Pastís de pera gelatina

Pastís de pera gelatina

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	1,5 tasses
pols de coure	1 cda. l.
refresc	pessigar
crema agra (espessa, grassa)	300 g
ous	3 unitats.
sucre	0,5-1 got
peres	6 unitats.
canyella	1 culleradeta
+ per espolvorear peres

Mètode de cocció

• El pastís és molt sucós i perfumat, les peres del pastís eren molt dolces, probablement per això va resultar tenir tant d’èxit; la meva família no sol afavorir els productes cuits a la pera, però en aquest cas, ningú no es va quedar indiferent. La massa de crema agra, però sense una gota d’oli, ho va fer per primera vegada, em va agradar molt la seva porositat, la faré al forn amb diferents varietats de fruites i baies.
• Les peres han de ser fortes, dolces i aromàtiques. Peleu les peres (no pelades), talleu el nucli, talleu les fruites al llarg de rodanxes netes. Col·loqueu les peres en cercle o en espiral, lleugerament superposades, a la part inferior del motlle de silicona (si és normal, unteu-la amb oli i escampeu-la una mica amb sèmola). Escampeu canyella sobre les peres si es desitja (la vaig escampar molt generosament).
• Si les peres són molt dolces, la quantitat de sucre es pot reduir amb seguretat a la meitat. Batre els ous amb el sucre en una escuma esponjosa, en petites porcions, seguint batent, afegiu-hi crema agra. Tamiseu la farina junt amb el bicarbonat, el bicarbonat de sodi i la canyella. Remenant amb una espàtula, afegiu porcions de la barreja de farina a la barreja d’ou i crema agra. Remeneu fins que la massa quedi homogènia. La massa hauria de sortir com un panell, degotar bastant lentament de la cullera.
• Aboqueu suaument la massa sobre les peres.
• Enforneu el pastís prèviament escalfat a 180 gr. forn fins que la part superior estigui rossa i un escuradents de fusta enganxat al centre del pastís estigui sec, uns 40 minuts (em van trigar 50 minuts). Refredeu la paella de la coca durant uns 30 minuts (col·locant-la al prestatge). A continuació, gireu el pastís, refredeu-lo completament i escampeu-lo amb sucre en pols.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

recepta de la revista Col·lecció de receptes agost de 2012

Receptes similars

Pastís de gelatina amb farciment de col crua (Rada Bo)

Flonyard amb verdures (pastís de gelatina) (Arka)

Pastís de gelatina amb ous, ceba verda i espinacs (Trishka)

Només tinc el nas per fer deliciosos pastissos: acabo d’entrar i veig la vostra creació !!!
Tanta bellesa, Sanya! És aquest el pastís del qual parlaves? Ben fet! Només súper pastís, guapo. Em sembla el deliciós que és, i fins i tot amb bones peres.
Vaig coure al forn amb la varietat "Chizhevskaya": va resultar més enllà de les paraules ...

[Marina]

Marina, gràcies, sí, és això, puc dir amb seguretat que un dels nostres favorits, de vegades fins i tot coño una galeta sense res, m’agrada tant, però ni tan sols sé quina varietat de pera, acostumo a comprar-ne de grogues i rodones amb una pell fina, amb una pell tan fina que sembla que esclati quan el recollireu?

i la galeta surt així

Quin bon pastís! I és bo que la massa estigui sense mantega, sento que la delícia és extraordinària. Definitivament cuinaré, així que vull provar alguna cosa nova i a la foto també hi ha una forma interessant.

[Melanyushka]

Melanyushkagràcies, també estic captivat per la manca d’oli al pastís, tot i que si desmuntes el seu paper en certa mesura el juga la crema agra grassa i grassa, sempre ho prenc: la cullera sol ser de la granja
i la forma és de Teskom, l'estimo molt, densa, no taca, no canvia de color, tot i que costa més que els simples

Imagineu-vos, la meva mare va lliurar peres del poble, que es comencen a deteriorar. Crec: què cal coure? Però la casa es va quedar sense mantega i margarina, i és mandrós córrer darrere d’ells. Vaig al lloc per remenar les receptes i el primer que veig és aquest pastís! I tenint en compte que hi ha una llauna incompleta de crema agra casolana a la nevera que necessita ser eliminada ... ... probablement aquest és el destí. Vaig anar al forn. Probablement escaparé el corrent de la historieta.

[tuskarora]

tuskarora Espero que tot funcioni i els agradi, l'únic és que no donaran excés de suc a la pera de dibuixos animats?

[Sanechka]

Sanechka, el pastís és súper! Ara m’encantaria menjar-me un tros!

Normalment, a la meva família no s’afavoreixen els productes per coure a la pera, però en aquest cas ningú no es va deixar indiferent.

Sense dubte! Simplement m’estimen, així que els marca.

[Marina]

Marina, Realment espero que cuineu un pastís i us agradi tant com a mi

[Sanechka]

Sanechka, deliciós pastís, bonic
No sumo el corrent amb crema agra a la cocció, resulta una estructura densa i vull esplendor ...
La recepta va atraure. Potser arriscar-vos, potser quin secret hi ha quan es treballa amb crema agra? Segur que funcionarà. I?

Es tracta d’un tipus d’informe.
Cuinar en una historieta Panasonic 18. temps 65 + 20 min. No obstant això, els darrers 20 minuts. això és només una tranquil·litat, perquè he begut moltes peres. M’he llevat bé, fàcil. El sabor encara no s’ha tastat perquè es refreda. Però l’olor ........ Estic corrent amb un signe més.

[Galya]

Galya, gràcies, però mai tinc un galet de crema agra tan airejat com Charlotte, és més porós i ric, amb un autèntic sabor cremós, però no diré que sigui massa pesat, barrejo tots els ingredients amb una batedora d’immersió, tamizoo la farina i remou suaument amb una cullera

tuskarora vaja, quina rapidesa sembla que el pastís sigui super-trampós i sembla més esponjós que al forn, espero que tingui gust

[Sanechka]

Sanechka, Puc imaginar quin pastís tan perfumat! Moltes gràcies per la recepta, ja a les pestanyes.

[Marina]

Marina,

[Sanechka]

Oh,Sanechka, va passar per alt aquesta bellesa! Molt bon pastís! Sanya, tens aquest motlle per a pastissos?

Natasha, gràcies, i la forma és així 🔗

i la forma és així 🔗

Ja ho he entès. Ahir vaig estar a l'epicentre, vaig veure això. Me n’he adonat del vostre pastís

El pastís és molt dens. La crema agra en productes de forn dóna aquesta densitat, no em sap greu els productes.