Bollos "Duet".

Bollos "Duet".

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina	3 tasses x 200 ml (450 g) + 2 cullerades. l.
Llet	220 ml
Sal	1 culleradeta
Sucre	5 cullerades. l.
Mantega (tova)	60 g
Llevat	2 culleradetes
Ou (menys un rovell per a la lubricació)	3 unitats.
Sucre vainilla	1 sobre
Pasta fosca:
Aigua	0,5 culleradetes
Cacau	3 culleradetes
Lubricació:
Llet	1 cda. l.
Rovell	1 PC.

Mètode de cocció

• Carreguem els ingredients de la massa blanca a la HP, configurem el mode “Dough” (o si hi ha “Pastat”). Quan acabi el lot, apagueu-lo (no cal estendre's).
  
• Dividiu la massa en dues parts. Tornem a carregar una d'aquestes parts a l'HP, afegim cacau i aigua. Establim el mode de "massa". Poseu la massa blanca en una bossa untada pels dos costats. oli.
  
• Un cop acabat el pastat, sense apagar l’HP, traiem la massa fosca.
  
• Traiem el ganivet de pastar. Immergim la massa blanca i fosca en una galleda de manera que la bossa estigui oberta. Sortim a difondre.
  
• No m’hauria pogut molestar i marxar només per pujar a algun lloc en un lloc càlid, però volia alguna cosa inusual.
  
• Quan surti la massa, dividiu-la en 12 trossos.
  
• Agafem un tros blanc, l’estirem. Poseu-hi una peça fosca al centre.
  
• Estenem sobre paper vegetal rast greixat. oli de costura cap avall. Deixeu que quedi 30-50 minuts.
  
• Quan surti la massa, unteu-la amb rovell batut i llet. Fem un tall per mostrar la massa fosca.
  
• Cuinem al forn fins que estiguin tendres.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Nota

La recepta està extreta del lloc dels set, refeta per HP.
Que aprofiti!

[Natalya Les]

Així que vaig cuinar els vostres panets per al meu nét, Natalya Les : flors: Gràcies per la recepta. La massa és saborosa, la combinació de dos gustos dóna la impressió de la presència del farcit. A la recepta, vaig reduir el nombre d’ous a 2 i la massa va resultar molt airejada. fosc, per canviar Al forn, la massa es va comportar "com volia" i així va passar
🔗

Deliciosos panets Natalya Les , però no presentables, com el vostre. Intentaré augmentar els forns t * al principi de la cocció, perquè "agafin" i no perdin la forma. Però a la vida són més bonics que a la foto d'un telèfon mòbil. Us hauria d’haver-vos mostrat el tall, aquí és on hi ha la bellesa. Sincerament, els rotllos són excel·lents, amb un aspecte i gust originals. Gràcies, Natalya Les

Hola a tothom!
Avui he tornat a coure aquests panets. Però els vaig dissenyar una mica diferent.


Mentre la massa fosca pastava. Vaig decidir afegir ratlladura de llimona a la massa lleugera (crec que també ho farà una taronja), barrejar-la a mà.


Després que la prova estigui a punt. Enrotlleu-les en capes, preferiblement rectangulars. Poseu-ne una sobre l’altra.


Estireu les capes en un rotllo. Si el rotlle és gros al mig, estireu-lo.


Talleu el rotlle per fer triangles.


Untar sobre rast greixat. paper mantega de mantega amb el costat ample cap avall. Insistiu entre 30 i 50 minuts. Abans de coure, unteu amb un ou batut amb llet.


I així vaig connectar els dos extrems del rotlle.

Bé, això és el que vaig fer. I el gust és increïble !!!!!

[Natalya Les]

Bonica decoració de pa, Natalya Les
Podeu utilitzar sucre de llimona de Qween Unteu entre capes de foscor i llum abans de formar un rotllo, de manera que no cal interferir amb la ratlla. Em va agradar especialment la forma de petxina quan vas unir els extrems del rotlle. I la massa és deliciosa, és cert! Gràcies per la recepta i la idea!

I a quina temperatura i quant es triga a coure al forn?

[Vovan]

Vovan Malauradament, tinc un forn sense termòstat. Puc dir amb certesa que no a foc fort, uns 180 C. Alguna cosa que no he cronometrat mai, uns 20 minuts (veure quan estigui llest).

Bé, aquí he fet servir aquesta recepta! En el procés de preparació, va canviar no només el nom per "Dia i nit"))), sinó que també va modernitzar la recepta en funció dels seus gustos. En primer lloc, en el procés de pastar la primera massa, vaig afegir una rosella. Trepitjant la gola del seu propi maximalisme, va afegir només 3 cullerades. culleres de rosella. Mentre pastava la massa fosca, es van afegir panses (5 cullerades). Llavors, tot és segons la tecnologia. Tenia un sabor millor del que semblava.

Una solució molt interessant. Probablement molt saborós !!!

Aquí estic amb el meu monyo: va resultar improvisat, vaig posar la massa en massa fermentada per a pizza, vaig pensar que una pizza seria suficient, vaig fer panets de la resta.
Saborós!

Així que vaig continuar els meus experiments. En el següent plantejament, vaig concebre un rotllo. Al primer pastat, es van afegir 200 grams de mató a la massa. I, per descomptat, llavors de rosella i, al segon lot, albercocs secs picats finament. En aparença, va tornar a resultar no tan calent, però el sabor és fantàstic !!! La massa (ambdós colors) és una mica difusa. La raó: al lloc més interessant, la farina va acabar de sobte)))). Una mica no n’hi havia prou, però feia mandra córrer a la botiga)).

Natasha, i avui estem amb els teus panets, molt saborosos, perfumats, simplement deliciosos

Estic publicant el meu informe. De seguida faré una reserva que poso més sucre. M’encanten els bollos dolços. En general, en dues sessions, la meva família va malgastar panets. Moltes gràcies a l'autor !!

[sobre salut]

És molt agradable que algú utilitzi les meves receptes, mengi sobre salut!!!!!

Fa molt de temps que no vaig fer aquest deliciós. Han passat més de tres anys ... Vaig ensopegar amb els meus punts de llibre. I això és el que va passar. Fets panets a partir d’un rotllo. No es pot beure l’habilitat, fins i tot a Cap d’Any ... [img width = 550 height = 412