacallà portuguès amb patates (Bacalhau Com Natas Portugal) a l'olla a pressió multicooker marca 6051

Categoria: Plats de peix

Cuina: portuguès

Ingredients
Bacallà (filet)	500 g
Ceba	1 PC
Patates crues	500 g
Llet 3,2%
Crema	100 ml
Formatge gratinat	100 g
Sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• Tallem el filet de bacallà en porcions, d’uns 50 grams cadascun, sal, farcim de llet i deixem a la nevera durant 2 hores, tant com sigui possible, serà més saborós.
• /]
• Talleu les patates a daus
• /]
• cebes - a mitges anelles.
• Unteu la part inferior del recipient de l’olla a pressió amb oli d’oliva, poseu-hi cebes, bacallà a sobre, patates a sobre, sal, aboqueu nata, espolseu-hi formatge ratllat,
• /]
• configurem el mode "Cocció": 30 minuts, i després 15 a "Calefacció".

Nota

Font - 🔗

Si no hagués trobat aquesta recepta en un lloc web portuguès, hauria pensat que es tracta de bacallà i patates de productes lactis, provinents de la cuina estoniana o del nord de Rússia.

El peix a la llet: aquesta és la nostra manera ...
Això m’encanta molt! Molt saborós!

[Marina,]

Sí, Marina, molt saborós!

[Olga]

Olga, moltes gràcies per la recepta. La meva filla sovint em demana que cuini bacallà, però no sé què pensar amb ella. I de seguida amb un guarnició: súper!

Genial!

i un plat fantàstic per als nens, el cuinaré avui, gràcies

Senyores, moltes gràcies per la vostra opinió: aquest plat és realment deliciós.

Olga, pots substituir la nata per crema agra?
La recepta em va agradar molt, gràcies Definitivament, cuinaré un peix així

Proveu-ho ... Però hi haurà uns flocs no tan macos i un gust agre.

Olga, no és una cassola de peix i patata, o el suc de peix es barreja amb llet i surt la salsa?

Perdoneu la Natàlia, però no he entès la pregunta: d’on ve la salsa? A l’original, aquest plat es cou al forn al forn, però el mètode de preparació i envelliment preliminar del peix a la llet és el mateix que a l’original. És cert que hi ha nata barrejada amb un ou, però en diferents interpretacions d’aquest plat portuguès hi ha opcions sense ous, però amb formatge. Aquesta opció m'ha agradat més.

La meva salsa surt del fet que els meus cervells es van girar cap al multicooker, i en ella els productes donen força suc i s’evapora una mica. I si col·loqueu el multicooker en el mode de cocció, naturalment el líquid s’hauria d’evaporar. Per tant, va sorgir la pregunta: és una cassola o encara queda una mica d'humitat al plat en forma de salsa.

L’olla a pressió també produeix suc, mai no estarà tan sec com al forn. tret que obriu la vàlvula i configureu la temperatura màxima.

[Olga]

Olga, Vaig fer peix per sopar ahir. Va sortir genial, el peix és tendre i sucós, deliciós! Acabo d’afegir mig carbassó, calia afegir-lo. Gràcies, molt bona recepta

Per la teva salut! Cuina amb alegria! També et quedes sense carbassó? Ja no els puc veure ...

Gràcies per la recepta, he fet una porció més de l’indicada, he pensat que les patates no es courien, però tot ha quedat fantàstic, deliciós, també m’han agradat les casolanes!