Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

Jo també sóc el vostre compatriota, de Novomoskovsk. L’altre dia vaig comprar un tallador de fideus, ara aprendré a estendre la massa. En tot cas, demanaré consell. Sovint fem manti. És cert que, a diferència de l’Espantaocells, el llanço, el meu marit es modela

Jo també sóc el vostre compatriota, de Novomoskovsk. L’altre dia vaig comprar un tallador de fideus .....

: flors: arriba el nostre regiment .. Vull dir, els habitants de la regió i la nostra meravellosa ciutat!
I el tallador de fideus (algú ja va escriure, si utilitzeu dues cintes en paral·lel amb una petita superposició), s’adapten perfectament a una màquina de fer boletes soviètica, però es necessiten 4 trossos de massa laminada

No, no fem servir aquestes bolas de massa. Ho fem tot amb les mans. Ara intentaré desplegar-la en una màquina d’escriure. La vostra màquina de boletes continua funcionant? Al principi també volia demanar. M’encanten tota mena de campanes i xiulets. Però llavors vaig pensar que amb quatre mans n’hi hauria prou per a dues.

[kirch]

kirch

Funciona, vagi on vagi, l’únic inconvenient és que produeix massa. Bé, de fet no es poden menjar boletes.

[Dedushko Pikhto]

Dedushko Pikhto (gos somrient de peu a les potes posteriors), voleu acceptar una comanda per a la fabricació de rodets?
M’encantaria comprar rodets. Tot i que a KEN 020 hi ha un bon rodament, és estret i, per cert, aquest fabricant de boletes soviètic també és el meu favorit, necessiteu un rodament més ampli.
Aquesta habilitat en l'elaboració i fabricació hauria de ser recompensada econòmicament.
Per desgràcia, no tinc torners familiars i no hi ha on obtenir acer per a menjar. Per tant, vull comprar-ne un d’acabat.

Estaria encantat d’ajudar-me, però em temo que el torner no tornarà a assumir aquesta feina, fins i tot pel doble de preu. Segons els meus dibuixos, segons ell mateix, ell mateix no ho tornarà a fer, és massa que foti amb ella

[ded_pihto]

ded_pihto

En el meu cas particular, el problema no es troba en el torner, sinó en la disponibilitat d’un metall adequat.

segons els meus dibuixos ...

Sí, els dibuixos són comprensibles fins i tot per a un tècnic i, a més, tot és tan detallat ..

Segons el material, no hi hauria d’haver cap pregunta. A qualsevol ciutat del districte hi ha una empresa que produeix productes alimentaris. Una planta làctia, una planta d’emmagatzematge frigorífic, una fleca, una fàbrica de cervesa, etc. Utilitzen canonades d’acer inoxidable per a aliments a tot arreu, i aquest és l’eix. A més, "menjar" només es necessita per als arbres, ja que estan en contacte amb la massa. Ho vaig aplicar a tot arreu, perquè hi havia una oportunitat tan gran, però això no és necessari. Crec que el problema es pot solucionar a través dels amics. Cercar i trobar.

Nois, però el meu enllaç als dibuixos no s'obre: ​​escriu "no s'ha trobat cap document que correspongui a la petició" Ahir vaig tensar el meu marit i volia mostrar

[Ded_pihto]

Nois, però el meu enllaç als dibuixos no s'obre: ​​escriu "no s'ha trobat cap document que correspongui a la petició" Ahir vaig tensar el meu marit i volia mostrar

Tot s'obre i es descarrega l'arxiu Val.rar
S’ha de desempaquetar, els dibuixos s’han de visualitzar amb l’editor gràfic CorelDraw, que es pot descarregar des de l’oficina una versió de prova (funciona durant tres dies).
Fes-ho!

Si Andrey Ded_pihto no m'importarà, puc descarregar els dibuixos en format pdf

Black_cat, si no és difícil també per a mi. El meu marit és útil, potser serà honrat i em convertirà en una cosa així, li encanten molt les pastissetes.

[nou]

nou

Sí, per a mi, almenys, digueu-la olla, no la poseu al forn

Aquesta petita cosa no val la pena de disculpar-me, Irina, creieu-me.

Bé, aquí em vaig unir a les esveltes files de fabricants de fideus: rotlles de massa

Ho vaig provar amb un tros de massa "en blanc" (per netejar). Panasonic fabricant de pa per a fideus. Els raviolis (farcits de massa) van resultar fantàstics, els fideus amples, com podeu veure, també van tallar molt bé, però els espaguetis van augmentar (no es talla ni s’embussen als rodets), el rotllo de la massa va agradar! a mesura que vaig treure la massa de la màquina de pa, ja no feia més grams de farina que no afegia tot el que es va desplegar amb una explosió.

Bullit a l'esquerra, cru a la dreta

Els fideus no els vaig tastar ja que estaven aspres ... però no m’agradava molt l’olor ... fa una olor forta a ous després provaré una altra recepta amb menys ous.

Va sorgir la pregunta: quant de temps podeu emmagatzemar fideus secs? Puc congelar-lo cru?

[Per tal que els fideus (en el vostre cas, els espaguetis) caiguin sols, primer heu d’assecar la solapa de la massa, de manera que, com en sentit figurat, es produeixi un minut d’assecat addicional, i la solapa es trenqui a la meitat, així.]

Bé, aquí em vaig unir a les esveltes files de fabricants de fideus: rotlles de massa

Els fideus no els vaig tastar ja que estaven aspres ... però no m’agradava molt l’olor ... fa una olor forta a ous després provaré una altra recepta amb menys ous.

Va sorgir la pregunta: quant de temps podeu emmagatzemar fideus secs? Puc congelar-lo cru?

Ni una peça. i una peça de massa, potser més d'una vegada, per netejar aquest "miracle"

Per tal que els fideus (en el vostre cas, els espaguetis) caiguin sols, primer heu d’assecar la solapa de la massa, de manera que, com en sentit figurat, es produeixi un minut d’assecat addicional, i la solapa es trenqui a la meitat, així. I, en general, el fabricant de pa fa poc per fer front al txt dels fideus de dumplings: cal muntar la farina.

Els fideus s’assequen penjant-los o estenent-se, el millor de tot sobre un pergamí o en un bol, es llencen, però s’hi ha d’afegir farina de blat de moro, cosa escassa, però que absorbeix perfectament la humitat. després sequeu de nou.
Res no hauria de fer pudor i Déu ens prohibeix rentar el rotlle amb aigua; per tant, raspalleu-lo amb un pinzell.

La botiga, com la botiga, durant 6 mesos, seca, ja no, absorbeix les olors de la casa i queda simplement insípida.

PD Per què no us heu molestat a fer raviolis? Una activitat emocionant!

Però els raviolis, de fet, són un plat molt satisfactori, es poden utilitzar simplement amb mató, amb sal i pebre ... Com us diu la vostra imaginació.

Bona sort. Torneu a fer rodar la massa fins que surtin fideus nets

[Gat negre]

Moltes gràcies Gat negre per obtenir consells) La peça era decent (la meitat de tot allò que implicava l’IMHO), i aleshores, a la foto, això només és una part petita, la resta dels turmentats van anar a les escombraries. Però això gairebé no va ajudar en el procés de neteja, em vaig adonar de pols negra (aparentment de metall) sota els rodets de tall; alguna cosa s’està fregant
Bàsicament, no esperava gran cosa d’un cotxe xinès. Ho he aconseguit més pel bé de raviolis i bolets de lasanya))

P.S. Raviolis fets en versió neta amb farciment de pollastre

Bé, quins homes guapos! Bé, t’ho vaig dir: ho aconseguiràs!
Si no fossin tan petits (en tinc tres seguits alhora, aquests raviolis), només els faria.
I la negror no és metall, és probable que sigui greix; conduïu tovalloles de paper a través d’aquests ganivets. Al principi també tenia molta negror

Benvolguts experts, digueu-me pliz, hi ha una diferència significativa entre els fideus? Vull donar als meus pares PETERHOF. O necessiteu alguna cosa més cara? És que si no hi ha cap diferència significativa, no voldria pagar de més per l’empresa. El petit ninot no es treu de les mans i no permet remenar a Internet i llegir ressenyes.
I, tanmateix, a diferents botigues d’Internet, el fabricant escriu a Àustria, després a la Xina ...

Tots, en principi, són iguals en termes de qualitat i funcionament de la construcció. La diferència en el conjunt de dispositius és de dos tipus de fideus o més. I es fa la impressió. que tot es fa a la Xina o al soterrani més proper

Jo també penso el mateix. I si la compra de material rodant no és necessària per gastar diners en algun lloc, perquè simplement no hi ha cap lloc on posar-los, no té sentit pagar massa. L'única cosa: comproveu que no hi hagi cap matrimoni, torci, comproveu almenys visualment els buits entre els rotllos perquè no hi hagi curvatura. Per a una prova, també en vaig comprar una de barata (Bergner) per 250 UAH; em va bé. Al principi no funcionava, però després m’hi vaig acostumar, vaig entendre el principi i vaig patinar amb una explosió.Bé, no puc comprar un Atlas per 1.500 UAH. I res. Els menjadors de fideus no saben la diferència.

... L'únic: comproveu que no hi hagi cap matrimoni, torci, comproveu almenys visualment els buits entre els rotllos perquè no hi hagi curvatura.

Vaig comprovar amb l’ajut d’un full de paper, el venedor hi era, però vaig escollir el que ara talla tot perfectament!

Vaig comprar Peterhof a Internet, em van enviar des d’una altra ciutat i tot va bé. L’únic que té problemes de tallar finament és que us podeu acostumar a allò que tallaria, en cas contrari obtindreu fideus petits dobles: gairebé tothom té espaguetis. Així, la massa s’estén bé (per a boletes, lasanyes) i fideus amples: els tagliatelli resulten fantàstics.
I no es recomana tallar paper, algú en va escriure al principi del tema, tot i que també el vaig tallar.

[Gaby]

I no es recomana tallar paper, algú va escriure sobre això al principi del tema, tot i que també el vaig tallar.

Gaby, potser no es recomana, però exactament 2 talladores de fideus van encallar el paper en comprovar-lo i no el van tallar com una trituradora de paper.

I no es recomana tallar paper, algú va escriure sobre això al principi del tema, tot i que també el vaig tallar.

Aquí està completament equivocat. Les tovalloles de paper, si no es tallen, constitueixen un paper excel·lent per embolicar petits productes de forn o records

L’únic que té problemes de tallar finament és que us podeu acostumar a allò que tallaria, en cas contrari obtindreu fideus petits dobles: gairebé tothom té espaguetis.

Vaig patir durant molt de temps, vaig tallar un munt de massa, però encara vaig trobar un camí. Quan faig una capa d’espaguetis, la sacsejo simultàniament una mica des de la part superior dreta sota el rotllo, amb farina. I val la pena agitar la capa rastrera de les mans i es divideix en ratlles. Bé, de vegades truco al meu marit perquè l’ajudi, en cas contrari necessito 3 mans: torçar-ne una, escampar farina a la segona i treure la tercera i desmembrar les ratlles. Però quan voleu och - resulta. Una altra cosa important és donar una mica de massa a la taula perquè s’assequi (just a la capa), almenys una mica. Per primera vegada, sé quant de la seva merda en aquesta picadora de carn, fins que no m’hi acostumo? (És com manualitats amb plastilina a l’escola bressol)

Innusya, tens tota la raó que el pots tallar, fins i tot vaig exposar una foto en aquest tema, només vaig escampar una capa de massa amb molta farina i tot es va tallar i gestionar amb només dues mans.

Bon any nou a tots!

Aconsegueix les files dels fabricants de fideus

"Pare Noel" portat sota l'arbre Imperia Titania Electric



Avui hem decidit fer fideus i boletes casolanes



Hem pastat la massa de fideus segons la recepta de les instruccions del tallador de fideus: 350 g de farina +3 ous mitjans i amb farina italiana. I aquí està, arriba a una condició.

Inicialment, després d’haver “obert” l’envàs, vam fer una massa tecnològica amb farina de sègol caducada i vam “netejar” els rodets, de manera que l’aparell estigués a punt per treballar.
Veurem què passa més endavant.

Els fideus van resultar tenir èxit, es van assecar una mica i es van convertir en un brou. La sopa va sortir excel·lent, a tothom li va agradar. Definitivament, ho farem en el futur.



Com que vam fer fideus per primera vegada, va trigar prou temps. Vam decidir fer boles de demà demà, amb mató i cireres.

Hola!
Noies, no hi ha temps per llegir tot el tema ara, però tinc una pregunta urgent: quin tallador de fideus és millor comprar.
Visc als suburbis.

I si no només pels fideus? - M’encanta cuinar i vull canviar completament a pasta casolana.

Per a raviolis i chebureks, probablement compraré motlles de plàstic (si no s’inclouen al kit); és més barat.

I si no només pels fideus? - M’encanta cuinar i vull canviar completament a pasta casolana.

Hi ha alguna oportunitat de comprar farina dura per a pasta? Al principi també volia, i després vaig canviar d’opinió.
La massa s’enrotlla meravellosament sobre les boles de massa.

No ho sé, a Moscou segurament el podreu trobar. Encara no he tractat aquest tema. Com a últim recurs, si no a Moscou, els pares enviaran almenys una mica des d’Altai, i potser tot estarà aquí també.El més important és tenir una oportunitat, encara que no sempre la faré servir. Crec que és millor agafar un tallador de fideus per no haver-ne de comprar més endavant.
Què em recomaneu?

Potser una de les noies que fabriquen pasta us dirà si val la pena gastar diners en una màquina cara amb aquest broquet. Pot passar que juguis el primer mes i després no hi pensis.

Per descomptat, penso, que acabo de començar a triar. Podeu limitar-vos a diferents tipus de fideus plans, es poden fer llaços. En general, estic esperant l’assessorament dels propietaris de talladores de fideus.

Tot i que la qüestió d’elecció es referia a les noies i jo no sóc una noia, intentaré donar alguns consells:

Els talladors de fideus són com els cotxes: "són tots iguals", ja que tot és igual, però si es mira més de prop, són diferents ... Trieu set vegades, rebutgeu-ne una vegada. Tot és relatiu. Trieu entre els que teniu a la vostra disposició.

Bé, ho vaig comparar. Sí, em penjaré tres vegades per aquest tipus de diners. No val la pena.

En aquest lloc, tot és barat a la Xina

O millor dit, podeu esbrinar de què parleu? Al meu parer, doncs, es tracta d’un producte purament italià. Tot i que no nego cap falsificació a la Xina, allí es forja tot allò que es demana ... O no t’he entès correctament?

Què cal entendre? Producte xinès de baixa qualitat que intenta vendre-us com a "Made in Italy". Si no ho creieu, consulteu la vostra experiència en la compra d’aquesta brossa ... digueu-nos-ho.
No vull dir que es tracta d'una artesania inoperable de germans d'ulls estrets, us funcionarà, però la pregunta és quant? Abans de donar els vostres diners "molt guanyats", no sigueu un ximple, penseu amb el cap, se us donen per això.

PD. Per cert, si assumís la venda d’aquesta merda, obriria el lloc perquè acabés definitivament a xxx.it Això funciona perfectament per a vosaltres)))

No discutiré amb vosaltres. Probablement es manté "darrere de la producció d'aquesta tècnica" una vegada amb aquest aplom que hait. No he visitat la producció. Però el que hi ha al davant dels meus ulls ho tendeixo a creure. El fet que la talladora de fideus funcioni i funcioni bé i eficaçment (almenys per ara), ja ho he aconseguit més d’una vegada. I això em convé perfectament. A l’hora d’escollir, em van interessar molts models (inclòs el fabricat a la Xina per 1000 rubles / grup) i em vaig instal·lar tot sol.

Probablement treballeu al banc

Sí, amb un comptador de bitllets.

Però, de debò, és clar que no. Simplement "no sóc prou ric per comprar coses barates i no sóc prou avarós per pagar el doble". Vaig preguntar als meus coneguts, vaig llegir aquest tema i ... vaig escollir. Probablement, abans de comprar, també heu intentat esbrinar-ho, però què és millor comprar?

Avui he cuinat la lasanya per primera vegada. Rodat fins a un gruix de 5 (tinc un Peterhof PH-1601, el més gruixut és 1, el més prim és 7). Va sortir molt malament, ara estic pensant a intentar desplegar-lo més gruixut la propera vegada, al 3. Creieu que funcionarà bé?

Creieu que sortirà bé?

Tot el que es cuina sense mans tortes surt bé!

Vaig comprar Peterhof a Internet, em van enviar des d’una altra ciutat i tot va bé. L’únic que té problemes de tallar finament és que us podeu acostumar a allò que tallaria, en cas contrari obtindreu fideus petits dobles: gairebé tothom té espaguetis. Així, la massa s’estén bé (per a boletes, lasanyes) i fideus amples: els tagliatelli resulten fantàstics.
I no es recomana tallar paper, algú va escriure sobre això al principi del tema, tot i que també el vaig tallar.

Aquí en teniu d’altres que són econòmiques, com ara problemes per tallar fideus petits, gairebé per a tothom, però podeu adaptar-vos, escollir; en primer lloc, depèn de vosaltres i per diners.

Aquí en teniu d’altres que són econòmiques, com ara problemes per tallar fideus petits, gairebé per a tothom, però podeu adaptar-vos, escollir; en primer lloc, depèn de vosaltres i per diners.

Tinc Peterhof i talla fideus petits, petits i grans. Només cal assecar les làmines abans de tallar-les.M’encanta, segons la recepta de la meva àvia, assec les fulles del cremador fins que apareguin taques marrons com al pa de pita i es talla perfectament i el gust és mmmm, el gust de la infància.
Quan el forn de gas estava assecant els fulls, fregint-los en un forn preescalfat al nivell inferior (bé, no puc escriure-ho amb més claredat)

Vaja, què interessant sou, només us esteu assecant tenint la fulla a les mans o en una paella seca? També tinc una recepta, però no l’he provada, em van dir que s’obtenen fideus molt bons i la vostra versió és molt similar a aquesta recepta.

Vaja, què interessant sou, només us esteu assecant tenint la fulla a les mans o en una paella seca? També tinc una recepta, però no l’he provada, em van dir que s’obtenen fideus molt bons i la vostra versió és molt similar a aquesta recepta.

Netejo bé el cremador de creps (o la part inferior del forn) i, ​​agafant la capa a les mans, la condueixo per la superfície calenta fins que apareguin taques vermelloses, de manera que assec totes les capes i després la tallo tranquil·lament a la màquina d’escriure sense cap problema que necessiti.

Hola a tothom))
Així que el vaig comprar ... tallador de fideus: girl_
El criteri principal era l'amplada del corró de massa -165mm.
Vaig arribar tard, la màquina de fer pa estava dedicada a coure pa, així que no ho sé: avui o demà organitzaré proves

Ahir o abans d’ahir vaig provar el tallador de fideus "a la cua i a la melena")))
Vaig fer fideus per a lagman i vaig fer rodar la massa en encenalls (fusta). I el meu fabricant de pa preferit pastava la massa
Aquest model té una bona amplada de l’eix de 165 mm. La qualitat de les peces és bona. Els eixos semblen estar fets d’acer inoxidable; el cos, pel que sembla, és d’acer cromat. Tot és suau, la massa no s’enganxa, no cal espolsar gens la farina. I no hi ha negror quan es neteja per primera vegada amb massa.
L'únic incident: la roda per ajustar el gruix de la massa rodant va caure, de manera que el meu marit va haver de desmuntar-la. Va resultar que la femella que subjecta el moll estava molt estret i que la roda va volar per això.
Ara tot està solucionat, funciona bé, gràcies al meu marit (va ser molt difícil distingir aquesta roda).

M’he oblidat d’escriure –potser algú us anirà bé–, he agafat un tallador de fideus a la Lliga del so per 895 rubles.

I de quina farina pengeu fideus? En el sentit de tallar?