Pa de sègol de blat amb tomàquets (forn): recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pa de sègol de blat amb tomàquets (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	300 g
Farina de sègol	50 g
Sucre	1 culleradeta
Llevat sec	1 culleradeta
Sèrum de llet	200 ml
Sal	1 culleradeta
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Formatge dur (parmesà)	60 g
Tomàquets secs (tallats)	3 culleradetes
Alfàbrega i romaní (al gust)	1-2 culleradetes
Pasta de tomàquet	1 cda. l.

Mètode de cocció

- Barregeu els tomàquets amb oli d’oliva i deixeu-los empinar.
- Escalfeu el sèrum de llet, afegiu-hi farina, sucre, llevat. Pastar la massa (uns tres minuts en un robot de cuina). Normalment, selecciono aproximadament 2 cullerades del total. l. enfarineu-la i afegiu-la gradualment, si cal. Tapem i deixem 20 minuts.
- Afegiu sal, oli amb tomàquets, pasta de tomàquet, herbes seques, formatge ratllat i pasteu uns 10 minuts. En lloc de pasta de tomàquet, vaig prendre una cullerada de Matbuha https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
- Rodoneu-lo i poseu-lo en un recipient greixat. Tapar i provar en un lloc càlid durant 1,5 hores (fins que es dobli).
- Amasseu la massa, formeu un pa i col·loqueu-la en una cistella de prova, cosiu-la. Tapar i deixar en un lloc càlid durant 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 230 * С juntament amb la pedra.
- Gireu el tros de massa sobre un paper de forn, feu talls i poseu-lo al forn sobre una pedra calenta. Tinc un forn petit, de manera que per vapor només l’heu de ruixar diverses vegades a l’interior des d’una ampolla de ruixat.
- Després de 10 minuts, reduïu la temperatura a 180 * C i feu que estigui preparat (30-40 minuts).
- Refredar sobre una reixeta.
El pa és deliciós i aromàtic. Pel que fa al meu gust, les herbes poden ser més petites (he begut 1 culleradeta, és a dir, només 2 culleradetes), però al meu fill li va agradar: vaig reduir mig pa a la vegada.

Programa de cuina:

Forn

Nota

La recepta està inspirada en el pensament Oldkot sobre l’amor pel pa i els tomàquets.
Vaig coure-la al forn, vaig decidir compartir-la, però aquesta és la meva primera recepta, així que no jutgeu estrictament.